পটাশিয়াম ডাইফরমেট -ইউরোপীয় ইউনিয়ন অনুমোদিত নন-অ্যান্টিবায়োটিক, বৃদ্ধি সহায়ক,ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ এবং জীবাণুমুক্তকরণ, অন্ত্রের জীবাণুসমূহের উন্নতি ঘটায় এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।

পটাশিয়াম ডাইফরমেট হলো একটি অ্যান্টিবায়োটিক-মুক্ত পশুখাদ্য সংযোজনী, যা অ্যান্টিবায়োটিক গ্রোথ প্রোমোটারের বিকল্প হিসেবে ব্যবহারের জন্য ২০০১ সালে ইউরোপীয় ইউনিয়ন কর্তৃক অনুমোদিত হয়েছে।,এটি অ্যান্টিবায়োটিক বৃদ্ধি-সহায়ক এজেন্টের একটি ভালো বিকল্প এবং এসচেরিচিয়া কোলাই, সালমোনেলা ইত্যাদির বিরুদ্ধে এর ভালো জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।. ইউরোপীয় ইউনিয়ন ২০০৬ সালের ১ জানুয়ারি থেকে পশুখাদ্যে অ্যান্টিবায়োটিক মেশানো নিষিদ্ধ করেছে এবং চীনও অ্যান্টিবায়োটিক নিষিদ্ধ করার জন্য আইন প্রণয়ন করেছে।.তাই, নিরাপদ ও নির্ভরযোগ্য অ্যান্টিবায়োটিক-মুক্ত বৃদ্ধি সহায়কের অনুসন্ধান পশুখাদ্য সংযোজনী গবেষণার কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে। বর্তমানে, ইউরোপীয় কমিউনিটি, সুইজারল্যান্ড, নরওয়ে এবং অন্যান্য অঞ্চল ও দেশগুলিতে পশুখাদ্যে পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে এবং চীনেও এর প্রয়োগ গবেষণা ব্যাপক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে।

শারীরিক সূচক এবং বৈশিষ্ট্য:

ইংরেজি নাম : পটাশিয়াম ডাইফরমেট

ক্যাস নং: ২০৬৪২-০৫-১

পরীক্ষা: ৯৮%

আর্দ্রতা: ≤২.০%

সীসা: ≤০.০০১%

As:≤0.0002%

আণবিক সংকেত: HCOOH·HCOOK

আণবিক ওজন: ১৩০.১৪

গলনাঙ্ক: ১০৫℃-১০৯℃, উচ্চ তাপমাত্রায় সহজে বিয়োজিত হয়, বিয়োজন তাপমাত্রা হলো ১২০℃-১২৫℃।

চেহারা: সাদা স্ফটিক গুঁড়া, ভালো বিচ্ছুরণ ও আর্দ্রতা শোষণ ক্ষমতা সম্পন্ন, পানিতে দ্রবণীয়।

 কর্ম প্রক্রিয়া পটাশিয়াম ডাইফরমেট:

পটাশিয়াম ডাইফরমেটের কার্যপ্রণালী প্রধানত ক্ষুদ্র জৈব অ্যাসিড ফরমিক অ্যাসিড এবং পটাশিয়াম আয়নের ক্রিয়ার উপর নির্ভরশীল, যা অ্যান্টিবায়োটিকের বিকল্প হিসেবে পটাশিয়াম ডাইফরমেটের ইউরোপীয় ইউনিয়নের অনুমোদনের মূল বিবেচ্য বিষয়ও বটে।.

এর সরল ও অনন্য আণবিক গঠনের উপর ভিত্তি করে এর নিরাপত্তা এবং জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্যের কারণে শূকরের খাদ্যে বৃদ্ধি সহায়ক হিসেবে পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট যোগ করা গুরুত্বপূর্ণ।.এর প্রধান উপাদান ফর্মিক অ্যাসিড এবং পটাশিয়াম ফরমেট, উভয়ই প্রকৃতিতে এবং শূকরের অন্ত্রে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়, যা অবশেষে বিপাকিত হয়ে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং জলে রূপান্তরিত হয়, যা জৈব-বিয়োজনযোগ্য।।পটাশিয়াম ডাইফরমেট শুধু অত্যন্ত অম্লীয়ই নয়, এটি পরিপাকতন্ত্রে ধীরে ধীরে নির্গত হয়, যার উচ্চ বাফারিং ক্ষমতা রয়েছে এবং এটি প্রাণীদের পরিপাকনালীর অম্লতার অত্যধিক ওঠানামা রোধ করতে পারে।।গবেষণায় দেখা গেছে যে, শূকরের পাকস্থলী থেকে ৮৫% পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট অক্ষত অবস্থায় ডিওডেনামে প্রবেশ করে। ডিওডেনাম, অগ্রবর্তী জেজুনাম এবং মধ্যবর্তী জেজুনামে ফরমেটের পুনরুদ্ধারের হার ছিল যথাক্রমে ৮৩%, ৩৮% এবং ১৭%।।দেখা যায় যে, পটাশিয়াম ডাইফরমেট প্রধানত ক্ষুদ্রান্ত্রের সম্মুখ অংশে কাজ করে।।পটাশিয়াম আয়নের নিঃসরণ লাইসিনের ব্যবহারকেও উন্নত করতে পারে।এর অনন্য জীবাণু-প্রতিরোধী কার্যকারিতা ফরমিক অ্যাসিড এবং ফরমেটের সম্মিলিত ক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে গঠিত।

একক ওজন অনুসারে জৈব অ্যাসিড মনোকার্বনেটের চেয়ে বেশি অম্লীয় এবং এর শক্তিশালী জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অআয়নিত ফর্মিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার কোষ প্রাচীর ভেদ করে কোষের ভেতরে বিয়োজিত হয়ে pH-এর মান কমিয়ে দিতে পারে।।ফরমেট অ্যানায়ন কোষ প্রাচীরের বাইরে ব্যাকটেরিয়ার কোষ প্রাচীর প্রোটিনকে ভেঙে ফেলে এবং ই. কোলাই ও সালমোনেলার ​​মতো ব্যাকটেরিয়ার ক্ষেত্রে জীবাণুনাশক ও বিজারক ভূমিকা পালন করে।

পটাশিয়াম ডাইফরমেটের প্রধান পুষ্টিগত কাজ ও প্রভাবসমূহ:

(1)পরিপাকতন্ত্রের পরিবেশ উন্নত করে, পাকস্থলী ও ক্ষুদ্রান্ত্রের pH মান কমায় এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে;

(2)অ্যান্টিবায়োটিকের বিকল্প হিসেবে, পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট পরিপাকনালীর জীবাণুসমূহে অ্যানেরোবিক ব্যাকটেরিয়া, এসচেরিচিয়া কোলাই এবং সালমোনেলার ​​পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে। এটি প্রাণীর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং ব্যাকটেরিয়াজনিত সংক্রমণে মৃত্যুর সংখ্যা হ্রাস করে।

(3)সবুজ ও অপ্রতিরোধী পশুখাদ্য উৎপাদন এবং পরিবেশগত নির্গমন হ্রাস; পটাশিয়াম ডাইফরমেট প্রোটিন ও শক্তির হজম এবং শোষণকে ত্বরান্বিত করে এবং নাইট্রোজেন ও ফসফরাসের মতো বিভিন্ন স্বল্পমাত্রার উপাদানের হজম ও শোষণ উন্নত করে।

(4)শূকরছানার ডায়রিয়া নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে তাদের দৈনিক ওজন বৃদ্ধি এবং খাদ্য রূপান্তর হার উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করা যায়। এর বিশেষ ধীর-নিঃসরণ বৈশিষ্ট্যের কারণে, এর অম্লীকরণ প্রভাব সাধারণ যৌগিক অম্লকারকগুলোর চেয়ে ভালো।

শূকর, জলজ প্রাণী এবং হাঁস-মুরগি উৎপাদনে এই পণ্যটির উল্লেখযোগ্য কার্যকারিতা রয়েছে। এটি প্রথমে প্রিমিক্স হিসেবে তৈরি করে, তারপর মিশ্র খাদ্যের অন্যান্য উপাদানের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে, অথবা সরাসরি মিশ্র খাদ্যের প্রতিটি উপাদানের সাথে ভালোভাবে মিশিয়েও ব্যবহার করা যায়।