জিঙ্ক অক্সাইডের মৌলিক বৈশিষ্ট্য:
◆ভৌত ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
জিংক অক্সাইড, জিংকের অক্সাইড হিসেবে, অ্যামফোটেরিক ক্ষারীয় বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে। এটি পানিতে দ্রবীভূত করা কঠিন, কিন্তু অ্যাসিড এবং শক্তিশালী ক্ষারগুলিতে সহজেই দ্রবীভূত হতে পারে। এর আণবিক ওজন 81.41 এবং এর গলনাঙ্ক 1975 ℃ পর্যন্ত। ঘরের তাপমাত্রায়, জিংক অক্সাইড সাধারণত ষড়ভুজাকার স্ফটিক হিসাবে দেখা যায়, গন্ধহীন এবং স্বাদহীন, এবং এর স্থিতিশীল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। খাদ্যের ক্ষেত্রে, আমরা প্রধানত এর অভিসৃতি, শোষণ এবং জীবাণুমুক্ত বৈশিষ্ট্য ব্যবহার করি। এটি শূকরের খাবারে যোগ করলে কেবল তাদের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা উন্নত করা যায় না, বরং কার্যকরভাবে তাদের ডায়রিয়ার সমস্যাও প্রতিরোধ করা যায়।

◆কাজের নীতি এবং পথ
জিংক অক্সাইডের উচ্চ মাত্রা শূকরের বৃদ্ধির কার্যকারিতা উন্নত করে এবং ডায়রিয়া প্রতিরোধ করে বলে ব্যাপকভাবে প্রমাণিত হয়েছে। এর কার্যকারিতার মূলনীতি মূলত জিংকের অন্যান্য রূপের চেয়ে জিংক অক্সাইডের (ZnO) আণবিক অবস্থার উপর নির্ভর করে। এই সক্রিয় উপাদানটি কার্যকরভাবে শূকরের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে পারে এবং ডায়রিয়ার প্রকোপ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে। জিংক অক্সাইড তার আণবিক অবস্থার ZnO এর মাধ্যমে শূকরের বৃদ্ধি এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে উৎসাহিত করে। ZnO এর উচ্চ মাত্রা পাকস্থলী এবং ক্ষুদ্রান্ত্রে গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ এবং একত্রিত করে এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া শোষণ করে, বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা উন্নত করে।

পাকস্থলীর অম্লীয় পরিবেশে, জিঙ্ক অক্সাইডগ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের সাথে অ্যাসিড-বেস নিউট্রালাইজেশন বিক্রিয়া, এবং বিক্রিয়ার সমীকরণ হল: ZnO+2H+→ Zn ² ⁺+H ₂ O। এর মানে হল যে জিঙ্ক অক্সাইডের প্রতিটি মোল দুই মোল হাইড্রোজেন আয়ন গ্রহণ করে। যদি শূকরের জন্য শিক্ষামূলক খাদ্যে 2 কেজি/টন নিয়মিত জিঙ্ক অক্সাইড যোগ করা হয়, এবং ধরে নেওয়া হয় যে দুধ ছাড়ানো শূকরের দৈনিক খাদ্য গ্রহণ 200 গ্রাম, তাহলে তারা প্রতিদিন 0.4 গ্রাম জিঙ্ক অক্সাইড গ্রহণ করবে, যা 0.005 মোল জিঙ্ক অক্সাইড। এইভাবে, 0.01 মোল হাইড্রোজেন আয়ন গ্রহণ করা হবে, যা প্রায় 100 মিলিলিটার পাকস্থলীর অ্যাসিডের সমতুল্য যার pH 1। অন্য কথায়, জিঙ্ক অক্সাইডের এই অংশ (প্রায় 70-80%) যা পাকস্থলীর অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করে 70-80 মিলিলিটার pH 1 পাকস্থলীর অ্যাসিড গ্রহণ করবে, যা দুধ ছাড়ানো শূকরের মোট দৈনিক পাকস্থলীর অ্যাসিড নিঃসরণের প্রায় 80%। এই ধরনের ব্যবহার নিঃসন্দেহে খাদ্যে প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টির হজমের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলবে।

উচ্চ-মাত্রার জিঙ্ক অক্সাইডের ঝুঁকি:
শূকরের দুধ ছাড়ানোর পর্যায়ে, প্রয়োজনীয় পরিমাণে জিঙ্ক প্রায় ১০০-১২০ মিলিগ্রাম/কেজি হয়। তবে, অতিরিক্ত Zn ²+ অন্ত্রের মিউকোসাল কোষের পৃষ্ঠ পরিবহনকারীদের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে, যার ফলে তামা এবং লোহার মতো অন্যান্য ট্রেস উপাদানের শোষণ বাধাগ্রস্ত হয়। এই প্রতিযোগিতামূলক বাধা অন্ত্রের ট্রেস উপাদানের ভারসাম্যকে ব্যাহত করে, যার ফলে অন্যান্য পুষ্টির শোষণে বাধা সৃষ্টি হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে জিঙ্ক অক্সাইডের উচ্চ মাত্রা অন্ত্রে আয়রন উপাদানের শোষণকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, যার ফলে হিমোগ্লোবিনের গঠন এবং সংশ্লেষণ প্রভাবিত হয়। একই সময়ে, উচ্চ মাত্রার জিঙ্ক অক্সাইড মেটালোথিওনিনের অত্যধিক উৎপাদনও ঘটাতে পারে, যা পছন্দসইভাবে তামার আয়নের সাথে আবদ্ধ হয়, যার ফলে তামার ঘাটতি হয়। এছাড়াও, লিভার এবং কিডনিতে জিঙ্কের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেলে রক্তাল্পতা, ফ্যাকাশে ত্বক এবং রুক্ষ চুলের মতো সমস্যাও দেখা দিতে পারে।

◆গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড এবং প্রোটিন হজমের উপর প্রভাব
জিংক অক্সাইড, সামান্য ক্ষারীয় পদার্থ হিসেবে, এর অম্লতা মান ১১৯৩.৫, যা পাথরের গুঁড়োর পরেই দ্বিতীয় (১৫২৩.৫ অম্লতা মান) এবং খাদ্যের কাঁচামালে তুলনামূলকভাবে উচ্চ মাত্রার। জিংক অক্সাইডের উচ্চ মাত্রা প্রচুর পরিমাণে পাকস্থলীর অ্যাসিড গ্রহণ করে, প্রোটিন হজমে বাধা দেয় এবং অন্যান্য পুষ্টির হজম এবং শোষণকে প্রভাবিত করে। এই ধরনের ব্যবহার নিঃসন্দেহে খাদ্যে প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টির হজমের উপর গুরুতর প্রভাব ফেলবে।

◆অন্যান্য পুষ্টির শোষণে বাধা
অতিরিক্ত Zn ²+ পুষ্টির শোষণের সাথে প্রতিযোগিতা করে, আয়রন এবং তামার মতো ট্রেস উপাদানের শোষণকে প্রভাবিত করে, যার ফলে হিমোগ্লোবিন সংশ্লেষণকে প্রভাবিত করে এবং রক্তাল্পতার মতো স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করে।
◆অন্ত্রের মিউকোসাল কোষের অ্যাপোপটোসিস
গবেষণায় দেখা গেছে যে অন্ত্রের মিউকোসাল কোষে Zn ²+ এর অত্যধিক ঘনত্ব কোষের অ্যাপোপটোসিসের দিকে পরিচালিত করতে পারে এবং অন্ত্রের কোষগুলির স্থিতিশীল অবস্থা ব্যাহত করতে পারে। এটি কেবল জিঙ্কযুক্ত এনজাইম এবং ট্রান্সক্রিপশন ফ্যাক্টরের স্বাভাবিক কার্যকলাপকে প্রভাবিত করে না, বরং কোষের মৃত্যুকেও বাড়িয়ে তোলে, যার ফলে অন্ত্রের স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দেয়।

◆জিঙ্ক আয়নের পরিবেশগত প্রভাব
অন্ত্র দ্বারা সম্পূর্ণরূপে শোষিত না হওয়া জিংক আয়নগুলি অবশেষে মলের সাথে নির্গত হবে। এই প্রক্রিয়ার ফলে মলে জিংকের ঘনত্ব উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, যার ফলে প্রচুর পরিমাণে অশোষিত জিংক আয়ন নিঃসৃত হয়, যা পরিবেশ দূষণের কারণ হয়। এই বিপুল পরিমাণে জিংক আয়ন নিঃসরণ কেবল মাটির সংকোচনের কারণই হতে পারে না, বরং ভূগর্ভস্থ জলে ভারী ধাতু দূষণের মতো পরিবেশগত সমস্যারও কারণ হতে পারে।

প্রতিরক্ষামূলক জিঙ্ক অক্সাইড এবং পণ্যের সুবিধা:
◆প্রতিরক্ষামূলক জিঙ্ক অক্সাইডের ইতিবাচক প্রভাব
জিংক অক্সাইডের প্রতিরক্ষামূলক পণ্য তৈরির লক্ষ্য হলো জিংক অক্সাইডের ডায়রিয়া-বিরোধী প্রভাবকে সম্পূর্ণরূপে কাজে লাগানো। বিশেষ প্রতিরক্ষামূলক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, আরও আণবিক জিংক অক্সাইড অন্ত্রে পৌঁছাতে পারে, যার ফলে এর ডায়রিয়া-বিরোধী প্রভাব প্রয়োগ করা হয় এবং জিংক অক্সাইডের সামগ্রিক ব্যবহারের দক্ষতা উন্নত হয়। এই কম-মাত্রার সংযোজন পদ্ধতি উচ্চ-মাত্রার জিংক অক্সাইডের ডায়রিয়া-বিরোধী প্রভাব অর্জন করতে পারে। এছাড়াও, এই প্রক্রিয়াটি জিংক অক্সাইড এবং পাকস্থলীর অ্যাসিডের মধ্যে বিক্রিয়াও কমাতে পারে, H+ এর ব্যবহার কমাতে পারে, Zn ²+ এর অত্যধিক উৎপাদন এড়াতে পারে, যার ফলে প্রোটিনের হজম এবং ব্যবহারের হার উন্নত হয়, শূকরের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং তাদের পশমের অবস্থা উন্নত হয়। আরও প্রাণী পরীক্ষায় নিশ্চিত করা হয়েছে যে প্রতিরক্ষামূলক জিংক অক্সাইড প্রকৃতপক্ষে শূকরের গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের ব্যবহার কমাতে পারে, শুষ্ক পদার্থ, নাইট্রোজেন, শক্তি ইত্যাদি পুষ্টির হজম উন্নত করতে পারে এবং শূকরের দৈনিক ওজন বৃদ্ধি এবং মাংস থেকে খাদ্য অনুপাত উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে।

◆জিঙ্ক অক্সাইডের পণ্য মূল্য এবং সুবিধা:
খাদ্যের হজম ক্ষমতা এবং ব্যবহার উন্নত করে, যার ফলে উৎপাদন কর্মক্ষমতা উন্নত হয়; একই সাথে, এটি কার্যকরভাবে ডায়রিয়ার প্রকোপ হ্রাস করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।
শূকরের পরবর্তী বৃদ্ধির জন্য, এই পণ্যটি তাদের বৃদ্ধি উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে এবং ফ্যাকাশে ত্বক এবং রুক্ষ চুলের মতো সমস্যাগুলি সমাধান করতে পারে।
অনন্য কম সংযোজন নকশা কেবল অতিরিক্ত জিঙ্কের ঝুঁকিই কমায় না, বরং পরিবেশে উচ্চ জিঙ্ক নির্গমনের সম্ভাব্য দূষণও কমিয়ে দেয়।