পটাশিয়াম ডাইফরমেটএটি পটাশিয়াম ফরমেট এবং ফরমিক অ্যাসিডের একটি মিশ্রণ, যা শূকরের খাদ্য সংযোজনীতে অ্যান্টিবায়োটিকের অন্যতম বিকল্প এবং ইউরোপীয় ইউনিয়ন কর্তৃক অনুমোদিত প্রথম ব্যাচের অ্যান্টিবায়োটিক-মুক্ত বৃদ্ধি সহায়ক।

১. প্রধান কার্যাবলী এবং কার্যপ্রণালীপটাশিয়াম ডাইফরমেট

১. অন্ত্রের pH মান হ্রাস করে। পটাশিয়াম ফরমেট অম্লীয় পরিবেশে তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল এবং নিরপেক্ষ বা ক্ষারীয় পরিবেশে সহজেই ফরমিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়। তাই, এটি শূকরের অন্ত্রের মৃদু ক্ষারীয় পরিবেশে সহজেই বিয়োজিত হয় এবং এর উৎপাদিত পদার্থগুলো শূকরের ডিওডেনামের কাইমের pH মান উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে, এবং গ্যাস্ট্রিক প্রোটিয়েজের সক্রিয়করণকেও ত্বরান্বিত করে।
২. অন্ত্রের জীবাণু নিয়ন্ত্রণ করে। শূকরছানার খাদ্যে পটাশিয়াম ফরমেট যোগ করলে তাদের অন্ত্রে এসচেরিচিয়া কোলাই এবং সালমোনেলার ​​মাত্রা কমে যায়, এবং ল্যাকটোব্যাসিলাইয়ের মাত্রা ও বৈচিত্র্য বৃদ্ধি পায়। একই সাথে, গবেষণায় দেখা গেছে যে পটাশিয়াম ফরমেট মিশ্রিত খাবার শূকরছানাদের খাওয়ালে তাদের মলে সালমোনেলার ​​পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।
৩. হজম এবং ব্যবহারের দক্ষতা উন্নত করে। খাদ্যে পটাশিয়াম ফরমেট যোগ করলে তা গ্যাস্ট্রিক প্রোটিয়েজের নিঃসরণকে উৎসাহিত করতে পারে, যার ফলে প্রাণীদের দ্বারা খাদ্যের পুষ্টি উপাদানের হজম এবং শোষণ বৃদ্ধি পায়।
২. শূকরের খাদ্যে এর ভূমিকা।
১. শূকরের উৎপাদন কর্মক্ষমতার উপর প্রভাব। গবেষণায় দেখা গেছে যে, যৌগিক অ্যান্টিবায়োটিক যোগ করার তুলনায় বড় শূকর, প্রজননক্ষম শূকর এবং দুধ ছাড়ানো শূকরছানার খাদ্যে যথাক্রমে ১.২%, ০.৮% এবং ০.৬% পটাশিয়াম ফরমেট যোগ করলে তা শূকরের দৈনিক ওজন বৃদ্ধি এবং খাদ্য ব্যবহারের দক্ষতার উপর উল্লেখযোগ্যভাবে কোনো প্রভাব ফেলে না।
২. মাংসের গুণমানের উপর প্রভাব। বাড়ন্ত এবং মোটাতাজাকরণ শূকরের খাদ্যে পটাশিয়াম ফরমেট যোগ করলে তা মাংসের চর্বির পরিমাণ কমাতে পারে এবং উরু, পেটের পাশ, কোমর, ঘাড় ও কোমরের অংশে চর্বিহীন মাংসের পরিমাণ বাড়াতে পারে।

৩. দুধ ছাড়ানো শূকরছানার ডায়রিয়ার উপর প্রভাব। মা শূকরের দেওয়া অ্যান্টিবডির অভাব এবং পাকস্থলীর অ্যাসিডের অপর্যাপ্ত নিঃসরণের কারণে দুধ ছাড়ানোর দুই সপ্তাহ পর শূকরছানাদের ডায়রিয়া হওয়ার প্রবণতা দেখা যায়। পটাশিয়াম ফরমেটের ব্যাকটেরিয়ারোধী, জীবাণুনাশক এবং অন্ত্রের ক্ষতিকর জীবাণু হ্রাস করার ক্ষমতা রয়েছে, এবং এটি শূকরছানার ডায়রিয়া প্রতিরোধে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। পরীক্ষামূলক ফলাফলে দেখা গেছে যে যোগ করলেপটাশিয়াম ডাইফরমেটশূকরছানার খাদ্যে বিশেষ সংযোজন ডায়রিয়ার হার ৩০% পর্যন্ত কমাতে পারে।