ডিম পাড়া মুরগির ক্যালসিয়ামের অভাবের সমস্যাটি মুরগি পালনকারীদের কাছে অপরিচিত নয়। ক্যালসিয়াম কেন প্রয়োজন? কীভাবে এর ঘাটতি পূরণ করা যায়? কখন এর ঘাটতি পূরণ করতে হবে? কী কী উপকরণ ব্যবহার করা হয়? এর একটি বৈজ্ঞানিক ভিত্তি রয়েছে, ভুল পদ্ধতিতে ক্যালসিয়ামের সর্বোত্তম ফল পাওয়া যায় না। আজ আমি ডিম পাড়া মুরগির জন্য ক্যালসিয়াম সম্পূরক সম্পর্কে কিছু পরামর্শ দিতে চাই।

স্তরগুলির কেন প্রয়োজনক্যালসিয়াম?

বাচ্চা পাওয়া একটি পবিত্র ব্যাপার। ডিম পাড়া মুরগিকে পুষ্টি জোগাতে না পারলে সব শেষ। ডিম পাড়া মুরগিকে পুষ্টি জোগাতে না পারলে তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যাবে। ডিম পাড়ার সময়ে ডিম উৎপাদনের হার কমে যাবে, নরম খোসার ডিম, খোসাহীন ডিম এবং ডিমের খোসা পাতলা হয়ে যাওয়ার মতো সমস্যা দেখা দেবে। এর প্রভাব খুবই সরাসরি। এটি সরাসরি আয়ের ওপর প্রভাব ফেলে।

কীভাবে আরও দক্ষতার সাথে পূরণ করা যায়ক্যালসিয়াম?

প্রথমত, ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্ট পণ্য কীভাবে বেছে নেবেন? বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে ক্যালসিয়ামকে দুই ভাগে ভাগ করা যায়: অজৈব ক্যালসিয়াম এবং জৈব ক্যালসিয়াম।

অজৈব ক্যালসিয়াম হলো অজৈব পদার্থের সাথে যুক্ত ক্যালসিয়াম মৌল। অজৈব ক্যালসিয়ামের মধ্যে প্রধানত পাথরের গুঁড়ো, হালকা ক্যালসিয়াম কার্বনেট, ক্যালসিয়াম ফসফেট ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত। অজৈব ক্যালসিয়ামের সুবিধা হলো এতে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকে। অজৈব ক্যালসিয়ামের একটি অসুবিধা হলো এর জন্য পাকস্থলীর অ্যাসিডের অংশগ্রহণের প্রয়োজন হয় এবং এর শোষণ হার কম;

জৈব ক্যালসিয়াম হলো জৈব পদার্থের সাথে সংযুক্ত মৌল, যার মধ্যে প্রধানত ক্যালসিয়াম ফরমেট, ক্যালসিয়াম ল্যাকটেট ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত। এর সুবিধা হলো, প্রাণীরা এটি আরও ভালোভাবে শোষণ করে, কারণ দ্রবীভূত হওয়ার প্রক্রিয়ায় পাকস্থলীর অ্যাসিডের অংশগ্রহণের প্রয়োজন হয় না। বিশেষ করে, ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটের জীবনীশক্তি বেশি।ক্যালসিয়াম ফর্মেটএবং ৩০.৫টিরও বেশি ক্ষুদ্র আণবিক জৈব ক্যালসিয়াম, যা সহজে শোষিত ও ব্যবহৃত হয়।

২. ক্যালসিয়াম দেওয়ার সঠিক সময়? এটাই মূল বিষয়। ডিম পাড়া মুরগির ক্যালসিয়াম শোষণের জন্য সবচেয়ে ভালো সময় হলো বিকেলবেলা (দুপুর ১২টা থেকে রাত ৮টা)। কেন? কারণ ডিমের খোসা তৈরির সময়টা হলো রাত, তাই বিকেলে দেওয়া ক্যালসিয়াম শরীরে প্রবেশ করার সাথে সাথেই জরায়ু দ্বারা শোষিত হয় এবং ক্যালসিয়াম সরাসরি ডিমের খোসার উপর কাজ করে।

৩. ভিটামিন সি-এর চমৎকার ব্যবহার। ডিম পাড়া মুরগির উপর ভিটামিন সি-এর ব্যাপক প্রভাব রয়েছে। এটি থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকলাপ বাড়াতে পারে, পরোক্ষভাবে ক্যালসিয়ামের শোষণকে ত্বরান্বিত করে এবং ডিমের খোসার কাঠিন্য ও গুণমান উন্নত করে। প্রতি কেজিতে ২৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি-এর মাত্রাই যথেষ্ট।

৪. ক্যালসিয়াম শোষণে মাধ্যম হিসেবে উপরে উল্লিখিত ভিটামিনগুলোর ভূমিকার পাশাপাশি, ফসফরাসের সঠিক সংমিশ্রণও ক্যালসিয়ামের শোষণের হার বাড়িয়ে দেবে। সাধারণত, ১.৫:১ একটি ভালো অনুপাত। যদি আপনি এতে সন্তুষ্ট না হন, তবে ভিটামিন ডি৩ যোগ করতে পারেন, কিন্তু উপরের কৌশলটিই যথেষ্ট। না হলে, কোনো সমস্যা নেই।

উপরে ডিম পাড়া মুরগির ক্যালসিয়াম প্রদানের প্রক্রিয়ায় কয়েকটি বিষয় খেয়াল রাখতে হবে, তবে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ যেন অতিরিক্ত না হয়ে যায় এবং ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবারের অনুপাত ৫%-এর মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।