পশুপালনে বৃদ্ধির জন্য অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার ক্রমশ জনসাধারণের নজরদারি এবং সমালোচনার মুখে পড়ছে। অ্যান্টিবায়োটিকের প্রতি ব্যাকটেরিয়ার প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং অ্যান্টিবায়োটিকের উপ-থেরাপিউটিক এবং/অথবা অনুপযুক্ত ব্যবহারের সাথে যুক্ত মানব ও প্রাণীর রোগজীবাণুগুলির ক্রস-রেজিস্ট্যান্সের বিকাশ প্রধান উদ্বেগের বিষয়।

ইইউ দেশগুলিতে, পশু উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার নিষিদ্ধ করা হয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, আমেরিকান অ্যাসোসিয়েশনের নীতিনির্ধারণী প্রতিনিধি পরিষদ জুন মাসে তাদের বার্ষিক সভায় একটি প্রস্তাব অনুমোদন করে যাতে পশুদের মধ্যে অ্যান্টিবায়োটিকের "অ-থেরাপিউটিক" ব্যবহার পর্যায়ক্রমে বন্ধ বা নির্মূল করার আহ্বান জানানো হয়। এই পদক্ষেপটি বিশেষভাবে মানুষকেও দেওয়া হয় এমন অ্যান্টিবায়োটিকগুলিকে বোঝায়। এটি সরকারকে পশুপালনে অ্যান্টিবায়োটিকের অতিরিক্ত ব্যবহার পর্যায়ক্রমে বন্ধ করতে চায়, জীবন রক্ষাকারী ওষুধের প্রতি মানুষের প্রতিরোধ ক্ষমতা রোধ করার জন্য সংস্থার প্রচারণাকে আরও বিস্তৃত করে। পশুপালনে অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার সরকারি পর্যালোচনার অধীনে রয়েছে এবং ওষুধ প্রতিরোধ নিয়ন্ত্রণের ব্যবস্থাগুলি উন্নয়নের অধীনে রয়েছে। কানাডায়, কার্বাডক্সের ব্যবহার বর্তমানে হেলথ কানাডার পর্যালোচনার অধীনে রয়েছে এবং সম্ভাব্য নিষেধাজ্ঞার মুখোমুখি হচ্ছে। অতএব, এটা স্পষ্ট যে পশুপালনে অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার ক্রমশ সীমিত হয়ে উঠবে এবং অ্যান্টিবায়োটিক বৃদ্ধির প্রচারকদের বিকল্পগুলি তদন্ত এবং স্থাপন করা প্রয়োজন।

ফলস্বরূপ, অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিস্থাপনের বিকল্পগুলি অধ্যয়নের জন্য ক্রমাগত গবেষণা পরিচালিত হচ্ছে। গবেষণাধীন বিকল্পগুলি ভেষজ, প্রোবায়োটিক, প্রিবায়োটিক এবং জৈব অ্যাসিড থেকে শুরু করে রাসায়নিক পরিপূরক এবং ব্যবস্থাপনা সরঞ্জাম পর্যন্ত বিস্তৃত। অসংখ্য গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে ফর্মিক অ্যাসিড রোগজীবাণু ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে কার্যকর। তবে, বাস্তবে, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং খাওয়ানো এবং পানীয় সরঞ্জাম পরিচালনার সমস্যা, তীব্র গন্ধ এবং ক্ষয়ের কারণে, এর ব্যবহার সীমিত। সমস্যাগুলি কাটিয়ে ওঠার জন্য, পটাসিয়াম ডাইফর্মেট (K-ডাইফর্মেট) ফর্মিক অ্যাসিডের বিকল্প হিসাবে মনোযোগ পেয়েছে কারণ এটি বিশুদ্ধ অ্যাসিডের তুলনায় পরিচালনা করা সহজ, যদিও এটি দুধ ছাড়ানো এবং চাষী-ফিনিশার উভয় শূকরের বৃদ্ধি কর্মক্ষমতা বৃদ্ধিতে কার্যকর দেখানো হয়েছে। নরওয়ের কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণায় (J. Anim. Sci. 2000. 78:1875-1884) দেখা গেছে যে 0.6-1.2% স্তরে পটাসিয়াম ডাইফর্মেটের খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক সংবেদনশীল শুয়োরের মানের উপর নেতিবাচক প্রভাব ছাড়াই গ্রোয়ার-ফিনিশার শূকরের বৃদ্ধি কর্মক্ষমতা, মৃতদেহের গুণমান এবং মাংসের সুরক্ষা উন্নত করে। এটিও দেখানো হয়েছে যে বিপরীতপটাসিয়াম ডিফরমেট Ca/Na-ফরমেটের পরিপূরক বৃদ্ধি এবং মৃতদেহের মানের উপর কোনও প্রভাব ফেলেনি।

এই গবেষণায় মোট তিনটি পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা হয়েছিল। প্রথম পরীক্ষায়, ৭২টি শূকরকে (প্রাথমিক ২৩.১ কেজি ওজন এবং ১০৪.৫ কেজি ওজন) তিনটি খাদ্য চিকিৎসায় নিযুক্ত করা হয়েছিল (নিয়ন্ত্রণ, ০.৮৫% Ca/Na-ফরমেট এবং ০.৮৫% পটাসিয়াম-ডায়ফরমেট)। ফলাফলে দেখা গেছে যে K-ডায়ফরমেট ডায়েট সামগ্রিক গড় দৈনিক লাভ (ADG) বৃদ্ধি করেছে কিন্তু গড় দৈনিক খাদ্য গ্রহণ (ADFI) বা লাভ/ডায়ফরমেট (G/F) অনুপাতের উপর কোনও প্রভাব ফেলেনি। মৃতদেহের চর্বিযুক্ত বা চর্বিযুক্ত উপাদান পটাসিয়াম-ডায়ফরমেট বা Ca/Na-ফরমেট দ্বারা প্রভাবিত হয়নি।

দ্বিতীয় পরীক্ষায়, ১০টি শূকর (প্রাথমিক BW: ২৪.৩ কেজি, চূড়ান্ত BW: ৮৫.১ কেজি) ব্যবহার করে শুয়োরের মাংসের কর্মক্ষমতা এবং সংবেদনশীল মানের উপর K-ডাইফরমেটের প্রভাব অধ্যয়ন করা হয়েছিল। সমস্ত শূকরকে সীমিত পরিমাণে খাওয়ানো হয়েছিল এবং চিকিৎসা গোষ্ঠীতে ০.৮% K-ডাইফরমেট যোগ করা ছাড়া একই খাবার খাওয়ানো হয়েছিল। ফলাফলে দেখা গেছে যে খাদ্যে K-ডাইফরমেট সম্পূরক করলে ADG এবং G/F বৃদ্ধি পায়, কিন্তু শুয়োরের মাংসের সংবেদনশীল মানের উপর এর কোনও প্রভাব পড়েনি।

তৃতীয় পরীক্ষায়, ৯৬টি শূকরকে (প্রাথমিক ওজন: ২৭.১ কেজি, চূড়ান্ত ওজন: ১০৫ কেজি) তিনটি খাদ্য চিকিৎসায় নিযুক্ত করা হয়েছিল, যার মধ্যে যথাক্রমে ০, ০.৬% এবং ১.২% কে-ডাইফর্মেট ছিল, যাতে পরিপূরক গ্রহণের প্রভাব অধ্যয়ন করা যায়।কে-ডিফর্মেটখাদ্যাভ্যাসে বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা, শবের বৈশিষ্ট্য এবং পাকস্থলীর মাইক্রোফ্লোরা সম্পর্কিত তথ্য পাওয়া গেছে। ফলাফলে দেখা গেছে যে ০.৬% এবং ১.২% স্তরে কে-ডাইফরমেট পরিপূরক গ্রহণ বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে, চর্বির পরিমাণ হ্রাস করে এবং শবের চর্বিহীনতার শতাংশ উন্নত করে। দেখা গেছে যে কে-ডাইফরমেট যোগ করলে শূকরের পাকস্থলীতে কলিফর্মের সংখ্যা হ্রাস পায়, ফলে শুকরের মাংসের নিরাপত্তা উন্নত হয়।