খাদ্যে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে এবং অণুজীবের বিস্তারের কারণে এটি ছত্রাকের ঝুঁকিতে থাকে। ছাঁচযুক্ত খাদ্য এর স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে। গরু যদি ছাঁচযুক্ত খাদ্য খায়, তাহলে এটি তাদের স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে: ডায়রিয়া এবং এন্টারাইটিসের মতো রোগ, এবং গুরুতর ক্ষেত্রে, এটি গরুর মৃত্যুর কারণ হতে পারে। অতএব, খাদ্যের গুণমান এবং প্রজনন দক্ষতা নিশ্চিত করার জন্য খাদ্যের ছাঁচ প্রতিরোধ করা কার্যকর ব্যবস্থাগুলির মধ্যে একটি।

ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটWHO এবং FAO দ্বারা অনুমোদিত একটি নিরাপদ এবং নির্ভরযোগ্য খাদ্য এবং খাদ্য সংরক্ষণকারী। ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট হল একটি জৈব লবণ, সাধারণত একটি সাদা স্ফটিক পাউডার, যার কোনও গন্ধ নেই বা প্রোপিওনিক অ্যাসিডের সামান্য গন্ধ নেই এবং আর্দ্র বাতাসে এটি ডিলিকিউসেন্সের ঝুঁকিতে থাকে।

• ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটের পুষ্টিগুণ

পরেক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটগরুর শরীরে প্রবেশ করলে, এটি প্রোপায়োনিক অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম আয়নে হাইড্রোলাইজড হতে পারে, যা বিপাকের মাধ্যমে শোষিত হয়। এই সুবিধাটি এর ছত্রাকনাশকের সাথে অতুলনীয়।

প্রোপিওনিক অ্যাসিড গরুর বিপাকের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ উদ্বায়ী ফ্যাটি অ্যাসিড। এটি গবাদি পশুর কার্বোহাইড্রেটের একটি বিপাক, যা রুমেনে শোষিত হয় এবং ল্যাকটোজে রূপান্তরিত হয়।

• ছত্রাকনাশক প্রতিরোধ ক্ষমতাক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট

ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট একটি অ্যাসিডিক খাদ্য সংরক্ষণকারী, এবং অ্যাসিডিক পরিস্থিতিতে উৎপাদিত মুক্ত প্রোপিওনিক অ্যাসিডের জীবাণুনাশক প্রভাব রয়েছে। অ-বিচ্ছিন্ন প্রোপিওনিক অ্যাসিড সক্রিয় অণুগুলি ছাঁচ কোষের বাইরে উচ্চ অসমোটিক চাপ তৈরি করবে, যার ফলে ছাঁচ কোষগুলির ডিহাইড্রেশন হবে, ফলে পুনরুৎপাদন ক্ষমতা হারাবে। এটি কোষ প্রাচীর ভেদ করতে পারে, কোষের মধ্যে এনজাইম কার্যকলাপকে বাধা দিতে পারে এবং এইভাবে ছাঁচের প্রজনন রোধ করতে পারে, ছাঁচ প্রতিরোধে ভূমিকা পালন করে।

• ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটদুগ্ধজাত গরুর কিটোসিস প্রতিরোধ করে

যেসব গাভীর দুধ উৎপাদন বেশি এবং সর্বোচ্চ দুধ উৎপাদন ক্ষমতা বেশি, তাদের ক্ষেত্রে গাভীর কেটোসিস বেশি দেখা যায়। অসুস্থ গাভীর ক্ষুধা হ্রাস, ওজন হ্রাস এবং দুধ উৎপাদন হ্রাসের মতো লক্ষণ দেখা দিতে পারে। প্রসবের কয়েক দিনের মধ্যেই গুরুতর গাভী পক্ষাঘাতগ্রস্ত হতে পারে। কেটোসিসের প্রধান কারণ হল গাভীতে গ্লুকোজের ঘনত্ব কম থাকে এবং গাভীর প্রোপায়োনিক অ্যাসিড গ্লুকোনিওজেনেসিসের মাধ্যমে গ্লুকোজে রূপান্তরিত হতে পারে। অতএব, গাভীর খাদ্যতালিকায় ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট যোগ করলে গাভীতে কেটোসিসের প্রকোপ কার্যকরভাবে কমানো যায়।

• ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটদুগ্ধজাত গাভীর দুধ জ্বর উপশম করে

দুধ জ্বর, যা প্রসবোত্তর পক্ষাঘাত নামেও পরিচিত, একটি পুষ্টিকর বিপাকীয় ব্যাধি। গুরুতর ক্ষেত্রে, গরু মারা যেতে পারে। বাছুরের পরে, ক্যালসিয়ামের শোষণ হ্রাস পায় এবং প্রচুর পরিমাণে রক্তের ক্যালসিয়াম কোলোস্ট্রামে স্থানান্তরিত হয়, যার ফলে রক্তে ক্যালসিয়ামের ঘনত্ব হ্রাস পায় এবং দুধ জ্বর হয়। গরুর খাবারে ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট যোগ করলে ক্যালসিয়াম আয়ন পরিপূরক হতে পারে, রক্তে ক্যালসিয়ামের ঘনত্ব বৃদ্ধি পেতে পারে এবং গরুর দুধ জ্বরের লক্ষণগুলি উপশম হতে পারে।