সারাংশ

শূকরের পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে কার্বোহাইড্রেট গবেষণার সবচেয়ে বড় অগ্রগতি হল কার্বোহাইড্রেটের আরও স্পষ্ট শ্রেণীবিভাগ, যা কেবল তার রাসায়নিক গঠনের উপর ভিত্তি করে নয়, বরং এর শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্যের উপরও ভিত্তি করে। প্রধান শক্তির উৎস হওয়ার পাশাপাশি, শূকরের পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের কার্যকারিতার জন্য কার্বোহাইড্রেটের বিভিন্ন প্রকার এবং কাঠামো উপকারী। তারা শূকরের বৃদ্ধি কর্মক্ষমতা এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা বৃদ্ধি, অন্ত্রের জীবাণু সম্প্রদায় নিয়ন্ত্রণ এবং লিপিড এবং গ্লুকোজের বিপাক নিয়ন্ত্রণে জড়িত। কার্বোহাইড্রেটের মৌলিক প্রক্রিয়া হল এর বিপাক (সংক্ষিপ্ত শৃঙ্খল ফ্যাটি অ্যাসিড [SCFAs]) এবং প্রধানত scfas-gpr43 / 41-pyy / GLP1, SCFAs amp / atp-ampk এবং scfas-ampk-g6pase / PEPCK পথের মাধ্যমে চর্বি এবং গ্লুকোজ বিপাক নিয়ন্ত্রণ করা। নতুন গবেষণায় কার্বোহাইড্রেটের বিভিন্ন ধরণের এবং কাঠামোর সর্বোত্তম সংমিশ্রণ মূল্যায়ন করা হয়েছে, যা বৃদ্ধি কর্মক্ষমতা এবং পুষ্টির হজম ক্ষমতা উন্নত করতে পারে, অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে এবং শূকরের মধ্যে বুটাইরেট উৎপাদনকারী ব্যাকটেরিয়ার প্রাচুর্য বৃদ্ধি করতে পারে। সামগ্রিকভাবে, জোরালো প্রমাণ এই দৃষ্টিভঙ্গিকে সমর্থন করে যে শূকরের পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যগত কার্যাবলীতে কার্বোহাইড্রেট গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, শূকরের মধ্যে কার্বোহাইড্রেট ভারসাম্য প্রযুক্তির বিকাশের জন্য কার্বোহাইড্রেট গঠন নির্ধারণের তাত্ত্বিক এবং ব্যবহারিক মূল্য থাকবে।

১. ভূমিকা

পলিমারিক কার্বোহাইড্রেট, স্টার্চ এবং নন-স্টার্চ পলিস্যাকারাইড (NSP) হল খাদ্যের প্রধান উপাদান এবং শূকরের প্রধান শক্তির উৎস, যা মোট শক্তি গ্রহণের 60% - 70% (Bach Knudsen)। এটি লক্ষণীয় যে কার্বোহাইড্রেটের বৈচিত্র্য এবং গঠন খুবই জটিল, যা শূকরের উপর বিভিন্ন প্রভাব ফেলে। পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে বিভিন্ন অ্যামাইলোজ থেকে অ্যামাইলোজ (AM / AP) অনুপাত সহ স্টার্চ খাওয়ানোর ফলে শূকরের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতার উপর স্পষ্ট শারীরবৃত্তীয় প্রতিক্রিয়া দেখা যায় (Doti et al., 2014; Vicente et al., 2008)। প্রধানত NSP দিয়ে গঠিত খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, পুষ্টির ব্যবহার এবং মনোগ্যাস্ট্রিক প্রাণীর নেট শক্তি মূল্য হ্রাস করে বলে মনে করা হয় (NOBLET and le, 2001)। তবে, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার গ্রহণ শূকরের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতাকে প্রভাবিত করেনি (Han & Lee, 2005)। ক্রমবর্ধমান প্রমাণ থেকে দেখা যাচ্ছে যে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার শূকরের অন্ত্রের আকারবিদ্যা এবং বাধা কার্যকারিতা উন্নত করে এবং ডায়রিয়ার প্রকোপ হ্রাস করে (চেন এট আল।, ২০১৫; ল্যান্ডবার্গ, ২০১৪; উ এট আল।, ২০১৮)। অতএব, খাদ্যতালিকায় জটিল কার্বোহাইড্রেট, বিশেষ করে ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার কীভাবে কার্যকরভাবে ব্যবহার করা যায় তা অধ্যয়ন করা জরুরি। কার্বোহাইড্রেটের কাঠামোগত এবং ট্যাক্সোনমিক বৈশিষ্ট্য এবং শূকরের জন্য তাদের পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য কার্যকারিতা বর্ণনা করা এবং ফিড ফর্মুলেশনে বিবেচনা করা আবশ্যক। NSP এবং প্রতিরোধী স্টার্চ (RS) হল প্রধান অপাচ্য কার্বোহাইড্রেট (wey et al., ২০১১), যেখানে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা অপাচ্য কার্বোহাইড্রেটকে শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডে (SCFAs) পরিণত করে; টার্নবাউ এট আল।, ২০০৬)। এছাড়াও, কিছু অলিগোস্যাকারাইড এবং পলিস্যাকারাইডকে প্রাণীর প্রোবায়োটিক হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা অন্ত্রে ল্যাকটোব্যাসিলাস এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়ামের অনুপাতকে উদ্দীপিত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে (Mikkelsen et al., 2004; M ø LBAK et al., 2007; Wellock et al., 2008)। অলিগোস্যাকারাইড সম্পূরক অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার গঠন উন্নত করে বলে জানা গেছে (de Lange et al., 2010)। শূকর উৎপাদনে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৃদ্ধির প্রবর্তকদের ব্যবহার কমানোর জন্য, ভাল পশু স্বাস্থ্য অর্জনের অন্যান্য উপায় খুঁজে বের করা গুরুত্বপূর্ণ। শূকরের খাদ্যে আরও বিভিন্ন ধরণের কার্বোহাইড্রেট যোগ করার সুযোগ রয়েছে। ক্রমবর্ধমান প্রমাণ দেখায় যে স্টার্চ, NSP এবং MOS এর সর্বোত্তম সংমিশ্রণ বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা এবং পুষ্টির হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে পারে, বুটাইরেট উৎপাদনকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি করতে পারে এবং দুধ ছাড়ানো শূকরের লিপিড বিপাককে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে উন্নত করতে পারে (Zhou, Chen, et al., 2020; Zhou, Yu, et al., 2020)। অতএব, এই গবেষণাপত্রের উদ্দেশ্য হল বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা বৃদ্ধিতে, অন্ত্রের জীবাণু সম্প্রদায় এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্য নিয়ন্ত্রণে কার্বোহাইড্রেটের মূল ভূমিকা সম্পর্কে বর্তমান গবেষণা পর্যালোচনা করা এবং শূকরের কার্বোহাইড্রেট সংমিশ্রণ অন্বেষণ করা।

2. কার্বোহাইড্রেটের শ্রেণীবিভাগ

খাদ্যতালিকাগত কার্বোহাইড্রেটগুলিকে তাদের আণবিক আকার, পলিমারাইজেশনের মাত্রা (DP), সংযোগের ধরণ (a বা b) এবং পৃথক মনোমারের গঠন অনুসারে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে (Cummings, Stephen, 2007)। এটি লক্ষণীয় যে কার্বোহাইড্রেটের প্রধান শ্রেণীবিভাগ তাদের DP-এর উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, যেমন মনোস্যাকারাইড বা ডিস্যাকারাইড (DP, 1-2), অলিগোস্যাকারাইড (DP, 3-9) এবং পলিস্যাকারাইড (DP, ≥ 10), যা স্টার্চ, NSP এবং গ্লাইকোসিডিক বন্ধন দ্বারা গঠিত (Cummings, Stephen, 2007; Englyst et aL., 2007; টেবিল 1)। কার্বোহাইড্রেটের শারীরবৃত্তীয় এবং স্বাস্থ্যগত প্রভাব বোঝার জন্য রাসায়নিক বিশ্লেষণ প্রয়োজন। কার্বোহাইড্রেটের আরও ব্যাপক রাসায়নিক সনাক্তকরণের মাধ্যমে, তাদের স্বাস্থ্য এবং শারীরবৃত্তীয় প্রভাব অনুসারে তাদের গোষ্ঠীবদ্ধ করা এবং সামগ্রিক শ্রেণীবিভাগ পরিকল্পনায় তাদের অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব (englyst et al., 2007)। যেসব কার্বোহাইড্রেট (মনোস্যাকারাইড, ডিস্যাকারাইড এবং বেশিরভাগ স্টার্চ) হোস্ট এনজাইম দ্বারা হজম করা যায় এবং ক্ষুদ্রান্ত্রে শোষিত হয়, সেগুলোকে হজমযোগ্য বা সহজলভ্য কার্বোহাইড্রেট হিসেবে সংজ্ঞায়িত করা হয় (কামিংস, স্টিফেন, ২০০৭)। যেসব কার্বোহাইড্রেট অন্ত্রের হজম প্রতিরোধী, অথবা খারাপভাবে শোষিত এবং বিপাকিত হয়, কিন্তু জীবাণুঘটিত গাঁজন দ্বারা অবনমিত হতে পারে, সেগুলোকে প্রতিরোধী কার্বোহাইড্রেট হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যেমন বেশিরভাগ NSP, অপাচ্য অলিগোস্যাকারাইড এবং RS। মূলত, প্রতিরোধী কার্বোহাইড্রেটকে অপাচ্য বা অব্যবহার্য হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়, তবে কার্বোহাইড্রেটের শ্রেণীবিভাগের তুলনামূলকভাবে আরও সঠিক বর্ণনা প্রদান করে (englyst et al., 2007)।

৩.১ বৃদ্ধি কর্মক্ষমতা

স্টার্চ দুই ধরণের পলিস্যাকারাইড দিয়ে গঠিত। অ্যামাইলোজ (এএম) হল এক ধরণের রৈখিক স্টার্চ α（1-4) লিঙ্কড ডেক্সট্রান, অ্যামাইলোপেকটিন (এপি) হল একটি α（1-4) লিঙ্কড ডেক্সট্রান, যার মধ্যে প্রায় 5% ডেক্সট্রান α（1-6) থাকে যা একটি শাখাযুক্ত অণু তৈরি করে (টেস্টার এট আল।, 2004)। বিভিন্ন আণবিক কনফিগারেশন এবং কাঠামোর কারণে, এপি সমৃদ্ধ স্টার্চগুলি হজম করা সহজ, যখন এএম সমৃদ্ধ স্টার্চগুলি হজম করা সহজ নয় (সিংহ এট আল।, 2010)। পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে বিভিন্ন AM / AP অনুপাত সহ স্টার্চ খাওয়ানোর ফলে শূকরের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতার উপর উল্লেখযোগ্য শারীরবৃত্তীয় প্রতিক্রিয়া দেখা যায় (ডোটি এট আল।, 2014; ভিসেন্টে এট আল।, 2008)। AM বৃদ্ধির সাথে সাথে দুধ ছাড়ানো শূকরের খাদ্য গ্রহণ এবং খাদ্য দক্ষতা হ্রাস পেয়েছে (রেগমি এট আল।, 2011)। তবে, নতুন প্রমাণ অনুসারে, উচ্চমাত্রার AMযুক্ত খাদ্য গ্রহণ ক্রমবর্ধমান শূকরের দৈনিক গড় লাভ এবং খাদ্য দক্ষতা বৃদ্ধি করে (Li et al., 2017; Wang et al., 2019)। এছাড়াও, কিছু বিজ্ঞানী জানিয়েছেন যে স্টার্চের বিভিন্ন AM / AP অনুপাত খাওয়ানো দুধ ছাড়ানো শূকরের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতাকে প্রভাবিত করে না (Gao et al., 2020A; Yang et al., 2015), যেখানে উচ্চমাত্রার AP খাদ্য গ্রহণ দুধ ছাড়ানো শূকরের পুষ্টির হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে (Gao et al., 2020A)। খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হল উদ্ভিদ থেকে আসা খাবারের একটি ছোট অংশ। একটি প্রধান সমস্যা হল উচ্চতর খাদ্যতালিকাগত ফাইবার কম পুষ্টির ব্যবহার এবং কম নেট শক্তি মূল্যের সাথে যুক্ত (noble & Le, 2001)। বিপরীতে, মাঝারি পরিমাণে ফাইবার গ্রহণ দুধ ছাড়ানো শূকরের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতাকে প্রভাবিত করে না (Han & Lee, 2005; Zhang et al., 2013)। পুষ্টির ব্যবহার এবং নেট শক্তির মূল্যের উপর খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের প্রভাব ফাইবারের বৈশিষ্ট্য দ্বারা প্রভাবিত হয় এবং বিভিন্ন ফাইবারের উৎসগুলি খুব আলাদা হতে পারে (lndber, 2014)। দুধ ছাড়ানো শূকরগুলিতে, মটর ফাইবারের সাথে সম্পূরককরণের ফলে ভুট্টার আঁশ, সয়াবিন ফাইবার এবং গমের ভুট্টার আঁশ খাওয়ানোর তুলনায় খাদ্য রূপান্তরের হার বেশি ছিল (চেন এট আল।, 2014)। একইভাবে, ভুট্টার ভুট্টার সাথে চিকিত্সা করা দুধ ছাড়ানো শূকরগুলিতে সয়াবিনের খোসা দিয়ে চিকিত্সা করা শূকরগুলির তুলনায় উচ্চতর খাদ্য দক্ষতা এবং ওজন বৃদ্ধি দেখা গেছে (ঝাও এট আল।, 2018)। মজার বিষয় হল, গমের ভুট্টার ফাইবার গ্রুপ এবং ইনুলিন গ্রুপের মধ্যে বৃদ্ধির কর্মক্ষমতার কোনও পার্থক্য ছিল না (হু এট আল।, 2020)। এছাড়াও, সেলুলোজ গ্রুপ এবং জাইলান গ্রুপের শূকরগুলির তুলনায়, সম্পূরককরণটি আরও কার্যকর ছিল β- গ্লুকান শূকরের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা ব্যাহত করে (উ এট আল।, 2018)। অলিগোস্যাকারাইড হল কম আণবিক ওজনের কার্বোহাইড্রেট, শর্করা এবং পলিস্যাকারাইডের মধ্যে মধ্যবর্তী (ভোরাজেন, 1998)। এদের গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় এবং ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে কম ক্যালোরির মান এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করা, তাই এগুলি খাদ্যতালিকাগত প্রোবায়োটিক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে (Bauer et al., 2006; Mussatto and mancilha, 2007)। chitosan oligosaccharide (COS) এর পরিপূরক পুষ্টির হজম ক্ষমতা উন্নত করতে পারে, ডায়রিয়ার প্রকোপ কমাতে পারে এবং অন্ত্রের আকারবিদ্যা উন্নত করতে পারে, ফলে দুধ ছাড়ানো শূকরের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা উন্নত করতে পারে (Zhou et al., 2012)। এছাড়াও, cos এর সাথে সম্পূরক খাদ্য বপনের প্রজনন কর্মক্ষমতা (জীবিত শূকরের সংখ্যা) উন্নত করতে পারে (Cheng et al., 2015; Wan et al., 2017) এবং ক্রমবর্ধমান শূকরের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা (wontae et al., 2008)। MOS এবং ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের পরিপূরক শূকরের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতাও উন্নত করতে পারে (চে এট আল।, ২০১৩; ডুয়ান এট আল।, ২০১৬; ওয়াং এট আল।, ২০১০; ওয়েনার এট আল।, ২০১৩)। এই প্রতিবেদনগুলি ইঙ্গিত দেয় যে বিভিন্ন কার্বোহাইড্রেটের শূকরের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতার উপর বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে (সারণী ২ক)।

৩.২ অন্ত্রের কার্যকারিতা

উচ্চ am/ap অনুপাতের স্টার্চ অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে (ট্রাইবাইরিন(শুকরের জন্য এটি রক্ষা করা যেতে পারে) অন্ত্রের আকারবিদ্যাকে উন্নীত করে এবং দুধ ছাড়ানো শূকরের জিন প্রকাশের সাথে সম্পর্কিত অন্ত্রের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে (হান এট আল।, ২০১২; জিয়াং এট আল।, ২০১১)। উচ্চ AM খাদ্য খাওয়ানোর সময় ইলিয়াম এবং জেজুনামের ভিলি উচ্চতার সাথে ভিলি উচ্চতা এবং অবকাশের গভীরতার অনুপাত বেশি ছিল এবং ক্ষুদ্রান্ত্রের মোট অ্যাপোপটোসিস হার কম ছিল। একই সময়ে, এটি ডুওডেনাম এবং জেজুনামে ব্লকিং জিনের প্রকাশও বৃদ্ধি করেছিল, যখন উচ্চ AP গ্রুপে, দুধ ছাড়ানো শূকরের জেজুনামে সুক্রোজ এবং মাল্টেজের কার্যকলাপ বৃদ্ধি পেয়েছিল (গাও এট আল।, ২০২০বি)। একইভাবে, পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে AM সমৃদ্ধ খাদ্য pH হ্রাস করে এবং AP সমৃদ্ধ খাদ্য দুধ ছাড়ানো শূকরের সিকামে মোট ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি করে (গাও এট আল।, ২০২০এ)। খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হল মূল উপাদান যা শূকরের অন্ত্রের বিকাশ এবং কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে। সংগৃহীত প্রমাণ থেকে জানা যায় যে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার দুধ ছাড়ানো শূকরের অন্ত্রের আকারবিদ্যা এবং বাধা কার্যকারিতা উন্নত করে এবং ডায়রিয়ার প্রকোপ হ্রাস করে (চেন এট আল।, ২০১৫; ল্যান্ডবার, ২০১৪; উ এট আল।, ২০১৮)। খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের ঘাটতি রোগজীবাণুগুলির সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি করে এবং কোলন মিউকোসার বাধা কার্যকারিতা ব্যাহত করে (দেসাই এট আল।, ২০১৬), অন্যদিকে অত্যন্ত অদ্রবণীয় ফাইবারযুক্ত খাবার খাওয়ানো শূকরের ভিলির দৈর্ঘ্য বৃদ্ধি করে রোগজীবাণু প্রতিরোধ করতে পারে (হেডেম্যান এট আল।, ২০০৬)। বিভিন্ন ধরণের ফাইবার কোলন এবং ইলিয়াম বাধার কার্যকারিতার উপর বিভিন্ন প্রভাব ফেলে। গমের ভুসি এবং মটর ফাইবার TLR2 জিনের প্রকাশ নিয়ন্ত্রণ করে এবং ভুট্টা এবং সয়াবিন ফাইবারের তুলনায় অন্ত্রের মাইক্রোবায়াল সম্প্রদায়ের উন্নতি করে অন্ত্রের বাধা কার্যকারিতা উন্নত করে (চেন এট আল।, ২০১৫)। মটর ফাইবারের দীর্ঘমেয়াদী গ্রহণ বিপাক সম্পর্কিত জিন বা প্রোটিনের প্রকাশ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, যার ফলে কোলন বাধা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত হয় (চে এট আল।, ২০১৪)। খাদ্যতালিকায় ইনুলিন দুধ ছাড়ানো শূকরের অন্ত্রের ব্যাঘাত এড়াতে পারে অন্ত্রের ব্যাঘাত এড়াতে (আওয়াদ এট আল।, ২০১৩)। এটি লক্ষণীয় যে দ্রবণীয় (ইনুলিন) এবং অদ্রবণীয় ফাইবার (সেলুলোজ) এর সংমিশ্রণ একা ব্যবহারের চেয়ে বেশি কার্যকর, যা দুধ ছাড়ানো শূকরের পুষ্টি শোষণ এবং অন্ত্রের বাধা কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে (চেন এট আল।, ২০১৯)। অন্ত্রের মিউকোসার উপর খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের প্রভাব তাদের উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে। পূর্ববর্তী একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে জাইলান অন্ত্রের বাধা কার্যকারিতা, পাশাপাশি ব্যাকটেরিয়া বর্ণালী এবং বিপাকের পরিবর্তনগুলিকে উন্নত করে এবং গ্লুকান অন্ত্রের বাধা কার্যকারিতা এবং মিউকোসাল স্বাস্থ্যকে উন্নত করে, তবে দুধ ছাড়ানো শূকরের ক্ষেত্রে সেলুলোজের পরিপূরক একই রকম প্রভাব দেখায়নি (উ এট আল।, ২০১৮)। অলিগোস্যাকারাইডগুলি হজম এবং ব্যবহারের পরিবর্তে উপরের অন্ত্রের অণুজীবের জন্য কার্বন উৎস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফ্রুক্টোজ পরিপূরক অন্ত্রের মিউকোসার পুরুত্ব, বিউটিরিক অ্যাসিড উৎপাদন, রিসেসিভ কোষের সংখ্যা এবং দুধ ছাড়ানো শূকরের অন্ত্রের এপিথেলিয়াল কোষের বিস্তার বৃদ্ধি করতে পারে (সুকাহারা এট আল।, ২০০৩)। পেকটিন অলিগোস্যাকারাইডগুলি শূকরের অন্ত্রের বাধা কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে এবং রোটাভাইরাস দ্বারা সৃষ্ট অন্ত্রের ক্ষতি কমাতে পারে (মাও এট আল।, ২০১৭)। এছাড়াও, এটি পাওয়া গেছে যে cos অন্ত্রের মিউকোসার বৃদ্ধি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে এবং শূকরের ব্লকিং জিনের প্রকাশ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে (WAN, জিয়াং, এট আল। একটি বিস্তৃত উপায়ে, এগুলি নির্দেশ করে যে বিভিন্ন ধরণের কার্বোহাইড্রেট শূকরের অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে (সারণী 2b)।

সারাংশ এবং সম্ভাবনা

শূকরের প্রধান শক্তির উৎস হল কার্বোহাইড্রেট, যা বিভিন্ন মনোস্যাকারাইড, ডিস্যাকারাইড, অলিগোস্যাকারাইড এবং পলিস্যাকারাইড দিয়ে গঠিত। শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে তৈরি শব্দগুলি কার্বোহাইড্রেটের সম্ভাব্য স্বাস্থ্যগত কার্যকারিতার উপর আলোকপাত করতে এবং কার্বোহাইড্রেট শ্রেণীবিভাগের সঠিকতা উন্নত করতে সহায়তা করে। বিভিন্ন কাঠামো এবং ধরণের কার্বোহাইড্রেটের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা বজায় রাখা, অন্ত্রের কার্যকারিতা এবং জীবাণুর ভারসাম্য বৃদ্ধি করা এবং লিপিড এবং গ্লুকোজ বিপাক নিয়ন্ত্রণের উপর বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে। লিপিড এবং গ্লুকোজ বিপাকের কার্বোহাইড্রেট নিয়ন্ত্রণের সম্ভাব্য প্রক্রিয়া তাদের বিপাকীয় পদার্থ (SCFAs) এর উপর ভিত্তি করে তৈরি, যা অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা দ্বারা গাঁজন করা হয়। বিশেষ করে, খাদ্যে কার্বোহাইড্রেট scfas-gpr43 / 41-glp1 / PYY এবং ampk-g6pase / PEPCK পথের মাধ্যমে গ্লুকোজ বিপাক নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং scfas-gpr43 / 41 এবং amp / atp-ampk পথের মাধ্যমে লিপিড বিপাক নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এছাড়াও, যখন বিভিন্ন ধরণের কার্বোহাইড্রেট সর্বোত্তম সংমিশ্রণে থাকে, তখন শূকরের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা এবং স্বাস্থ্যগত কার্যকারিতা উন্নত হতে পারে।

এটি লক্ষণীয় যে প্রোটিন এবং জিনের প্রকাশ এবং বিপাকীয় নিয়ন্ত্রণে কার্বোহাইড্রেটের সম্ভাব্য কার্যকারিতাগুলি উচ্চ-থ্রুপুট কার্যকরী প্রোটিওমিক্স, জিনোমিক্স এবং বিপাকীয় পদ্ধতি ব্যবহার করে আবিষ্কার করা হবে। সর্বশেষ কিন্তু সর্বনিম্ন নয়, শূকর উৎপাদনে বৈচিত্র্যময় কার্বোহাইড্রেট খাদ্যের অধ্যয়নের জন্য বিভিন্ন কার্বোহাইড্রেট সংমিশ্রণের মূল্যায়ন একটি পূর্বশর্ত।

সোস: প্রাণী বিজ্ঞান জার্নাল