খাওয়ানোছত্রাকছত্রাকের কারণে এটি ঘটে। যখন কাঁচামালের আর্দ্রতা উপযুক্ত থাকে, তখন ছত্রাক প্রচুর পরিমাণে বংশবৃদ্ধি করে, যার ফলে পশুখাদ্যে ছত্রাক জন্মায়।ছত্রাক খাওয়ানোএর ভৌত ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য পরিবর্তিত হবে এবং অ্যাসপারজিলাস ফ্ল্যাভাস আরও বেশি ক্ষতি করবে।

১. ছত্রাক প্রতিরোধের ব্যবস্থা:

(1) আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ বলতে পশুখাদ্যের আর্দ্রতা এবং সংরক্ষণ পরিবেশের আপেক্ষিক আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করাকে বোঝায়। শস্যজাতীয় পশুখাদ্যের ছত্রাক প্রতিরোধের মূল চাবিকাঠি হলো ফসল কাটার পর অল্প সময়ের মধ্যে এর আর্দ্রতা দ্রুত একটি নিরাপদ পরিসরে কমিয়ে আনা। সাধারণত, চিনাবাদামের দানায় ৮% এর নিচে, ভুট্টায় ১২.৫% এর নিচে এবং শস্যদানায় ১৩% এর নিচে আর্দ্রতা থাকলে ছত্রাকের বংশবৃদ্ধির জন্য অনুকূল পরিবেশ থাকে না, তাই এই আর্দ্রতাকে নিরাপদ আর্দ্রতা বলা হয়। বিভিন্ন পশুখাদ্যের নিরাপদ আর্দ্রতার পরিমাণ ভিন্ন ভিন্ন হয়। এছাড়াও, নিরাপদ আর্দ্রতার পরিমাণ সংরক্ষণের তাপমাত্রার সাথে ঋণাত্মকভাবে সম্পর্কিত।

(2) তাপমাত্রা 12 ℃ এর নিচে নিয়ন্ত্রণ করলে ছত্রাকের বংশবৃদ্ধি এবং বিষাক্ত পদার্থ উৎপাদন কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায়।

(3) পোকামাকড়ের কামড় এবং ইঁদুরের উপদ্রব প্রতিরোধ করার জন্য, শস্য সংরক্ষণের কীটপতঙ্গ দমনে যান্ত্রিক এবং রাসায়নিক নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি ব্যবহার করা উচিত এবং ইঁদুর প্রতিরোধের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, কারণ পোকামাকড় বা ইঁদুরের কামড়ে শস্যদানা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে, যা ছত্রাকের বংশবৃদ্ধি এবং ছত্রাক জন্মানোর সুযোগ করে দেয়।

(4) ছত্রাক-প্রতিরোধী উপাদান দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা পশুর খাদ্যের কাঁচামাল এবং ফর্মুলা ফিড ছত্রাক দ্বারা আক্রান্ত হওয়ার জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল, তাই প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় ছত্রাক নিয়ন্ত্রণের জন্য ছত্রাক-প্রতিরোধী উপাদান ব্যবহার করা যেতে পারে। সাধারণত ব্যবহৃত ছত্রাকনাশকগুলি হল জৈব অ্যাসিড এবং লবণ, যার মধ্যে প্রোপিওনিক অ্যাসিড এবং লবণ ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

২. বিষমুক্তকরণ ব্যবস্থা

ছত্রাকের বিষাক্ত পদার্থ দ্বারা পশুখাদ্য দূষিত হওয়ার পর, সেই বিষাক্ত পদার্থ ধ্বংস বা অপসারণ করার জন্য উদ্যোগ নেওয়া উচিত। সাধারণত ব্যবহৃত পদ্ধতিগুলো নিম্নরূপ:

(1) ছাঁচের কণা অপসারণ করুন

বিষাক্ত পদার্থ প্রধানত ক্ষতিগ্রস্ত, ছত্রাকযুক্ত, বিবর্ণ এবং পোকামাকড় দ্বারা খাওয়া শস্যদানায় ঘনীভূত হয়। বিষাক্ত পদার্থের পরিমাণ ব্যাপকভাবে কমাতে এই শস্যদানাগুলো বাছাই করা যেতে পারে। বিষাক্ত পদার্থ দূরীকরণ এবং ছত্রাক প্রতিরোধের লক্ষ্য অর্জনের জন্য, হস্তচালিত বা যান্ত্রিক পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রথমে পশুখাদ্য বাছাই করুন, ছত্রাকযুক্ত খাদ্য সরিয়ে ফেলুন এবং তারপর ছত্রাকযুক্ত খাদ্য আরও শুকিয়ে নিন।

(2) তাপ চিকিৎসা

সয়াবিন কেক এবং বীজ খৈলের কাঁচামালের ক্ষেত্রে, ১৫০ ℃ তাপমাত্রায় ৩০ মিনিট ধরে বেক করে অথবা ৮-৯ মিনিট মাইক্রোওয়েভে গরম করে ৪৮%-৬১% অ্যাসপারজিলাস ফ্ল্যাভাস বি১ এবং ৩২%-৪০% অ্যাসপারজিলাস ফ্ল্যাভাস সি১ ধ্বংস করা যায়।

(3) জল দিয়ে ধোয়া

বারবার পরিষ্কার জলে ভিজিয়ে ও ধুয়ে নিলে জলে দ্রবণীয় বিষাক্ত পদার্থ দূর করা যায়। সয়াবিন এবং ভুট্টার মতো দানাদার কাঁচামাল মাড়াই করার পর পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে নেওয়া যেতে পারে অথবা মাইকোটক্সিন দূর করার জন্য ২% চুন মেশানো জল দিয়ে বারবার ধুয়ে নেওয়া যেতে পারে।

(4) শোষণ পদ্ধতি

অ্যাক্টিভেটেড কার্বন এবং সাদা কাদামাটির মতো অধিশোষক পদার্থ ছত্রাকের বিষাক্ত পদার্থ শোষণ করতে পারে, ফলে পরিপাকতন্ত্র দ্বারা সেগুলোর শোষণ হ্রাস পায়।

গবাদি পশু ও হাঁস-মুরগি দূষিত খাদ্য গ্রহণ করলে তাদের বৃদ্ধি ব্যাহত হওয়া, খাদ্য গ্রহণ কমে যাওয়া এবং হজমতন্ত্রের সমস্যার মতো বিভিন্ন ঘটনা ঘটতে পারে, যা অর্থনৈতিক লাভের ওপর গুরুতর প্রভাব ফেলতে পারে। এর প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।