২০২০ সাল হলো অ্যান্টিবায়োটিকের যুগ এবং অ-প্রতিরোধের যুগের মধ্যে একটি সন্ধিক্ষণ। কৃষি ও গ্রামীণ এলাকা মন্ত্রণালয়ের ঘোষণা নং ১৯৪ অনুসারে, ১ জুলাই, ২০২০ থেকে বৃদ্ধি-প্ররোচিত ওষুধ খাদ্য সংযোজন নিষিদ্ধ করা হবে। পশু প্রজননের ক্ষেত্রে, ফিড অ্যান্টি-ভাইরাস এবং প্রজনন অ্যান্টি-ভাইরাস বাস্তবায়ন করা অত্যন্ত প্রয়োজনীয় এবং সময়োপযোগী। উন্নয়নের দৃষ্টিকোণ থেকে, খাদ্যে প্রতিরোধ নিষিদ্ধ করা, প্রজননে প্রতিরোধ হ্রাস করা এবং খাদ্যে কোনও প্রতিরোধ না থাকা একটি অনিবার্য প্রবণতা।

বিশ্বের পশুপালন এবং পশুজাত পণ্যের উন্নয়নের ধারা থেকে, ইউরোপীয় এবং আমেরিকান দেশগুলি প্রায়শই পশু প্রজননের পদ্ধতি অনুসারে পশুজাত পণ্যের উপর বিভিন্ন মূল্যের পার্থক্য করে। উদাহরণস্বরূপ, ২০১৯ সালে, লেখক দেখেছেন যে মার্কিন বাজারে ডিমগুলিকে খাঁচামুক্ত প্লাস উইথ আউটডোর অ্যাক্সেস (খাঁচামুক্ত প্লাস উইথ আউটডোর অ্যাক্সেস) -এ ভাগ করা হয়েছে, যা ১৮ পিস এবং $৪.৯৯; অন্যটি জৈব মুক্ত পরিসর, যেখানে ১২টি ডিম $৪.৯৯।

অ্যান্টিবায়োটিকবিহীনপশুজাত পণ্য বলতে মাংস, ডিম এবং দুধের মতো প্রাণীজ পণ্যগুলিকে বোঝায়, যাতে অ্যান্টিবায়োটিক থাকে না, অর্থাৎ শূন্য অ্যান্টিবায়োটিক সনাক্তকরণ।

অ্যান্টিবায়োটিকবিহীনপশুজাত পণ্যকেও দুই ভাগে ভাগ করা যেতে পারে: একটি হল প্রাণীরা তাদের শৈশবকালে অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করেছে, এবং ওষুধ প্রত্যাহারের সময়কাল বাজারজাত করার আগে যথেষ্ট দীর্ঘ, এবং চূড়ান্ত পশুপালন এবং হাঁস-মুরগির পণ্যগুলিতে কোনও অ্যান্টিবায়োটিক সনাক্ত করা হয়নি, যাকে অ-প্রাণী-বিরোধী পণ্য বলা হয়; অন্যটি হল বিশুদ্ধ নন-অ্যান্টিবায়োটিক পশুজাত পণ্য (পুরো প্রক্রিয়ায় নন-অ্যান্টিবায়োটিক পণ্য), যার অর্থ হল প্রাণীরা পুরো জীবনচক্র জুড়ে অ্যান্টিবায়োটিকের সাথে যোগাযোগ করে না বা ব্যবহার করে না, যাতে নিশ্চিত করা যায় যে খাওয়ানোর পরিবেশ এবং পানীয় জলে কোনও অ্যান্টিবায়োটিক দূষণ নেই, এবং পরিবহনে কোনও অ্যান্টিবায়োটিক দূষণ নেই। পশুজাত পণ্যের উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং বিক্রয়, যাতে সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত করা যায় যে পশুজাত পণ্যে কোনও অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশ নেই।

অ্যান্টিবায়োটিক ছাড়াই গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির প্রজননের পদ্ধতিগত কৌশল

অ্যান্টিবায়োটিকবিহীন কালচার হলো একটি সিস্টেম ইঞ্জিনিয়ারিং এবং প্রযুক্তিগত ব্যবস্থা, যা প্রযুক্তি এবং ব্যবস্থাপনার সমন্বয়। এটি একক প্রযুক্তি বা বিকল্প পণ্য দ্বারা অর্জন করা সম্ভব নয়। প্রযুক্তিগত ব্যবস্থাটি মূলত জৈব নিরাপত্তা, খাদ্য পুষ্টি, অন্ত্রের স্বাস্থ্য, খাদ্য ব্যবস্থাপনা ইত্যাদি দিক থেকে প্রতিষ্ঠিত।

• রোগ নিয়ন্ত্রণ প্রযুক্তি

অ-প্রতিরোধী প্রজননে পশুর রোগ প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণের প্রধান সমস্যাগুলির দিকে আরও মনোযোগ দেওয়া উচিত। বিদ্যমান সমস্যাগুলির পরিপ্রেক্ষিতে, সংশ্লিষ্ট উন্নতির ব্যবস্থা গ্রহণ করা উচিত। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার ঘাটতি রোধ করার জন্য প্রজনন এলাকা এবং পরিবেশের মহামারী পরিস্থিতির বৈশিষ্ট্য অনুসারে মহামারী প্রতিরোধ পদ্ধতিকে সর্বোত্তম করার, উচ্চমানের টিকা নির্বাচন করার এবং কিছু টিকা শক্তিশালী করার উপর জোর দেওয়া হচ্ছে।

• ব্যাপক অন্ত্রের স্বাস্থ্য নিয়ন্ত্রণ প্রযুক্তি

অল-রাউন্ড বলতে অন্ত্রের টিস্যু গঠন, ব্যাকটেরিয়া, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং প্রদাহ-বিরোধী কার্যকারিতার ভারসাম্য এবং অন্ত্রের বিষাক্ত পদার্থ এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য কারণগুলির ধ্বংসকে বোঝায়। গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হল প্রাণী স্বাস্থ্যের ভিত্তি। বাস্তবে, বৈজ্ঞানিক তথ্য সহ কার্যকরী প্রোবায়োটিকগুলি অন্ত্রের রোগজীবাণু বা ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার নির্দিষ্টতাকে বাধা দিতে পারে, যেমন ল্যাকটোব্যাসিলাস ব্যাকটেরিওফ্যাগাস CGMCC নং 2994, ব্যাসিলাস সাবটিলিস lfb112, এবং প্রদাহ-বিরোধী পেপটাইড, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল অ্যান্টি-ভাইরাস পেপটাইড, ইমিউনোডেটক্সিফিকেশন পেপটাইড, গ্যানোডার্মা লুসিডাম ইমিউন গ্লাইকোপেপটাইড এবং কার্যকরী গাঁজন ফিড (কার্যকরী ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজন করা) এবং চাইনিজ ভেষজ বা উদ্ভিদের নির্যাস, অ্যাসিডিফায়ার, টক্সিন শোষণ নির্মূলকারী, ইত্যাদি।

• সহজে হজম এবং শোষণযোগ্য খাদ্য পুষ্টি প্রস্তুতি প্রযুক্তি

অ্যান্টিবায়োটিকবিহীন খাওয়ানোখাদ্য পুষ্টি প্রযুক্তির জন্য উচ্চতর প্রয়োজনীয়তা তুলে ধরে। খাদ্য প্রতিরোধের নিষেধাজ্ঞার অর্থ এই নয় যে খাদ্য উদ্যোগগুলিকে কেবল অ্যান্টিবায়োটিক যোগ না করা প্রয়োজন। প্রকৃতপক্ষে, খাদ্য উদ্যোগগুলি নতুন চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে। তারা কেবল খাদ্যে অ্যান্টিবায়োটিক যোগ করে না, বরং খাদ্যের রোগ প্রতিরোধ এবং প্রতিরোধের একটি নির্দিষ্ট কাজও রয়েছে, যার জন্য খাদ্যের কাঁচামালের গুণমান, গাঁজন এবং কাঁচামালের প্রাক-হজম নির্বাচনের দিকে আরও মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। আরও দ্রবণীয় ফাইবার, হজমযোগ্য চর্বি এবং স্টার্চ ব্যবহার করুন এবং গম, বার্লি এবং ওটস কমিয়ে দিন; আমাদের খাদ্যের সাথে হজমযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড ব্যবহার করা উচিত, প্রোবায়োটিকের পূর্ণ ব্যবহার করা উচিত (বিশেষ করে ক্লোস্ট্রিডিয়াম বুটিরিকাম, ব্যাসিলাস কোগুলানস, ইত্যাদি, যা দানাদার তাপমাত্রা এবং চাপের অবস্থা সহ্য করতে পারে), অ্যাসিডিফায়ার, এনজাইম এবং অন্যান্য বিকল্প পণ্য।

 

• খাদ্য ব্যবস্থাপনা প্রযুক্তি

খাওয়ানোর ঘনত্ব সঠিকভাবে কমিয়ে দিন, ভালোভাবে বায়ুচলাচল করুন, কক্সিডিওসিস, ছাঁচ এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে ঘন ঘন কুশন উপকরণ পরীক্ষা করুন, গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির ঘরে ক্ষতিকারক গ্যাসের (NH3, H2S, ইন্ডোল, সেপটিক ইত্যাদি) ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণ করুন এবং খাওয়ানোর পর্যায়ের জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রা দিন।