কালচার স্কেল সম্প্রসারণ এবং কালচার ঘনত্ব বৃদ্ধির সাথে সাথে, অ্যাপোস্টিচোপাস জাপোনিকাস রোগ ক্রমশ তাৎপর্যপূর্ণ হয়ে উঠেছে, যা জলজ শিল্পের জন্য মারাত্মক ক্ষতি ডেকে এনেছে। অ্যাপোস্টিচোপাস জাপোনিকাস রোগগুলি মূলত ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস এবং সিলিয়েট দ্বারা সৃষ্ট, যার মধ্যে ভিব্রিও ব্রিলিয়ান্ট দ্বারা সৃষ্ট ত্বক পচা সিন্ড্রোম সবচেয়ে গুরুতর। রোগের তীব্রতা বৃদ্ধির সাথে সাথে, অ্যাপোস্টিচোপাস জাপোনিকাসের শরীরের প্রাচীর আলসার তৈরি করে, নীল এবং সাদা দাগ তৈরি করে এবং অবশেষে নিজেই মৃত্যুর দিকে দ্রবীভূত হয়, কলয়েডের মতো নাকের শ্লেষ্মায় মিশে যায়। ঐতিহ্যবাহী রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসায়, অ্যান্টিবায়োটিক ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু অ্যান্টিবায়োটিকের দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার কেবল ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ এবং ওষুধের অবশিষ্টাংশের গোপন বিপদই নয়, বরং খাদ্য সুরক্ষা এবং পরিবেশ দূষণও বয়ে আনে। অতএব, সামুদ্রিক শসার রোগ কমাতে একটি অ-দূষণকারী, অ-অবশিষ্টাংশ, নিরাপদ প্রস্তুতির বিকাশ বর্তমান গবেষণার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

পটাশিয়াম ডাইফর্মেট হল একটি সাদা স্ফটিকের মতো আলগা পাউডার, শুষ্ক এবং স্বাদহীন। এটি অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিস্থাপনের জন্য ইউরোপীয় ইউনিয়ন কর্তৃক অনুমোদিত প্রথম নন-অ্যান্টিবায়োটিক ফিড অ্যাডিটিভ। এটি সংস্কৃত প্রাণীর বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে পারে, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে পারে এবং অন্ত্রের পরিবেশ উন্নত করতে পারে, পটাশিয়াম ডাইফর্মেট জলজ জীবের বৃদ্ধি এবং ফলন উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে।

১টি পরীক্ষার ফলাফল

১.১ সামুদ্রিক শসার বৃদ্ধি এবং বেঁচে থাকার উপর খাদ্যতালিকাগত পটাসিয়াম ডাইফর্মেটের প্রভাব অ্যাপোস্টিচোপাস জাপোনিকাস

খাদ্যতালিকায় পটাসিয়াম ডাইফর্মেটের পরিমাণ বৃদ্ধির সাথে সাথে অ্যাপোস্টিচোপাস জাপোনিকাসের নির্দিষ্ট বৃদ্ধির হার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। যখন খাদ্যতালিকায় পটাসিয়াম ডাইফর্মেটের পরিমাণ 0.8% এ পৌঁছেছে, অর্থাৎ, যখন খাদ্যতালিকায় পটাসিয়াম ডাইফর্মেটের পরিমাণ 1.0% এবং 1.2% ছিল, তখন অ্যাপোস্টিচোপাস জাপোনিকাসের নির্দিষ্ট বৃদ্ধির হার অন্যান্য চিকিৎসার তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল, কিন্তু কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য ছিল না (P > 0.05) (সারণী 2-2)। সমস্ত গ্রুপে সামুদ্রিক শসার বেঁচে থাকার হার ছিল 100%।

১.২ সামুদ্রিক শসার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর খাদ্যতালিকাগত পটাসিয়াম ডাইফরমেটের প্রভাব অ্যাপোস্টিচোপাস জাপোনিকাস

নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর সাথে তুলনা করলে, বিভিন্ন মাত্রার পটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেট কোয়েলোমসাইটের ফ্যাগোসাইটিক ক্ষমতা এবং O2 উৎপাদনকে বিভিন্ন মাত্রায় উন্নত করতে পারে (সারণী 2-3)। যখন 1.0% এবং 1.2% পটাসিয়াম ডাইফর্মেট যোগ করা হয়েছিল, তখন সামুদ্রিক শসাতে কোয়েলোমসাইটের ফ্যাগোসাইটিক কার্যকলাপ এবং প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতির O2 উৎপাদন নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল, তবে 1% এবং 1.2% পটাসিয়াম ডাইফর্মেট গ্রুপের মধ্যে, অথবা পটাসিয়াম ডাইফর্মেটের অন্যান্য স্তর এবং নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর মধ্যে কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য ছিল না। খাদ্যে পটাসিয়াম ডাইফর্মেটের পরিমাণ বৃদ্ধির সাথে সাথে, সামুদ্রিক শসার SOD এবং NOS বৃদ্ধি পায়।

১.৩ ভিব্রিও ব্রিলিয়ান্ট সংক্রমণের বিরুদ্ধে সামুদ্রিক শসার প্রতিরোধের উপর খাদ্যতালিকাগত পটাসিয়াম ডাইফরমেটের প্রভাব

১.৪ চ্যালেঞ্জের পর, নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীতে সামুদ্রিক শসার ক্রমবর্ধমান মৃত্যুহার ছিল ৪৬.৬৭%, যা ০.৪%, ০.৬%, ০.৮%, ১.০% এবং ১.২% পটাসিয়াম ডাইফর্মেট গ্রুপের (২৬.৬৭%, ২৬.৬৭%, ৩০%, ৩০% এবং ২৩.৩৩%) তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি, কিন্তু ০.২% চিকিৎসা গোষ্ঠীর (৩৮.৩৩%) সাথে কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য ছিল না। ০.৪%, ০.৬%, ০.৮%, ১.০% এবং ১.২% পটাসিয়াম ডাইফর্মেট গ্রুপের সামুদ্রিক শসার মৃত্যুহারে কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য ছিল না।

2. আলোচনা

২.১ সামুদ্রিক শসার বৃদ্ধিতে পটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেটের প্রভাব অ্যাপোস্টিচোপাস জাপোনিকাস

প্রাণীদের ক্ষেত্রে, পটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেটের ক্রিয়া প্রক্রিয়া মূলত পাকস্থলীতে প্রবেশ করা, পাকস্থলীর পরিবেশ উন্নত করা, pH নিয়ন্ত্রণ করা এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করা (রামলি এবং সুনান্টো, ২০০৫)। এছাড়াও, পটাসিয়াম ডাইফরমেট খাদ্যে পুষ্টির শোষণকে উৎসাহিত করতে পারে এবং চাষকৃত প্রাণীদের হজম ক্ষমতা এবং ব্যবহারের হার উন্নত করতে পারে। জলজ প্রাণীদের প্রয়োগে, পরীক্ষায় দেখা গেছে যে পটাসিয়াম ডাইফরমেট চিংড়ির বৃদ্ধি এবং বেঁচে থাকার হার উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে (he Suxu, Zhou Zhigang, et al., 2006)। এই গবেষণায়, খাদ্যে পটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেট যোগ করে সামুদ্রিক শসার (Apostichopus japonicus) বৃদ্ধি বৃদ্ধি করা হয়েছিল, যা verland দ্বারা রিপোর্ট করা শূকর এবং শূকরের সমাপ্তিতে পটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেট প্রয়োগের ফলাফলের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ ছিল। M (2000)।

২.২ সামুদ্রিক শসার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর পটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেটের প্রভাব অ্যাপোস্টিচোপাস জাপোনিকাস

Apostichopus japonicus-এর অন্যান্য ইকিনোডার্মের মতোই প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা রয়েছে, যা কোষীয় এবং অ-কোষীয় (হিউমোরাল) প্রতিরোধ ক্ষমতা দ্বারা সম্পন্ন হয়। এটি মূলত প্রাণীদেহে প্রবেশকারী বিদেশী দেহ সনাক্তকরণ এবং নির্মূল করতে, অথবা বিদেশী দেহকে ক্ষতিকারক পদার্থে পরিণত করতে এবং ক্ষত মেরামত করতে ব্যবহৃত হয়। ইকিনোডার্মের কোষীয় প্রতিরোধ ক্ষমতা বিভিন্ন ধরণের কোয়েলোমসাইট দ্বারা সম্পন্ন হয়, যা ইকিনোডার্মের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা গঠন করে। এই কোষগুলির প্রধান কাজগুলির মধ্যে রয়েছে ফ্যাগোসাইটোসিস, সাইটোটক্সিন বিক্রিয়া এবং জমাট স্তরে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল পদার্থের উৎপাদন (kudriavtsev, 2000)। ফ্যাগোসাইটোসিস প্রক্রিয়ায়, কোয়েলোমসাইটগুলি ব্যাকটেরিয়া বা ব্যাকটেরিয়া কোষ প্রাচীর উপাদান দ্বারা প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি (ROS) তৈরি করতে প্ররোচিত হতে পারে, যার মধ্যে no, H2O2, oh এবং O2 - অন্তর্ভুক্ত। এই পরীক্ষায়, খাদ্যে 1.0% এবং 1.2% পটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেট যোগ করার ফলে কোয়েলোমসাইটগুলির ফ্যাগোসাইটিক কার্যকলাপ এবং প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতির উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। তবে, পটাসিয়াম ডাইফরমেট কীভাবে ফ্যাগোসাইটিক কার্যকলাপ এবং O2 উৎপাদন বৃদ্ধি করে তা আরও অধ্যয়ন করা প্রয়োজন।

২.৩ সামুদ্রিক শসার অন্ত্রের উদ্ভিদের উপর পটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেটের প্রভাব অ্যাপোস্টিচোপাস জাপোনিকাস

পটাশিয়াম ডাইকারবক্সিলেট দুর্বল ক্ষারীয় পরিবেশে ফর্মিক অ্যাসিড এবং ফর্মেট-এ পচে যেতে পারে এবং কোষের ঝিল্লির মাধ্যমে জীবাণু কোষে প্রবেশ করতে পারে। এটি কোষের অভ্যন্তরে pH মান পরিবর্তন করে এবং তাদের প্রজনন রোধ করে Escherichia coli এবং Salmonella এর মতো ক্ষতিকারক অণুজীবের জীবন্ত পরিবেশ পরিবর্তন করতে পারে, যাতে অন্ত্রের মাইক্রোইকোলজিক্যাল ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করা যায় (eidelsburger, 1998)। অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার উপর পটাশিয়াম ডাইকারবক্সিলেটের প্রভাব, ম্যাক্রোস্কোপিকভাবে, পটাশিয়াম ডাইকারবক্সিলেটের পচন দ্বারা উৎপাদিত H+ অন্ত্রের pH মান হ্রাস করে এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। অণুবীক্ষণিকভাবে, H+ কোষের ঝিল্লির মাধ্যমে ব্যাকটেরিয়া কোষে প্রবেশ করে, সরাসরি অন্তঃকোষীয় এনজাইমের কার্যকলাপ ধ্বংস করে, মাইক্রোবিয়াল প্রোটিন এবং নিউক্লিক অ্যাসিডের বিপাককে প্রভাবিত করে এবং জীবাণুমুক্তকরণে ভূমিকা পালন করে (Roth, 1998)। ফলাফলগুলি দেখায় যে পটাশিয়াম ডাইফর্মেট সমুদ্রের শসার মোট অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার উপর খুব কম প্রভাব ফেলেছিল, তবে এটি Vibrio এর সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বাধা দিতে পারে।

২.৪ সামুদ্রিক শসার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর পটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেটের প্রভাব অ্যাপোস্টিচোপাস জাপোনিকাস

ভিব্রিও স্প্লেন্ডেন্স হল সামুদ্রিক শসার ত্বক পচা রোগের জীবাণু, যা সামুদ্রিক শসার উৎপাদন এবং চাষের জন্য ক্ষতিকর। এই পরীক্ষায় প্রমাণিত হয়েছে যে খাবারে পটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেট যোগ করলে ভিব্রিও ব্রিলিয়ান্ট দ্বারা সংক্রামিত সামুদ্রিক শসার মৃত্যুহার কমে যায়। এটি ভিব্রিওর উপর পটাসিয়াম ডাইফরমেটের প্রতিরোধমূলক প্রভাবের সাথে সম্পর্কিত হতে পারে।

৩ উপসংহার

ফলাফলে দেখা গেছে যে খাদ্যতালিকাগত পটাসিয়াম ডাইফর্মেট অ্যাপোস্টিচোপাস জাপোনিকাসের বৃদ্ধির উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলেছে, অ্যাপোস্টিচোপাস জাপোনিকাসের অ-নির্দিষ্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলেছে এবং অ্যাপোস্টিচোপাস জাপোনিকাসের হিউমোরাল এবং সেলুলার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করেছে। খাদ্যতালিকায় পটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেট যোগ করার ফলে সামুদ্রিক শসার অন্ত্রে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে এবং ভিব্রিও ব্রিলিয়ান্ট দ্বারা সংক্রামিত সামুদ্রিক শসার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পেয়েছে। উপসংহারে, সামুদ্রিক শসার খাবারে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী হিসেবে পটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেট ব্যবহার করা যেতে পারে এবং পটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেটের উপযুক্ত ডোজ হল 1.0%।