বেটাইনবেটাইন, যা ট্রাইমিথাইলগ্লাইসিন নামেও পরিচিত, এর রাসায়নিক নাম ট্রাইমিথাইলঅ্যামিনোইথানলঅ্যাকটোন এবং আণবিক সংকেত C5H11O2N। এটি একটি কোয়াটারনারি অ্যামিন অ্যালকালয়েড এবং একটি উচ্চ-দক্ষতাসম্পন্ন মিথাইল দাতা। বেটাইনের স্ফটিক সাদা প্রিজমীয় বা পাতার মতো, গলনাঙ্ক ২৯৩ ℃ এবং এর স্বাদ মিষ্টি।বেটাইনএটি জল, মিথানল ও ইথানলে দ্রবণীয় এবং ইথারে সামান্য দ্রবণীয়। এর আর্দ্রতা ধারণ ক্ষমতা প্রবল।

০১.

আবেদনবেটাইনডিম পাড়া মুরগির ক্ষেত্রে বেটাইন মিথাইল সরবরাহ করার মাধ্যমে মেথিওনিন সংশ্লেষণ এবং লিপিড বিপাককে উৎসাহিত করে, লেসিথিন সংশ্লেষণ এবং যকৃতে চর্বি স্থানান্তরে অংশ নেয়, যকৃতে চর্বি জমা হওয়া কমায় এবং ফ্যাটি লিভার গঠন প্রতিরোধ করে। একই সাথে, বেটাইন মিথাইল সরবরাহ করার মাধ্যমে মাংসপেশী এবং যকৃতে কার্নিটিন সংশ্লেষণকে উৎসাহিত করতে পারে। খাদ্যে বেটাইন যোগ করলে মুরগির যকৃতে মুক্ত কার্নিটিনের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় এবং পরোক্ষভাবে ফ্যাটি অ্যাসিডের জারণ ত্বরান্বিত হয়। ডিম পাড়া মুরগির খাদ্যে বেটাইন যোগ করলে সিরাম টিজি এবং এলডিএল-সি এর পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়; ৬০০ মিলিগ্রাম/কেজিবেটাইনডিম পাড়ার শেষ পর্যায়ে ৭০ সপ্তাহ বয়সী ডিম পাড়া মুরগির খাদ্যে সম্পূরক যোগ করলে তা পেটের চর্বির হার, যকৃতের চর্বির হার এবং পেটের চর্বিতে লাইপোপ্রোটিন লাইপেজ (LPL)-এর সক্রিয়তা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে এবং হরমোন সংবেদনশীল লাইপেজ (HSL)-এর সক্রিয়তা উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়াতে পারে।

০২.

তাপজনিত চাপ কমায়, অন্ত্রের অভিস্রবণ চাপ নিয়ন্ত্রণে কক্সিডিয়াল-রোধী ওষুধের সাথে সহযোগিতা করে; জবাইয়ের হার ও চর্বিহীন মাংসের হার বাড়ায়, মৃতদেহের গুণমান উন্নত করে, এতে কোনো অবশিষ্টাংশ থাকে না এবং এটি বিষাক্ত নয়; শূকরছানার ডায়রিয়া প্রতিরোধের জন্য এটি খাদ্য আকর্ষণকারী হিসেবে কাজ করে; এটি বিভিন্ন জলজ প্রাণীর জন্য একটি চমৎকার খাদ্য আকর্ষণকারী, যা ফ্যাটি লিভার প্রতিরোধ করে, সামুদ্রিক জলের রূপান্তর কমায় এবং মাছের পোনার বেঁচে থাকার হার উন্নত করে; কোলিন ক্লোরাইডের তুলনায়, এটি ভিটামিনের কার্যকারিতা নষ্ট করে না।বেটাইনখাদ্যের ফর্মুলায় মেথিওনিন ও কোলিনের অংশবিশেষ প্রতিস্থাপন করতে পারে, খাদ্যের খরচ কমায় এবং পোল্ট্রির উৎপাদন কর্মক্ষমতা হ্রাস করে না।