জৈব অ্যাসিড বলতে অম্লতাযুক্ত কিছু জৈব যৌগকে বোঝায়। সবচেয়ে সাধারণ জৈব অ্যাসিড হল কার্বক্সিলিক অ্যাসিড, যার অম্লতা কার্বক্সিল গ্রুপ থেকে আসে। মিথাইল ক্যালসিয়াম, অ্যাসিটিক অ্যাসিড ইত্যাদি জৈব অ্যাসিড, যা অ্যালকোহলের সাথে বিক্রিয়া করে এস্টার তৈরি করতে পারে।

★জলজ পণ্যে জৈব অ্যাসিডের ভূমিকা

1. ভারী ধাতুর বিষাক্ততা কমানো, জলজ জলে আণবিক অ্যামোনিয়া রূপান্তর করা এবং বিষাক্ত অ্যামোনিয়ার বিষাক্ততা কমানো।

২. জৈব অ্যাসিড তেল দূষণ দূর করার কাজ করে। পুকুরে তেলের আবরণ থাকে, তাই জৈব অ্যাসিড ব্যবহার করা যেতে পারে।

৩. জৈব অ্যাসিড পানির pH নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং পানির কার্যকারিতা ভারসাম্যপূর্ণ করতে পারে।

৪. এটি পানির সান্দ্রতা কমাতে পারে, ফ্লোকুলেশন এবং জটিলতার মাধ্যমে জৈব পদার্থ পচে যেতে পারে এবং পানির পৃষ্ঠতল টান উন্নত করতে পারে।

৫. জৈব অ্যাসিডে প্রচুর পরিমাণে সার্ফ্যাক্ট্যান্ট থাকে, যা ভারী ধাতুগুলিকে জটিল করে তুলতে পারে, দ্রুত বিষমুক্ত করতে পারে, জলের পৃষ্ঠের টান কমাতে পারে, বাতাসে অক্সিজেন দ্রুত পানিতে দ্রবীভূত করতে পারে, জলে অক্সিজেন বৃদ্ধির ক্ষমতা উন্নত করতে পারে এবং ভাসমান মাথা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।

জৈব অ্যাসিড ব্যবহারে ভুল

১. যখন পুকুরে নাইট্রাইটের পরিমাণ মান অতিক্রম করে, তখন জৈব অ্যাসিড ব্যবহারের ফলে pH কমে যাবে এবং নাইট্রাইটের বিষাক্ততা বৃদ্ধি পাবে।

২. এটি সোডিয়াম থায়োসালফেটের সাথে ব্যবহার করা যাবে না। সোডিয়াম থায়োসালফেট অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করে সালফার ডাই অক্সাইড এবং মৌল সালফার তৈরি করে, যা প্রজনন জাতগুলিকে বিষাক্ত করে।

৩. এটি সোডিয়াম হিউমেটের সাথে ব্যবহার করা যাবে না। সোডিয়াম হিউমেট দুর্বলভাবে ক্ষারীয়, এবং উভয় ব্যবহার করলে এর প্রভাব অনেক কমে যাবে।

★ জৈব অ্যাসিড প্রয়োগকে প্রভাবিত করে এমন উপাদানগুলি

১. মাত্রা: যখন জলজ প্রাণীদের খাদ্যে একই জৈব অ্যাসিড যোগ করা হয়, কিন্তু ভরের ঘনত্ব ভিন্ন হয়, তখন প্রভাবও ভিন্ন হয়। ওজন বৃদ্ধির হার, বৃদ্ধির হার, খাদ্য ব্যবহারের হার এবং প্রোটিন দক্ষতার মধ্যে পার্থক্য ছিল; জৈব অ্যাসিড সংযোজনের একটি নির্দিষ্ট পরিসরের মধ্যে, জৈব অ্যাসিড সংযোজনের বৃদ্ধির সাথে সাথে, সংস্কৃত জাতের বৃদ্ধি প্রচারিত হবে, কিন্তু যখন এটি একটি নির্দিষ্ট সীমা অতিক্রম করে, তখন খুব বেশি বা খুব কম জৈব অ্যাসিড সংযোজন সংস্কৃত জাতের বৃদ্ধিকে বাধাগ্রস্ত করবে এবং খাদ্যের ব্যবহার হ্রাস করবে, এবং বিভিন্ন জলজ প্রাণীর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত জৈব অ্যাসিড সংযোজন ভিন্ন হবে।

২. সংযোজন সময়কাল: জলজ প্রাণীর বৃদ্ধির বিভিন্ন পর্যায়ে জৈব অ্যাসিড যোগ করার প্রভাব ভিন্ন। ফলাফলগুলি দেখায় যে বৃদ্ধি বৃদ্ধির প্রভাব তরুণ পর্যায়ে সবচেয়ে ভাল ছিল এবং ওজন বৃদ্ধির হার সর্বোচ্চ ছিল, 24.8% পর্যন্ত। প্রাপ্তবয়স্ক পর্যায়ে, প্রভাব অন্যান্য দিকগুলিতে স্পষ্ট ছিল, যেমন অ্যান্টি-ইমিউন স্ট্রেস।

৩. খাদ্যের অন্যান্য উপাদান: জৈব অ্যাসিড খাদ্যের অন্যান্য উপাদানের সাথে সমন্বয়মূলক প্রভাব ফেলে। খাদ্যে থাকা প্রোটিন এবং চর্বির বাফারিং ক্ষমতা বেশি, যা খাদ্যের অম্লতা উন্নত করতে পারে, খাদ্যের বাফারিং ক্ষমতা কমাতে পারে, শোষণ এবং বিপাককে সহজতর করতে পারে, ফলে খাদ্য গ্রহণ এবং হজমকে প্রভাবিত করে।

৪. বাহ্যিক অবস্থা: জৈব অ্যাসিডের সর্বোত্তম প্রভাবের জন্য উপযুক্ত জলের তাপমাত্রা, জলের পরিবেশে অন্যান্য ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন প্রজাতির বৈচিত্র্য এবং জনসংখ্যার কাঠামো, ভাল মানের খাদ্য, সু-বিকশিত এবং রোগমুক্ত পোনা এবং যুক্তিসঙ্গত মজুদের ঘনত্বও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

৫. আরও সক্রিয় যৌগিক জৈব অ্যাসিড: আরও সক্রিয় যোগ করলে জৈব অ্যাসিডের পরিমাণ কমানো যায় এবং লক্ষ্য আরও ভালোভাবে অর্জন করা যায়।