বেটাইন হাইড্রোক্লোরাইড (সিএএস নং ৫৯০-৪৬-৫)

বেটাইন হাইড্রোক্লোরাইড একটি কার্যকর, উন্নত মানের ও সাশ্রয়ী পুষ্টিবর্ধক; এটি পশুদের বেশি খেতে সাহায্য করার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই পশুদের মধ্যে পাখি, গৃহপালিত পশু এবং জলজ প্রাণী অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

বেটাইন অ্যানহাইড্রাস,এক প্রকার বায়ো-স্টিয়ারিন হলো একটি নতুন ও অত্যন্ত কার্যকরী বৃদ্ধি ত্বরান্বিতকারী উপাদান। এর নিরপেক্ষ প্রকৃতি বেটাইন এইচসিএল-এর অসুবিধা দূর করে।এবংঅন্যান্য কাঁচামালের সাথে এর কোনো প্রতিক্রিয়া হয় না, যা বেটাইনকে আরও ভালোভাবে কাজ করতে সাহায্য করবে।

বেটাইনবেটাইন হলো একটি কোয়াটারনারি অ্যামাইন অ্যালকালয়েড, যার নামকরণ করা হয়েছে বেটাইন, কারণ এটি সর্বপ্রথম সুগার বিট মোলাসেস থেকে পৃথক করা হয়েছিল। বেটাইন প্রধানত বিট চিনির সিরাপে পাওয়া যায় এবং এটি উদ্ভিদেও ব্যাপকভাবে উপস্থিত থাকে। এটি প্রাণীদের দেহে একটি কার্যকর মিথাইল দাতা এবং মিথাইল বিপাকে অংশগ্রহণ করে। এটি খাদ্যে থাকা কিছু মেথিওনিন এবং কোলিনের স্থান নিতে পারে, প্রাণীর খাদ্যগ্রহণ ও বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করতে পারে এবং খাদ্য ব্যবহারের দক্ষতা উন্নত করতে পারে। নিচে জলজ পণ্যে বেটাইনের কার্যকারিতা সম্পর্কে একটি বিস্তারিত আলোচনা করা হলো।

১. হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারেখাদ্য আকর্ষণকারী
মাছের খাদ্যগ্রহণ শুধুমাত্র দৃষ্টিশক্তির উপরই নির্ভর করে না, বরং ঘ্রাণ এবং স্বাদের উপরও নির্ভর করে। যদিও মৎস্যচাষে ব্যবহৃত কৃত্রিম খাদ্য পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, তবুও তা জলজ প্রাণীদের ক্ষুধা উদ্দীপিত করার জন্য যথেষ্ট নয়। বেটাইনের একটি অনন্য মিষ্টি স্বাদ এবং মাছ ও চিংড়ির জন্য সংবেদনশীল উমামি ফ্লেভার রয়েছে, যা এটিকে একটি আদর্শ আকর্ষণকারী করে তোলে। মাছের খাদ্যে ০.৫% থেকে ১.৫% বেটাইন যোগ করলে তা সব ধরনের মাছ এবং চিংড়ির মতো ক্রাস্টেশিয়ানের ঘ্রাণ ও স্বাদেন্দ্রিয়ের উপর একটি শক্তিশালী উদ্দীপক প্রভাব ফেলে। এর শক্তিশালী আকর্ষণ ক্ষমতা রয়েছে, যা খাদ্যের উপাদেয়তা বাড়ায়, খাওয়ানোর সময় কমায়, হজম ও শোষণকে ত্বরান্বিত করে, মাছ ও চিংড়ির বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করে এবং খাদ্যের অপচয়জনিত জলদূষণ এড়ায়। বেটাইন আকর্ষণকারী ক্ষুধা বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও অনাক্রম্যতা বাড়ানোর মতো প্রভাব ফেলে এবং রোগাক্রান্ত মাছ ও চিংড়ির ঔষধি টোপ খেতে অস্বীকার করার সমস্যা সমাধান করতে পারে ও খাদ্য ঘাটতি পূরণ করতে পারে।খাদ্য গ্রহণচাপের মধ্যে থাকা মাছ ও চিংড়ি।

২. মানসিক চাপ কমানো
বিভিন্ন ধরনের চাপজনিত প্রতিক্রিয়া প্রাণীর খাদ্যগ্রহণ ও বৃদ্ধিকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করে।জলজ প্রাণীবেঁচে থাকার হার কমিয়ে দেয়, এমনকি মৃত্যুর কারণও হতে পারে। খাদ্যে বেটাইন যোগ করলে তা রোগ বা চাপের পরিস্থিতিতে জলজ প্রাণীদের কমে যাওয়া খাদ্য গ্রহণ উন্নত করতে, পুষ্টি গ্রহণ বজায় রাখতে এবং নির্দিষ্ট অবস্থা বা চাপের প্রতিক্রিয়া প্রশমিত করতে সাহায্য করতে পারে। বেটাইন স্যামনকে ১০℃-এর নিচের ঠান্ডার চাপ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এবং শীতকালে নির্দিষ্ট প্রজাতির মাছের জন্য এটি একটি আদর্শ খাদ্য সংযোজনকারী। দীর্ঘ দূরত্ব থেকে পরিবহন করে আনা গ্রাস কার্পের পোনাগুলোকে একই অবস্থায় পুকুর A এবং B-তে রাখা হয়েছিল। পুকুর A-তে গ্রাস কার্পের খাদ্যে ০.৩% বেটাইন যোগ করা হয়েছিল, অন্যদিকে পুকুর B-তে গ্রাস কার্পের খাদ্যে কোনো বেটাইন যোগ করা হয়নি। ফলাফলে দেখা গেছে যে, পুকুর A-এর গ্রাস কার্পের পোনাগুলো সক্রিয় ছিল এবং পানিতে দ্রুত খাবার গ্রহণ করছিল, এবং কোনো পোনা মারা যায়নি; পুকুর B-এর মাছের পোনাগুলো ধীরে ধীরে খাবার গ্রহণ করছিল, যার মৃত্যুর হার ছিল ৪.৫%, যা নির্দেশ করে যে বেটাইনের একটি চাপ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে।

৩. কোলিন প্রতিস্থাপন করুন
কোলিন প্রাণীদেহের জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান, যা বিপাকীয় বিক্রিয়ায় অংশগ্রহণের জন্য মিথাইল গ্রুপ সরবরাহ করে। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে গবেষণায় দেখা গেছে যে, বেটাইনও দেহে মিথাইল গ্রুপ সরবরাহ করতে পারে। মিথাইল গ্রুপ সরবরাহের ক্ষেত্রে বেটাইনের কার্যকারিতা কোলিন ক্লোরাইডের চেয়ে ২.৩ গুণ বেশি, যা এটিকে আরও কার্যকর একটি মিথাইল দাতা হিসেবে গড়ে তোলে।

কিছু কোলিনের পরিবর্তে জলজ খাদ্যে নির্দিষ্ট পরিমাণে বেটাইন যোগ করা যেতে পারে। রেইনবো ট্রাউটের জন্য প্রয়োজনীয় কোলিনের অর্ধেক পূরণ করতে হবে এবং বাকি অর্ধেক বেটাইন দ্বারা প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। উপযুক্ত পরিমাণ কোলিন ক্লোরাইড প্রতিস্থাপনের পরবেটাইনখাদ্য যোগ করার ফলে, ১৫০ দিন পর প্রতিস্থাপনবিহীন নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায় ম্যাক্রোব্রাকিয়াম রোজেনবার্গি-র গড় দৈহিক দৈর্ঘ্য ২৭.৬৩% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং খাদ্য সহগ ৮% হ্রাস পেয়েছে।