দুধ ছাড়ানোর পর শূকরছানার বৃদ্ধি বিলম্বিত হওয়ার কারণ হলো পরিপাক ও শোষণ ক্ষমতার সীমাবদ্ধতা, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড ও ট্রিপসিনের অপর্যাপ্ত উৎপাদন এবং খাদ্যের ঘনত্ব ও খাদ্য গ্রহণের পরিমাণে আকস্মিক পরিবর্তন। দুর্বল জৈব অ্যাসিড দিয়ে খাদ্যের pH কমিয়ে এই সমস্যাগুলো সমাধান করা যায়। জৈব অ্যাসিডের প্রধান কাজ হলো পাকস্থলীর pH-এর মান কমানো, যা নিষ্ক্রিয় পেপসিনোজেনকে সক্রিয় পেপসিনে রূপান্তরিত করে। জৈব অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দিতে এবং ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করতে পারে। জৈব অ্যাসিড সম্পূরক খনিজ এবং নাইট্রোজেনের রেচন কমাতে পারে, কারণ এগুলো খনিজের সাথে জটিল যৌগ গঠন করে, যা তাদের জৈব-উপলভ্যতা উন্নত করতে সাহায্য করে। জৈব অ্যাসিড পরিপাকতন্ত্রের আপাত মোট পরিপাকযোগ্যতা এবং বৃদ্ধির কার্যকারিতাও উন্নত করতে পারে। এক কথায়, জৈব অ্যাসিড এবং এদের লবণ দুধ ছাড়ানো শূকরছানার প্রোটিন ব্যবহারের হার এবং উৎপাদন সূচক উন্নত করেছে।
ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট শুধু পেপসিনের কার্যকারিতাই উন্নত করে না, বরং প্রোটিনের ব্যবহার হারও বৃদ্ধি করে, যা পরিবেশ এবং উৎপাদন অর্থনীতির জন্য উপকারী। নিম্ন pH মান ক্ষুদ্রান্ত্রের ভিলাসের উচ্চতা এবং ক্রিপ্টের গভীরতা পরিবর্তনের মাধ্যমে পুষ্টি উপাদানের পরিপাকযোগ্যতাও উন্নত করতে পারে। এই ঘটনাটি এভাবে ব্যাখ্যা করা যায় যে, বুকের দুধের প্রোটিন (কেসিন) জমাট বাঁধতে, অধঃক্ষেপিত হতে এবং প্রায় ৯৮% সর্বোচ্চ পরিপাকযোগ্যতা অর্জনের জন্য শূকরের পাকস্থলীতে ৪ pH মানের প্রয়োজন হয়।
জৈব অ্যাসিডকেও কার্যকর সংরক্ষক হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা সংরক্ষিত পশুখাদ্যকে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া বা ছত্রাকের বৃদ্ধি থেকে রক্ষা করতে পারে। সময়ের সাথে সাথে, খাদ্যের গুণগত মানের উন্নতি পশুর বৃদ্ধির কার্যকারিতা বাড়াতে আরও সাহায্য করতে পারে। পশুখাদ্যের উপাদান সংরক্ষণে অ্যাসিডাইফায়ারের প্রধান কাজ হলো খাদ্যের pH মান কমানো।
জৈব অ্যাসিড শুধু ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধই করে না, বরং ব্যাকটেরিয়াকে মেরেও ফেলতে পারে। এই প্রভাবগুলো এদের উপাদানের পরিমাণের ওপর নির্ভর করে। এই অ্যাসিডগুলো অন্যান্য পশুখাদ্যের সংযোজকের সাথে কার্যকরভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
পোস্ট করার সময়: জুন-০৩-২০২১
