ডিএমপিটি, সিএএস নং: ৪৩৩৭-৩৩-১। সেরাজলজ আকর্ষণকারীএখনই!

ডিএমপিটিডাইমিথাইল-বিটা-প্রোপিওথেটিন নামে পরিচিত এই পদার্থটি সামুদ্রিক শৈবাল এবং লবণাক্ত মাটিতে জন্মানো উচ্চতর উদ্ভিদে ব্যাপকভাবে উপস্থিত থাকে। স্তন্যপায়ী প্রাণী, হাঁস-মুরগি এবং জলজ প্রাণী (মাছ ও চিংড়ি)-র পুষ্টি বিপাকের উপর DMPT-র একটি উদ্দীপক প্রভাব রয়েছে। (CH) এবং S-গ্রুপযুক্ত সমস্ত পরিচিত যৌগের মধ্যে DMPT হলো সেই পদার্থ যার জলজ প্রাণীদের উপর সবচেয়ে শক্তিশালী আকর্ষণ প্রভাব রয়েছে।

১. ডিএমপিটি-র উৎস

পলিসিফোনিয়া ফাস্টিগাটা দ্বারা উৎপাদিত ডাইমিথাইল সালফাইড (ডিএমএস) প্রধানত আসেডিএমপিটিDMPT, যা শৈবালে একটি কার্যকর মিথাইল দাতা এবং শৈবাল ও কাদাচরের উদ্ভিদ স্পার্টিনা অ্যাঞ্জেলিকার প্রধান অসমোটিক নিয়ন্ত্রকও বটে। বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক শৈবালের মধ্যে DMPT-এর পরিমাণ ভিন্ন হয় এবং একই ধরণের শৈবালের পরিমাণও বিভিন্ন ঋতুতে পরিবর্তিত হয়। DMPT বিভিন্ন স্বাদু পানির মাছের খাদ্যগ্রহণ ও বৃদ্ধিকে ব্যাপকভাবে ত্বরান্বিত করতে পারে। DMPT-এর খাদ্যগ্রহণে প্ররোচনাকারী প্রভাব এল-অ্যামিনো অ্যাসিড বা নিউক্লিওটাইডের মতো অন্যান্য পদার্থ থেকে ভিন্ন এবং এটি প্রায় সমস্ত জলজ প্রাণীর উপর খাদ্যগ্রহণ ও বৃদ্ধি বর্ধনকারী প্রভাব ফেলে।

২.১ স্বাদ গ্রাহক হিসেবে কার্যকরী লিগ্যান্ড

মাছের রাসায়নিক সংবেদী অঙ্গে (CH) S-গ্রুপের সাথে মিথস্ক্রিয়া করতে সক্ষম রিসেপ্টর নিয়ে গবেষণা এখনও শূন্য। বিদ্যমান আচরণগত পরীক্ষামূলক ফলাফল থেকে বিশ্লেষণ করে দেখা যায় যে, মাছের অবশ্যই এমন স্বাদ রিসেপ্টর রয়েছে যা (CH), N-, এবং (CH2)2S- গ্রুপযুক্ত কম আণবিক ওজনের যৌগের সাথে মিথস্ক্রিয়া করতে পারে।

২.২ মিথাইল দাতা হিসেবে

(CH) এবং S-গ্রুপগুলিডিএমপিটিঅণুগুলো প্রাণীর পুষ্টি বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয় মিথাইল গ্রুপের উৎস। প্রাণীর যকৃতে দুই ধরনের মিথাইলট্রান্সফারেজ (EC2.1.1.3 এবং EC2.1.1.5) থাকে যা প্রাণী (CH) এবং S দ্বারা ব্যবহৃত হয়।

দেখা গেছে যে, চাষ করা সামুদ্রিক শৈবালের (Hymenonas carterae) কালচার মিডিয়ামে লবণাক্ততা বৃদ্ধির সাথে সাথে শৈবাল কোষগুলোতে DMPT-এর ঘনত্ব এবং DMS-এর নিঃসরণের হার বৃদ্ধি পায়।

ডিএমপিটিএটি অনেক ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন, শৈবাল এবং ক্ল্যাম ও কোরালের মতো মিথোজীবী মোলাস্কের কোষে, সেইসাথে ক্রিল ও মাছের দেহে সমৃদ্ধ থাকে। ইডা এট আল. (১৯৮৬) নিশ্চিত করেছেন যে মাছের দেহে DMPT-এর পরিমাণ এবং DMS-এর উৎপাদন তাদের খাদ্যে DMPT-এর পরিমাণের সাথে ধনাত্মকভাবে সম্পর্কিত, যা ইঙ্গিত করে যে প্রাণীদের দেহে DMPT-এর উপস্থিতি টোপ থেকে আসে এবং সামুদ্রিক বাস্তুতন্ত্রের খাদ্য শৃঙ্খলের মাধ্যমে মানুষের দেহে প্রবেশ করে। শৈবাল DMPT সংশ্লেষণ করতে পারে এবং দেহে উচ্চ মাত্রায় (৩-৫ mmol/L) এটি জমা করতে পারে। মাছ এবং মোলাস্কের দেহে DMPT-এর পরিমাণ তাদের খাদ্যের মাত্রার কাছাকাছি থাকে এবং DMPT-এর ঘনত্ব শৈবাল (১ mmol/L), মোলাস্ক (০.১ mmol/L) এবং মাছ (০.০১ mmol/L) এই ক্রমে হ্রাসমান প্রবণতা দেখায়।

শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াডিএমপিটিপদক্ষেপ

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে গবেষণায় দেখা গেছে যে, DMPT বিভিন্ন সামুদ্রিক ও মিঠা পানির মাছ, ক্রাস্টেশিয়ান এবং শেলফিশের খাদ্যগ্রহণ আচরণ ও বৃদ্ধির উপর উদ্দীপক প্রভাব ফেলে, যা তাদের মানসিক চাপ মোকাবেলার ক্ষমতা ও ব্যায়ামের সক্ষমতা উন্নত করতে পারে এবং খাদ্যে স্বল্প ঘনত্বের মিথাইল গ্রুপের গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমের ঘাটতি পূরণ করতে পারে। পরীক্ষামূলক উপাদান হিসেবে সি ব্রীম মাছের যকৃত এবং সাবস্ট্রেট হিসেবে (CH) ও S- গ্রুপযুক্ত বিভিন্ন যৌগ ব্যবহার করে দেখা গেছে যে, যখন DMPT সাবস্ট্রেট হিসেবে ব্যবহৃত হয়, তখন E C.2.1.1.3 এবং E এনজাইমের সক্রিয়তা সর্বোচ্চ হয়।

৩. জলজ প্রাণীদের উপর ডিএমপিটি-র পুষ্টিগত প্রভাব

সামুদ্রিক ও মিঠা পানির মাছের কামড়ানোর আচরণ এবং তড়িৎশারীরবৃত্তীয় পরীক্ষার জন্য (CH) এবং S-গ্রুপযুক্ত কুড়িটি কম আণবিক ওজনের জৈব যৌগ ব্যবহার করা হয়েছিল। দেখা গেছে যে, মিঠা পানির টুনা, কার্প এবং ব্ল্যাক ক্রুসিয়ান কার্প (Carassius auratus cuviera) সহ তিন ধরনের মাছের কামড়ানোর আচরণের উপর DMPT-এর সবচেয়ে শক্তিশালী উদ্দীপক প্রভাব রয়েছে। এটি সামুদ্রিক মাছের ট্রু স্কেল (Pagrus major) এবং ফাইভ স্কেল (Seriola quinquera diata)-এর খাদ্যগ্রহণ আচরণকেও উল্লেখযোগ্যভাবে উৎসাহিত করে।

বিভিন্ন পরীক্ষামূলক খাদ্যে ১.০ mmol/L ঘনত্বে DMPT এবং অন্যান্য সালফারযুক্ত যৌগ মিশ্রিত করা হয় এবং নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর পরিবর্তে পাতিত জল ব্যবহার করে ক্রুসিয়ান কার্পের উপর খাদ্যগ্রহণ প্রতিক্রিয়া পরীক্ষা চালানো হয়। ফলাফলে দেখা যায় যে, পরীক্ষার প্রথম চারটি গ্রুপে, DMPT গ্রুপের কামড়ের হার নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায় গড়ে ১২৬ গুণ বেশি ছিল; দ্বিতীয় ৫-গ্রুপের পরীক্ষায়, DMPT গ্রুপের কামড়ের হার নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায় ২৬২.৬ গুণ বেশি ছিল। গ্লুটামিনের সাথে একটি তুলনামূলক পরীক্ষায় দেখা গেছে যে, ১.০ mmol/L ঘনত্বে...