বেশিরভাগ সময় আমরা জলজ চাষে জৈব অ্যাসিডের অন্যান্য উপযোগিতাকে উপেক্ষা করে এটিকে বিষমুক্তকরণ ও জীবাণুনাশক পণ্য হিসেবে ব্যবহার করি।

মৎস্য চাষে, জৈব অ্যাসিড শুধু ব্যাকটেরিয়া দমন ও ভারী ধাতুর (সীসা, কাদামাটি) বিষাক্ততা হ্রাসই করে না, বরং মৎস্য চাষের পরিবেশের দূষণও কমায়, হজমশক্তি বাড়ায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও মানসিক চাপ প্রতিরোধ করে, খাদ্য গ্রহণ বৃদ্ধি করে এবং হজম ও ওজন বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। এটি স্বাস্থ্যকর মৎস্য চাষ এবং এর স্থায়িত্ব অর্জনে সাহায্য করে।

১. সেন্টএরিলাইজেশনএবং ব্যাকটেরিওস্ট্যাসিস

জৈব অ্যাসিডসমূহ অ্যাসিড র‌্যাডিকেল আয়ন ও হাইড্রোজেন আয়নকে বিয়োজিত করে, ব্যাকটেরিয়ার কোষঝিল্লিতে প্রবেশ করে কোষের pH কমিয়ে দেয়, কোষঝিল্লি ধ্বংস করে, ব্যাকটেরিয়ার এনজাইম সংশ্লেষণে বাধা দেয় এবং ব্যাকটেরিয়ার ডিএনএ-র প্রতিলিপিকরণকে প্রভাবিত করে ব্যাকটেরিয়ারোধের উদ্দেশ্য সাধন করে।

বেশিরভাগ রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া নিরপেক্ষ বা ক্ষারীয় pH পরিবেশে বংশবৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত, অন্যদিকে উপকারী ব্যাকটেরিয়া অম্লীয় পরিবেশে টিকে থাকার জন্য উপযুক্ত। জৈব অ্যাসিড pH-এর মান কমিয়ে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যাবৃদ্ধি ত্বরান্বিত করে এবং ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা যত বেশি হয়, ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া তত কম পুষ্টি পায়, যা একটি ইতিবাচক চক্র তৈরি করে এবং এর মাধ্যমে জলজ প্রাণীর ব্যাকটেরিয়াজনিত সংক্রমণ কমানো ও তাদের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করার উদ্দেশ্য সাধিত হয়।

২. জলজ প্রাণীর খাদ্যগ্রহণ ও হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে

জলজ চাষে, প্রাণীদের ধীরগতিতে খাদ্যগ্রহণ এবং ওজন বৃদ্ধি সাধারণ সমস্যা। জৈব অ্যাসিড খাদ্যের অম্লতা উন্নত করার মাধ্যমে পেপসিন ও ট্রিপসিনের কার্যকারিতা বাড়াতে, বিপাকীয় ক্রিয়াকে শক্তিশালী করতে, জলজ প্রাণীদের খাদ্য হজমের দক্ষতা বৃদ্ধি করতে এবং বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করতে পারে।

৩. জলজ প্রাণীদের মানসিক চাপ মোকাবেলার ক্ষমতা উন্নত করা

জলজ প্রাণীরা আবহাওয়া এবং জলীয় পরিবেশের মতো বিভিন্ন প্রতিকূলতার প্রতি সংবেদনশীল। প্রতিকূলতার দ্বারা উদ্দীপ্ত হলে, জলজ প্রাণীরা নিউরোএন্ডোক্রাইন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে সেই উদ্দীপনাজনিত ক্ষতি প্রশমিত করে। মানসিক চাপে থাকা প্রাণীদের ওজন বৃদ্ধি হয় না, ওজন বৃদ্ধি ধীর হয়ে যায়, অথবা এমনকি তাদের বৃদ্ধি নেতিবাচকও হতে পারে।

জৈব অ্যাসিড ট্রাইকার্বক্সিলিক অ্যাসিড চক্র এবং ATP-র উৎপাদন ও রূপান্তরে অংশগ্রহণ করে এবং জলজ প্রাণীদের বিপাক ক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে; এটি অ্যামিনো অ্যাসিডের রূপান্তরেও অংশ নেয়। চাপ সৃষ্টিকারী উপাদানের প্রভাবে শরীর ATP সংশ্লেষণ করে মানসিক চাপ-বিরোধী প্রভাব তৈরি করতে পারে।

জৈব অ্যাসিডগুলোর মধ্যে ফরমিক অ্যাসিডের জীবাণুনাশক ও জীবাণু প্রতিরোধক প্রভাব সবচেয়ে শক্তিশালী। ক্যালসিয়াম ফরমেট এবংপটাশিয়াম ডাইফরমেটপরিশোধিত জৈব অ্যাসিড প্রস্তুতি হিসেবে, ব্যবহারের ক্ষেত্রে এগুলোর কার্যকারিতা তরল জৈব অ্যাসিডের প্রদাহ সৃষ্টিকারী প্রভাবের চেয়ে অধিক স্থিতিশীল।

 

একটি জৈব অ্যাসিড প্রস্তুতি হিসাবে,পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেটএতে ডাইকার্বক্সিলিক অ্যাসিড রয়েছে, যার সুস্পষ্ট জীবাণুনাশক প্রভাব রয়েছে এবং যা দ্রুত পানির pH মান নিয়ন্ত্রণ করতে পারে; একই সাথে,পটাশিয়াম আয়নজলজ প্রাণীদের মানসিক চাপ প্রতিরোধের ক্ষমতা, বৃদ্ধি বর্ধনের ক্ষমতা এবং প্রজনন দক্ষতা উন্নত করার জন্য এটি সম্পূরক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ক্যালসিয়াম ফরমেট শুধু ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে, অন্ত্রকে রক্ষা করে এবং মানসিক চাপ প্রতিরোধ করে তাই নয়, এটি জলজ প্রাণীদের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় ক্ষুদ্র আণবিক জৈব ক্যালসিয়ামের উৎসও সরবরাহ করে।