পশুখাদ্যে প্রচুর পুষ্টি উপাদান থাকে এবং অণুজীবের বংশবৃদ্ধির কারণে এতে ছত্রাক জন্মানোর প্রবণতা দেখা যায়। ছত্রাকযুক্ত পশুখাদ্য এর স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে। গরু যদি ছত্রাকযুক্ত পশুখাদ্য খায়, তবে তা তাদের স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে: যেমন ডায়রিয়া এবং অন্ত্রের প্রদাহের মতো রোগ, এবং গুরুতর ক্ষেত্রে এটি গরুর মৃত্যুর কারণও হতে পারে। অতএব, পশুখাদ্যে ছত্রাক প্রতিরোধ করা হলো খাদ্যের গুণমান এবং প্রজনন দক্ষতা নিশ্চিত করার অন্যতম কার্যকর উপায়।

ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট হলো বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) এবং খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) কর্তৃক অনুমোদিত একটি নিরাপদ ও নির্ভরযোগ্য খাদ্য ও পশুখাদ্য সংরক্ষক। ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট একটি জৈব লবণ, যা সাধারণত একটি সাদা স্ফটিকাকার গুঁড়া। এতে কোনো গন্ধ নেই বা প্রোপিওনিক অ্যাসিডের মতো সামান্য গন্ধ থাকতে পারে এবং এটি আর্দ্র বাতাসে দ্রবীভূত হওয়ার প্রবণতা দেখায়।

• ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটের পুষ্টিগুণ

পরেক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটগরুর দেহে প্রবেশ করে এটি হাইড্রোলাইজড হয়ে প্রোপিওনিক অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম আয়নে পরিণত হতে পারে, যা বিপাকের মাধ্যমে শোষিত হয়। এই সুবিধাটি এর ছত্রাকনাশকগুলোর সাথে তুলনাহীন।

প্রোপিওনিক অ্যাসিড গরুর বিপাকক্রিয়ায় একটি গুরুত্বপূর্ণ উদ্বায়ী ফ্যাটি অ্যাসিড। এটি গবাদি পশুর দেহে শর্করার একটি বিপাকজাত পদার্থ, যা রুমেনে শোষিত হয়ে ল্যাকটোজে রূপান্তরিত হয়।

• ছত্রাকনাশক প্রতিরোধ ক্ষমতাক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট

ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট একটি অম্লীয় খাদ্য সংরক্ষক, এবং অম্লীয় পরিবেশে উৎপন্ন মুক্ত প্রোপিওনিক অ্যাসিডের ব্যাকটেরিয়ারোধী প্রভাব রয়েছে। অবিচ্ছিন্ন প্রোপিওনিক অ্যাসিডের সক্রিয় অণুগুলো ছত্রাক কোষের বাইরে উচ্চ অভিস্রবণ চাপ তৈরি করে, যার ফলে ছত্রাক কোষগুলো পানিশূন্য হয়ে পড়ে এবং বংশবৃদ্ধি করার ক্ষমতা হারায়। এটি কোষ প্রাচীর ভেদ করে কোষের ভেতরের এনজাইমের কার্যকলাপকে বাধা দিতে পারে এবং এভাবে ছত্রাকের বংশবৃদ্ধি রোধ করে ছত্রাক প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।

• ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটদুগ্ধবতী গাভীর কিটোসিস প্রতিরোধ করে

যেসব গাভী বেশি দুধ দেয় এবং যাদের দুধ উৎপাদন সর্বোচ্চ পর্যায়ে থাকে, তাদের মধ্যে কিটোসিস বেশি দেখা যায়। অসুস্থ গাভীর মধ্যে ক্ষুধামান্দ্য, ওজন হ্রাস এবং দুধ উৎপাদন কমে যাওয়ার মতো লক্ষণ দেখা যেতে পারে। গুরুতর অসুস্থ গাভী প্রসবের কয়েক দিনের মধ্যেই পক্ষাঘাতগ্রস্তও হয়ে যেতে পারে। কিটোসিসের প্রধান কারণ হলো গাভীর দেহে গ্লুকোজের পরিমাণ কম থাকা, এবং গাভীর দেহে থাকা প্রোপিওনিক অ্যাসিড গ্লুকোনিওজেনেসিস প্রক্রিয়ার মাধ্যমে গ্লুকোজে রূপান্তরিত হতে পারে। তাই, গাভীর খাদ্যে ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট যোগ করলে তা কার্যকরভাবে কিটোসিসের প্রকোপ কমাতে পারে।

• ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটদুগ্ধবতী গাভীর মিল্ক ফিভার উপশম করে

মিল্ক ফিভার, যা পোস্টপার্টাম প্যারালাইসিস নামেও পরিচিত, একটি পুষ্টিজনিত বিপাকীয় ব্যাধি। গুরুতর ক্ষেত্রে গরুর মৃত্যুও হতে পারে। বাছুর প্রসবের পর ক্যালসিয়ামের শোষণ কমে যায় এবং রক্তের ক্যালসিয়ামের একটি বড় অংশ শালদুধে স্থানান্তরিত হয়, যার ফলে রক্তে ক্যালসিয়ামের ঘনত্ব কমে যায় এবং মিল্ক ফিভার দেখা দেয়। গরুর খাদ্যে ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট যোগ করলে তা ক্যালসিয়াম আয়নের জোগান দেয়, রক্তে ক্যালসিয়ামের ঘনত্ব বাড়ায় এবং গরুর মিল্ক ফিভারের লক্ষণগুলো উপশম করে।