"গরু পালন মানে রুমেন পালন, মাছ পালন মানে পুকুর পালন, এবং শূকর পালন মানে অন্ত্র বৃদ্ধি।" পুষ্টিবিদরা তাই মনে করেন। যেহেতু অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে মূল্য দেওয়া হয়েছে, তাই মানুষ কিছু পুষ্টিকর এবং প্রযুক্তিগত উপায়ে অন্ত্রের স্বাস্থ্য নিয়ন্ত্রণ করতে শুরু করেছে। তবে, প্রায় সকলেই ছোট অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং পুষ্টির উপর মনোযোগ দেয় এবং বৃহৎ অন্ত্রকে অবহেলা করা হয়েছে।

প্রকৃতপক্ষে, বৃহৎ অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক কিনা তা সরাসরি ডায়রিয়ার ঘটনা এবং মাত্রার উপর প্রভাব ফেলে। মানুষের অনেক রোগ বৃহৎ অন্ত্রের ক্ষতির কারণেও হয়, যেমন আলসারেটিভ বাওয়েল ডিজিজ, ফ্যাটি ডায়রিয়া, ডায়াবেটিস, ক্রোন এস'স ডিজিজ, কোলাইটিস, কোলন ক্যান্সার, খাবারের অ্যালার্জি ইত্যাদি। অতএব, শূকর পালন বা মানুষের স্বাস্থ্য, আমাদের বৃহৎ অন্ত্রের প্রতি যথেষ্ট মনোযোগ দেওয়া উচিত।

কোলনকে উদাহরণ হিসেবে ধরুন। যদিও কোলন হজম এবং শোষণের প্রধান স্থান নয়, এটি পরিপাকতন্ত্রের সবচেয়ে সমস্যাযুক্ত অংশ। কোলন হল ব্যাকটেরিয়া গাঁজন করার প্রধান স্থান, এবং কোলনে অণুজীবের সংখ্যা ছোট অন্ত্রের তুলনায় কমপক্ষে 100000 গুণ; কোলনে অন্ত্রের উপাদান ধরে রাখার সময় ছোট অন্ত্রের তুলনায় 5-20 গুণ। ব্যাকটেরিয়া গাঁজন দ্বারা উৎপাদিত বিষাক্ত পদার্থ দীর্ঘ সময়ের জন্য কোলনকে ক্ষতিগ্রস্ত করে, এর স্বাভাবিক শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে এবং কোলন রোগ তৈরি করে। এছাড়াও, কোলন বাধা ফাংশন ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার কারণে, বিষাক্ত পদার্থ এবং ব্যাকটেরিয়া রক্তে স্থানান্তরিত হয়, যার ফলে সেপসিস এবং লিভারের ক্ষতি হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের ব্যাকটেরিয়া গাঁজন দ্বারা উৎপাদিত বিউটিরিক অ্যাসিড কোলন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ, এবং এন্ডোজেনাস বিউটিরিক অ্যাসিডের অভাব প্রায়শই অনেক কোলন রোগের কারণ হয়। অতএব, কোলন রোগের (যেমন ডায়রিয়া, প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ, আলসারেটিভ কোলাইটিস, কোলন ক্যান্সার ইত্যাদি) ক্লিনিকাল চিকিৎসায় বহির্মুখী বিউটিরিক অ্যাসিড সম্পূরক একটি গুরুত্বপূর্ণ চিকিৎসা। সবচেয়ে মূল্যবান বিউটিরিক অ্যাসিড সম্পূরক হিসেবে,ট্রিবিউটিরিনআরও বেশি করে অধ্যয়ন এবং প্রয়োগ করা হয়েছে।

মানুষের তুলনায়, গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির কোলন সমস্যা বেশি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। তবে, যেহেতু পশু পুষ্টির ক্ষেত্রটি পশুখাদ্যের হজম এবং শোষণ দক্ষতার উপর বেশি মনোযোগ দেয়, তাই আমরা পশুদের ক্ষুদ্রান্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর বেশি মনোযোগ দিই। অন্ত্রের স্বাস্থ্য প্রায় ক্ষুদ্রান্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর নির্ভরশীল, এবং কোলনের স্বাস্থ্য উপেক্ষা করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা কোলনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, যেমন ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য। পশু উৎপাদন কর্মক্ষমতা উন্নত করার জন্য কোলনের স্বাস্থ্য নিয়ন্ত্রণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

বর্তমান খাদ্যের মান, ছোট অন্ত্রের হজম এবং শোষণের দিকে মনোযোগ দেওয়ার সময়, প্রায়শই চাষ করা প্রাণীদের উৎপাদন কর্মক্ষমতার উপর বৃহৎ অন্ত্রের স্বাস্থ্যের প্রভাবকে উপেক্ষা করে। বেশিরভাগ অন্ত্রের স্বাস্থ্য-সম্পর্কিত পণ্য প্রায়শই ছোট অন্ত্রের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। পুরো অন্ত্রকে কীভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায় তাও একটি সমস্যা যা কার্যকরী সংযোজনকারীদের চিন্তা করা উচিত।

খাদ্যে ট্রাইগ্লিসারাইডের সুবিধা এবং বৈশিষ্ট্য:

১, খাবারে ট্রাইগ্লিসারাইডের সুবিধা

(1) কোন গন্ধ এবং আর্দ্রতা শোষণ নেই;

(২) পাকস্থলীর মধ্য দিয়ে যাওয়া: ট্রাইগ্লিসারাইড হজমের জন্য লিপেজের প্রয়োজন হয়, এবং পাকস্থলীতে কোনও লিপেজ থাকে না, তাই এটি স্বাভাবিকভাবেই পাকস্থলীর মধ্য দিয়ে যায়;

(৩) পুরো অন্ত্রে: বিউটিরিক অ্যাসিড কেবল অন্ত্রেই নয়, বিউটিরিক অ্যাসিডজাত দ্রব্যেও নিঃসৃত হয়। ১ কেজি পুরো অন্ত্রে ৪০০ গ্রাম বিউটিরিক অ্যাসিড নিঃসরণ করতে পারে।

 

২, ট্রাইগ্লিসারাইডের প্রধান বৈশিষ্ট্য:

(1) আরও স্থিতিশীল:ট্রিবিউটিরিনইন ভিট্রোতে আরও স্থিতিশীল কারণ এতে কোনও উন্মুক্ত হাইড্রোক্সিল গ্রুপ নেই; শরীরে গ্লিসারলের চেয়ে 1.5 গুণ বেশি বিউটিরিক অ্যাসিড মনোবিউটাইরেট নিঃসৃত হয়েছিল।

(২) আরও কার্যকর: ট্রাইগ্লিসারাইডের পচনের জন্য অগ্ন্যাশয় লাইপেসের অগ্রাধিকার এবং সর্বোচ্চ নির্দিষ্ট কার্যকলাপ রয়েছে।

(৩) নিরাপদ:ট্রিবিউটিরিনএকক উপাদান, মূলত কোনও বিউটিরিক অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশ নেই, কোনও গ্লিসারল এবং অনুঘটক (সাধারণত শক্তিশালী অ্যাসিড) অবশিষ্টাংশ নেই, তাই এটি আর্দ্রতা শোষণ করে না এবং প্রাণীদের জন্য নিরাপদ।