বেটেইন, যা ট্রাইমিথাইলগ্লাইসিন নামেও পরিচিত, এর রাসায়নিক নাম ট্রাইমিথাইলঅ্যামিনোইথানল্যাক্টোন এবং আণবিক সূত্র হল C5H11O2N। এটি একটি কোয়াটারনারি অ্যামাইন অ্যালকালয়েড এবং একটি উচ্চ-দক্ষতাসম্পন্ন মিথাইল দাতা। বেটেইন সাদা প্রিজম্যাটিক বা পাতার মতো স্ফটিক, গলনাঙ্ক 293 ℃, এবং এর স্বাদ মিষ্টি।বেটেইনজল, মিথানল এবং ইথানলে দ্রবণীয় এবং ইথারে সামান্য দ্রবণীয়। এর আর্দ্রতা ধরে রাখার ক্ষমতা শক্তিশালী।

০১.

এর প্রয়োগবেটেইনডিম পাড়া মুরগির ক্ষেত্রে, বেটাইন মিথাইল সরবরাহ করে মেথিওনিন সংশ্লেষণ এবং লিপিড বিপাককে উৎসাহিত করে, লেসিথিন সংশ্লেষণ এবং লিভারের চর্বি স্থানান্তরে অংশগ্রহণ করে, লিভারের চর্বি জমা কমায় এবং ফ্যাটি লিভার গঠন রোধ করে। একই সময়ে, বেটাইন মিথাইল সরবরাহ করে পেশী এবং লিভারে কার্নিটিনের সংশ্লেষণকে উৎসাহিত করতে পারে। খাবারে বেটাইন যোগ করলে মুরগির লিভারে ফ্রি কার্নিটিনের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে এবং পরোক্ষভাবে ফ্যাটি অ্যাসিডের জারণ ত্বরান্বিত হতে পারে। স্তরযুক্ত খাদ্যে বেটাইন যোগ করলে সিরাম টিজি এবং এলডিএল-সি এর পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়; 600 মিলিগ্রাম / কেজিবেটেইনডিম পাড়ার পরবর্তী পর্যায়ে ডিম পাড়া মুরগির (৭০ সপ্তাহ বয়সী) খাদ্যতালিকায় পরিপূরক প্রয়োগ করলে পেটের চর্বির হার, লিভারের চর্বির হার এবং পেটের চর্বিতে লিপোপ্রোটিন লিপেজ (LPL) কার্যকলাপ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেতে পারে এবং হরমোন সংবেদনশীল লিপেজ (HSL) কার্যকলাপ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে।

০২।

তাপের চাপ কমানো, অন্ত্রের অসমোটিক চাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য অ্যান্টি-কক্সিডিয়াল ওষুধের সাথে সহযোগিতা করা; জবাইয়ের হার এবং চর্বিহীন মাংসের হার উন্নত করা, মৃতদেহের গুণমান উন্নত করা, কোনও অবশিষ্টাংশ এবং কোনও বিষাক্ততা নেই; শূকরের ডায়রিয়া প্রতিরোধে শূকরের খাদ্য আকর্ষণকারী; এটি বিভিন্ন জলজ প্রাণীর জন্য একটি চমৎকার খাদ্য আকর্ষণকারী, ফ্যাটি লিভার প্রতিরোধ করে, সমুদ্রের জলের রূপান্তর হ্রাস করে এবং মাছের পোনার বেঁচে থাকার হার উন্নত করে; কোলিন ক্লোরাইডের তুলনায়, এটি ভিটামিনের কার্যকলাপ ধ্বংস করবে না।বেটেইনখাদ্য সূত্রে মেথিওনিন এবং কোলিনের কিছু অংশ প্রতিস্থাপন করতে পারে, খাদ্যের খরচ কমাতে পারে এবং হাঁস-মুরগির উৎপাদন কর্মক্ষমতা হ্রাস করতে পারে না।