অণুজীবের বিপাক এবং মাইকোটক্সিন উৎপাদনকে বাধা দেওয়ার মাধ্যমে, ছত্রাক-প্রতিরোধী উপাদানসমূহ খাদ্য সংরক্ষণের সময় উচ্চ তাপমাত্রা ও উচ্চ আর্দ্রতার মতো বিভিন্ন কারণে সৃষ্ট রাসায়নিক বিক্রিয়া এবং পুষ্টি উপাদানের অপচয় কমাতে পারে।ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটপশুখাদ্যের ছত্রাক প্রতিরোধক হিসেবে, এটি উপকারী অণুজীবের বংশবৃদ্ধি ত্বরান্বিত করতে এবং ক্ষতিকর ভাইরাস ও ছত্রাকের বংশবৃদ্ধি রোধ করতে পারে। সাইলেজের সাথে যোগ করা হলে, এটি কার্যকরভাবে ছত্রাকের বৃদ্ধি রোধ করে, সাইলেজের গুণমান উন্নত করে এবং সতেজ রাখার উদ্দেশ্য পূরণ করে।

ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) এবং জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) দ্বারা অনুমোদিত খাদ্য ও পশুখাদ্যের জন্য একটি নিরাপদ ও নির্ভরযোগ্য ছত্রাকনাশক। ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট মানুষ ও প্রাণীর দেহে বিপাক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে শোষিত হতে পারে এবং মানুষ ও প্রাণীর জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে। এটিকে GRAS (সাধারণভাবে অনুমোদিত ও নিরাপদ) হিসেবে গণ্য করা হয়।

ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটখাদ্যের পুষ্টি শোষণ বৃদ্ধি করে এবং এর পুষ্টিগুণ উন্নত করে, গবাদি পশু ও হাঁস-মুরগির পরিপাকনালীর পিএইচ (pH) মান নিয়ন্ত্রণ করে, ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার মতো উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে, পেপসিনের মতো পাচক এনজাইমের কার্যকারিতা বাড়ায় এবং পুষ্টির হজম ও শোষণকে ত্বরান্বিত করে।

ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটএটি সংরক্ষণকালে সবুজ পশুখাদ্যকে ছত্রাক থেকে রক্ষা করতে পারে, পশুর কাছে খাদ্যের রুচি বাড়াতে পারে এবং খাদ্যে থাকা প্রোটিনের ব্যবহার হার উন্নত করতে পারে। একদিকে, ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা দুগ্ধজাত সাইলেজ দুধে শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরিতে সহায়ক এবং দুধের ফ্যাটের হার উন্নত করে; অন্যদিকে, এটি দুগ্ধবতী গাভীর রুমেনে পুষ্টির বৃদ্ধি, হজম ও পরিপাক এবং দুধ উৎপাদন বৃদ্ধিতে সহায়ক। সুরক্ষিত ভুট্টার খড়ের সাইলেজ দিয়ে দুগ্ধবতী গাভীকে খাওয়ানোর পরীক্ষা।ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটএতে দেখা যায় যে, এই খাদ্যে পচন কম, এর গঠন নরম, স্বাদ ভালো এবং দুগ্ধবতী গাভী তা খেতে পছন্দ করে, যা দুগ্ধবতী গাভীর দুধের উৎপাদন এবং দুধের চর্বির হার উন্নত করতে পারে।