ইঁদুরের উপর করা গবেষণায় নিশ্চিত হওয়া গেছে যে, বেটাইন যকৃতে প্রধানত মিথাইল দাতা হিসেবে ভূমিকা পালন করে এবং এটি দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।বেটাইনহোমোসিস্টিন মিথাইলট্রান্সফেরেজ (BHMT) এবং পি-সিস্টিন সালফাইড β সিন্থেটেজ (β সিস্ট-এর নিয়ন্ত্রণ) (মাড এট আল., ১৯৬৫)। এই ফলাফল শূকর এবং মুরগির ক্ষেত্রে নিশ্চিত করা হয়েছিল। যখন মিথাইলের সরবরাহ অপর্যাপ্ত হয়, তখন প্রাণীর দেহ BHMT-এর কার্যকলাপ বাড়িয়ে মিথিওনিন সংশ্লেষণের মাধ্যমে বেটাইনের মিথাইল গ্রহণ করে এবং তারপর মিথাইল সরবরাহ করে। কম মাত্রার বেটাইন যোগ করার সময়, দেহে মিথাইলের সীমিত সরবরাহের কারণে, যকৃত BMT-এর কার্যকলাপ বাড়িয়ে এবং বেটাইনকে সাবস্ট্রেট হিসাবে ব্যবহার করে হোমোসিস্টিন → মিথিওনিন চক্রের সংখ্যা বৃদ্ধি করে, যাতে ভৌত বিপাকের জন্য পর্যাপ্ত মিথাইল সরবরাহ করা যায়। উচ্চ মাত্রায়, বাইরে থেকে প্রচুর পরিমাণে যোগ করার কারণে...বেটাইনএকদিকে, যকৃত BHMT-এর কার্যকারিতা উন্নত করার মাধ্যমে মিথাইল রিসেপ্টরের জন্য মিথাইল সরবরাহ করে, এবং অন্যদিকে, হোমোসিস্টিনের একটি অংশ সালফার স্থানান্তর পথের মাধ্যমে সিস্টিন সালফাইড গঠন করে, যার ফলে শরীরের মিথাইল বিপাক পথ একটি স্থিতিশীল গতিশীল ভারসাম্যে থাকে। পরীক্ষায় দেখা গেছে যে ব্রয়লার হাঁসের খাদ্যে মেথিওনিনের একটি অংশের পরিবর্তে বেটাইন ব্যবহার করা নিরাপদ। বেটাইন মুরগির অন্ত্রের কোষ দ্বারা শোষিত হতে পারে, অন্ত্রের কোষে ওষুধের ক্ষতি কমায়, মুরগির অন্ত্রের কোষের শোষণ ক্ষমতা উন্নত করে, পুষ্টির শোষণকে ত্বরান্বিত করে এবং পরিশেষে মুরগির উৎপাদন ক্ষমতা ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

বেটাইনএটি জিএইচ (GH)-এর নিঃসরণ বাড়াতে পারে, যা প্রোটিন সংশ্লেষণকে ত্বরান্বিত করে, অ্যামিনো অ্যাসিডের ভাঙন কমায় এবং শরীরে ইতিবাচক নাইট্রোজেন ভারসাম্য তৈরি করে। বেটাইন যকৃত এবং পিটুইটারিতে সাইক্লিক অ্যাডেনোসিন মনোফসফেট (সিএএম)-এর পরিমাণ বাড়াতে পারে, যার ফলে পিটুইটারির অন্তঃস্রাবী কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায় এবং পিটুইটারি কোষ দ্বারা এইচ (H), থাইরয়েড স্টিমুলেটিং হরমোন (টিএসআই) এবং অন্যান্য হরমোনের সংশ্লেষণ ও নিঃসরণ ত্বরান্বিত হয়। এটি শরীরে নাইট্রোজেন সঞ্চয় বাড়াতে পারে, যার ফলে গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির বৃদ্ধি ত্বরান্বিত হয়। পরীক্ষায় দেখা গেছে যে, বেটাইন বিভিন্ন পর্যায়ের শূকরের সিরাম এইচ এবং আইজিএফ (IGF)-এর মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়াতে পারে, বিভিন্ন পর্যায়ের শূকরের বৃদ্ধির হার উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করতে পারে এবং খাদ্যের সাথে ওজনের অনুপাত কমাতে পারে। দুধ ছাড়ানো শূকরছানা, বাড়ন্ত শূকর এবং মোটাতাজাকরণের জন্য প্রস্তুত শূকরকে যথাক্রমে ৮০০, ১০০০ এবং ১৭৫০ ন্যানোগ্রাম/কেজি বেটাইন মিশ্রিত খাদ্য খাওয়ানোর ফলে তাদের দৈনিক ওজন বৃদ্ধি যথাক্রমে ৮.৭১%, ২০% এবং ১৩.৩২% বৃদ্ধি পায়, সিরাম জিএইচ (GH) এর মাত্রা যথাক্রমে ৪৬.১৫%, ১০২.১১% এবং ৫৮.৩৩% বৃদ্ধি পায় এবং আইজিএফ (IGF) এর মাত্রা যথাক্রমে ৩৮.৭৪%, ৪.৭৫% এবং ৪৭.৯৫% বৃদ্ধি পায় (ইউ ডংইউ প্রমুখ, ২০০১)। খাদ্যে বেটাইন যোগ করলে তা মা শূকরের প্রজনন ক্ষমতাও উন্নত করতে পারে, শূকরছানার জন্মকালীন ওজন এবং জীবিত শাবকের সংখ্যা বাড়াতে পারে এবং গর্ভবতী মা শূকরের উপর এর কোনো প্রতিকূল প্রভাব নেই।

বেটাইনএটি উচ্চ তাপমাত্রা, উচ্চ লবণাক্ততা এবং উচ্চ অসমোটিক পরিবেশে জৈব কোষের সহনশীলতা বাড়াতে পারে এবং এনজাইমের কার্যকলাপ ও জৈব ম্যাক্রোমলিকিউলের গতিশক্তিকে স্থিতিশীল করতে পারে। যখন টিস্যু কোষের অসমোটিক চাপ পরিবর্তিত হয়, তখন বেটেইন কোষ দ্বারা শোষিত হয়ে কোষের জলীয় বাষ্পের ক্ষতি এবং লবণের প্রবেশ রোধ করে, কোষ পর্দার সোডিয়াম পাম্পের কার্যকারিতা উন্নত করে, টিস্যু কোষের অসমোটিক চাপ বজায় রাখে, কোষের অসমোটিক চাপের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে, স্ট্রেস প্রতিক্রিয়া প্রশমিত করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।বেটাইনএর বৈশিষ্ট্য ইলেক্ট্রোলাইটের অনুরূপ। যখন রোগজীবাণু দ্বারা পরিপাকতন্ত্র আক্রান্ত হয়, তখন এটি শূকরের পরিপাকতন্ত্রের কোষগুলির উপর একটি অসমোটিক প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে। যখন ডায়রিয়ার কারণে শূকরছানাদের পরিপাকতন্ত্র থেকে জল বেরিয়ে যায় এবং আয়নের ভারসাম্য নষ্ট হয়, তখন বেটাইন কার্যকরভাবে জল বেরিয়ে যাওয়া রোধ করতে পারে এবং ডায়রিয়ার কারণে সৃষ্ট হাইপারক্যালেমিয়া এড়াতে পারে। এর ফলে পরিপাকতন্ত্রের পরিবেশের আয়নের ভারসাম্য বজায় থাকে ও স্থিতিশীল হয় এবং দুধ ছাড়ানোর চাপের মধ্যে থাকা শূকরছানাদের পরিপাকতন্ত্রের জীবাণু ফ্লোরার মধ্যে থাকা উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলো প্রাধান্য পায়। ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া বিপুল সংখ্যায় বংশবৃদ্ধি করতে পারে না, পরিপাকতন্ত্রে এনজাইমের স্বাভাবিক নিঃসরণ এবং তাদের কার্যকলাপের স্থিতিশীলতা রক্ষা করে, দুধ ছাড়ানো শূকরছানাদের পরিপাকতন্ত্রের বৃদ্ধি ও বিকাশ উন্নত করে, খাদ্যের হজমযোগ্যতা ও ব্যবহারের হার বাড়ায়, খাদ্য গ্রহণ এবং দৈনিক ওজন বৃদ্ধি করে, ডায়রিয়া উল্লেখযোগ্যভাবে কমায় এবং দুধ ছাড়ানো শূকরছানাদের দ্রুত বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।