অ্যাসিডিফায়ারের প্রকারভেদ:

অ্যাসিডিফায়ারগুলিতে মূলত একক অ্যাসিডিফায়ার এবং যৌগিক অ্যাসিডিফায়ার অন্তর্ভুক্ত থাকে। একক অ্যাসিডিফায়ারগুলিকে জৈব অ্যাসিড এবং অজৈব অ্যাসিডে আরও শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। বর্তমানে, সাধারণত ব্যবহৃত অজৈব অ্যাসিডিফায়ারগুলিতে প্রধানত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, সালফিউরিক অ্যাসিড এবং ফসফরিক অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত থাকে, যার মধ্যে ফসফরিক অ্যাসিড সবচেয়ে বেশি প্রচলিত। অজৈব অ্যাসিডগুলি তাদের কম দাম, শক্তিশালী অম্লতা এবং ব্যবহারের সময় সহজেই বিচ্ছিন্ন হওয়ার প্রবণতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। জৈব অ্যাসিডিফায়ারগুলিতে মূলত ফর্মিক অ্যাসিড, প্রোপিওনিক অ্যাসিড, সরবিক অ্যাসিড, ফিউমারিক অ্যাসিড (ম্যালিক অ্যাসিড), সাইট্রিক অ্যাসিড, ল্যাকটিক অ্যাসিড, ম্যালিক অ্যাসিড, অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য অন্তর্ভুক্ত থাকে। নির্দিষ্ট অনুপাতে দুটি বা ততোধিক একক অ্যাসিডিফায়ার একত্রিত করে যৌগিক অ্যাসিডিফায়ার তৈরি হয়। এগুলি বেশ কয়েকটি অ্যাসিড একসাথে মিশিয়ে বা লবণের সাথে অ্যাসিড একত্রিত করে তৈরি করা যেতে পারে।

ক্ষুদ্র জৈব অ্যাসিড এবং তাদের কার্যকারিতা:
অজৈব অ্যাসিডগুলি তীব্র অম্লতা প্রদর্শন করে এবং তুলনামূলকভাবে কম সংযোজন খরচ প্রদর্শন করে, তবে এগুলি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার কার্যকারিতা ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং ব্যবহারের সময় মিউকোসায় পোড়াও ঘটাতে পারে, গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণ এবং পিগলেট গ্যাস্ট্রিকের স্বাভাবিক বিকাশকে বাধা দেয়, একই সাথে দূরবর্তী অন্ত্রের ট্র্যাক্টে প্রভাব ফেলতে ব্যর্থ হয়। বিপরীতে, সাইট্রিক অ্যাসিড, ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং ফিউমারিক অ্যাসিডের মতো বৃহৎ-অণু জৈব অ্যাসিডগুলি ক্ষুদ্র-অণু জৈব অ্যাসিডের তুলনায় pH এবং খাদ্য অ্যাসিড-বন্ধন ক্ষমতা কমাতে কম কার্যকর। অতএব, ক্ষুদ্র-অণু জৈব অ্যাসিডগুলি অজৈব অ্যাসিড এবং বৃহৎ-অণু জৈব অ্যাসিডের তুলনায় ভাল কার্য সম্পাদন করে। উদাহরণস্বরূপ, জৈব অ্যাসিডগুলির মধ্যে ফর্মিক অ্যাসিডের আণবিক ওজন সবচেয়ে কম (জৈব অ্যাসিডের প্রতি ইউনিট ওজনে ফর্মিক অ্যাসিড সবচেয়ে শক্তিশালী অম্লতা প্রদর্শন করে), তবুও এটি উচ্চতর ব্যাকটেরিয়াঘটিত এবং ব্যাকটেরিওস্ট্যাটিক কার্যকারিতা প্রদর্শন করে। অ্যাসিডিফায়ারগুলির বিভিন্ন কার্যকরী প্রভাব রয়েছে, তবে প্রতিটি পৃথক অ্যাসিড একই সাথে সেগুলি ধারণ করে না।

অধিকন্তু, পৃথক জৈব অ্যাসিডের বিভিন্ন কার্যকারিতা মূলত তাদের স্বতন্ত্র বিয়োজন ডিগ্রির উপর নির্ভর করে। প্রতিটি অ্যাসিডের একটি নির্দিষ্ট বিয়োজন ধ্রুবক থাকে যা pK মান (বাফারিং ক্ষমতা) হিসাবে প্রকাশ করা হয়, যা pH কে প্রতিনিধিত্ব করে যেখানে অ্যাসিড 50% দ্বারা বিয়োজন করে এবং প্রদত্ত pH অবস্থার অধীনে অ্যাসিডের কার্যকারিতা নির্ধারণ করতে ব্যবহৃত হয়। উচ্চ বাফারিং ক্ষমতা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অ্যাসিডিটিতে অত্যধিক ওঠানামা রোধ করতে সাহায্য করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি অ্যাসিড অকাল বিয়োজন না করে বা একটি নির্দিষ্ট pH এ ন্যূনতমভাবে বিয়োজন না করে, অথবা pH হ্রাসকে উৎসাহিত করে, তবে এটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব অব্যাহত রাখতে পারে। খাদ্য pH হ্রাসের ফলে কেবল বাফারিং ক্ষমতা হ্রাস পায় না বরং প্রাণীর হজম ক্ষমতাও বৃদ্ধি পায়, কারণ পাকস্থলীকে প্রোটিজ সক্রিয় করার জন্য আরও অন্তঃসত্ত্বা হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড নিঃসরণ করতে হয় না, যার ফলে সর্বোত্তম প্রোটিন হজম নিশ্চিত হয়। যেমনটি আগে উল্লেখ করা হয়েছে, একটি স্থিতিশীল হজম প্রক্রিয়া একটি সুষম অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা বোঝায়। pH হ্রাস ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বিস্তারের জন্যও বাধা সৃষ্টি করে, পরোক্ষভাবে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব অর্জন করে। সুতরাং, জৈব অ্যাসিডের কার্যকারিতা মূলত অ-বিচ্ছিন্ন অবস্থায় তাদের বাফারিং ক্ষমতার উপর নির্ভর করে, যা গ্রাম-নেগেটিভ ব্যাকটেরিয়ার (যেমন ই. কোলাই এবং সালমোনেলা) কোষ প্রাচীর ভেদ করার এবং কোষের মধ্যে তাদের প্রভাব প্রয়োগের সম্ভাবনা নির্ধারণ করে।

ফর্মিক অ্যাসিড, সবচেয়ে ছোট আণবিক ওজনের জৈব অ্যাসিড হিসেবে, রোগজীবাণু গ্রাম নেগেটিভ ব্যাকটেরিয়ার উপর সবচেয়ে শক্তিশালী প্রভাব ফেলে। তবে, এর ক্ষয়কারীতা (খাদ্য এবং খাদ্য পাত্র, পানীয় জলের সরঞ্জাম ইত্যাদি সহজেই ক্ষয়কারী) এবং তীব্র গন্ধের কারণে, উচ্চ-মাত্রা সংযোজন খাদ্যের স্বাদ হ্রাস করতে পারে বা ভিটামিনের ক্ষতি করতে পারে, যা পশুপালনে এর সরাসরি প্রয়োগকে ব্যাপকভাবে সীমিত করে। কম্পোজিট অ্যাসিডিফায়ারগুলি বিভিন্ন একক অ্যাসিড এবং তাদের লবণের সংমিশ্রণ করে একক অ্যাসিডিফায়ারের ত্রুটি বা ঘাটতিগুলি কাটিয়ে ওঠার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যার ফলে অ্যাসিডিফায়ারের প্রয়োগের কার্যকারিতা উন্নত হবে। কম্পোজিট অ্যাসিডিফায়ারগুলি একক অ্যাসিডিফায়ারকেও প্রতিস্থাপন করবে এবং অ্যাসিডিফায়ারের বিকাশের প্রবণতা হয়ে উঠবে।

পটাসিয়াম ডাইফরমেটএকটি জটিল লবণ হিসেবে, যার একটি সরল আণবিক সূত্র (একটি বিশেষ কাঠামোর সাথে ফর্মিক অ্যাসিড এবং পটাসিয়াম ফর্মেট) রয়েছে, এটি কেবল ফর্মিক অ্যাসিডের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং ছাঁচ-বিরোধী প্রভাবই উত্তরাধিকারসূত্রে পায় না, বরং এর একটি অ-ক্ষয়কারী ধীর-মুক্তি প্রভাবও রয়েছে (যদি একটি একক অ্যাসিডিফায়ার খুব দ্রুত নির্গত হয়, তবে এটি পেটে সম্পূর্ণরূপে শোষিত হবে এবং ক্ষুদ্রান্ত্রে কাজ করতে পারবে না)। এর একাধিক প্রভাব রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে শূকরের বৃদ্ধি বৃদ্ধি করা, শূকরের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের হজম পরিবেশ উন্নত করা, খাদ্যের স্বাদ নিয়ন্ত্রণ করা, পশুখাদ্য গ্রহণ বৃদ্ধি করা, খাদ্যে ছাঁচের মতো ক্ষতিকারক উপাদানগুলিকে কার্যকরভাবে প্রতিরোধ করা, খাদ্যের সতেজতা এবং গুণমান বজায় রাখা এবং খাদ্যের শেলফ লাইফ বাড়ানো। অ্যাসিডিফিকেশন প্রভাব সাধারণভাবে ব্যবহৃত যৌগিক অ্যাসিডিফায়ারগুলির চেয়ে উন্নত।

দৈনিক ওজন বৃদ্ধির উন্নতির হার ছিল ৫.৪৮%, শূকরের দৈনিক খাদ্য গ্রহণ প্রায় ১.২১% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং খাদ্য রূপান্তর হারের উন্নতি সহগ ছিল প্রায় ৩.৬৯%। খাদ্যে পটাসিয়াম ফর্মেট যোগ করলে আরও ভালো প্রভাব পড়ে এবং উপরের পরামিতিগুলি আবার উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়। নেতিবাচক নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায়, খাদ্যে পটাসিয়াম ফর্মেট যোগ করলে শূকরের গড় উৎপাদন কর্মক্ষমতা ৮.৭% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং দৈনিক খাদ্য গ্রহণ ৩.৫% বৃদ্ধি পেয়েছে। ফলস্বরূপ, খাদ্য রূপান্তর দক্ষতাও ৪.২৪% এর বেশি উন্নত হয়েছে। শূকরের উৎপাদন কর্মক্ষমতা ১% বৃদ্ধি পেয়েছে।পটাসিয়াম ডিফরমেট৪% প্লাজমা প্রোটিনযুক্ত শূকরের মতোই ছিল, এবং ২% সাইট্রিক অ্যাসিডযুক্ত শূকরের চেয়ে উন্নত ছিল।

একই সময়ে, খাদ্যের কাঁচামালের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধির ফলে সৃষ্ট ব্যয়ের চাপের প্রতিক্রিয়ায়, অনেক খাদ্য এবং প্রজনন উদ্যোগ কম প্রোটিন এবং কম সয়াবিন খাবারের খাদ্য উৎপাদন শুরু করেছে। সয়াবিন খাবারে উচ্চ পটাসিয়ামের পরিমাণ 1.72% এ পৌঁছানোর কারণে, অন্যান্য কাঁচামালে সাধারণত কম পটাসিয়ামের পরিমাণ থাকে, তাই আমাদের কম প্রোটিন এবং কম সয়াবিন খাবারের খাদ্যের সাথে "পটাসিয়াম পরিপূরক" করার প্রয়োজনীয়তা স্বীকার করতে হবে।

পটাসিয়াম ডাইফরমেটকম প্রোটিনযুক্ত খাবার

কম প্রোটিন এবং কম সয়াবিন খাবারের খাবারে প্রোটিনের ব্যবহার উন্নত করার এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য সামঞ্জস্য করার প্রয়োজনীয়তার কারণে, 2 কেজি পটাসিয়াম ফর্মেট ব্যবহার করা আরও উপযুক্ত।
১) পটাসিয়াম ডাইফরমেট প্রোটিনের ব্যবহার উন্নত করতে পারে এবং স্বাভাবিক উৎপাদন কর্মক্ষমতা বজায় রাখতে পারে; ২) পটাসিয়াম ডাইফরমেট পটাসিয়ামের পরিপূরক হিসেবে সোডিয়াম আয়ন এবং ক্লোরাইড আয়নের পরিমাণ বাড়ায় না, বরং ডিইবি মান বৃদ্ধি করে এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখে।

বৃদ্ধির জন্য প্রতিরোধ প্রতিস্থাপন করুন

পটাসিয়াম ডাইফরমেটইউরোপীয় ইউনিয়ন কর্তৃক অনুমোদিত বৃদ্ধি বৃদ্ধিকারী এজেন্ট হিসেবে, অন্ত্রের আকারবিদ্যা উন্নত করতে এবং প্রাণীর বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা বৃদ্ধিতে এর উল্লেখযোগ্য সুবিধা রয়েছে। ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াকে বাধা দেওয়ার পাশাপাশি, এটি ওষুধ প্রতিরোধের বিকাশ না করেই উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে পারে, বিকল্প প্রতিরোধের মৌলিক লক্ষ্য অর্জন করতে পারে।
অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব:

পটাসিয়াম ডাইফরমেটগ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের pH মান হ্রাস করে অন্ত্রের পরিবেশগত পরিবেশ নিয়ন্ত্রণ করে এবং এর অনন্য অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকারিতা ফর্মিক অ্যাসিড এবং ফর্মেট লবণের সম্মিলিত ক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে। এবং এটি ধীরে ধীরে পাচনতন্ত্রে নির্গত হয়, উচ্চ বাফারিং ক্ষমতা সহ। 85% পটাসিয়াম ফর্মেট তার অক্ষত আকারে পাকস্থলীর মধ্য দিয়ে যেতে পারে, জীবাণুমুক্তকরণ এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব অর্জন করে এবং অন্ত্রকে রক্ষা করে।
বৃদ্ধি প্রচার:

পটাশিয়াম মোটাতাজা প্রাণীদের চাপের প্রতিক্রিয়া কমাতে পারে এবং ওজন হ্রাস কমাতে পারে। পটাশিয়াম প্রাণীজ প্রোটিন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করতে পারে। খাদ্যের মধ্যে লাইসিন একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, এবং খাদ্যে পটাশিয়াম আয়নের মাত্রা বৃদ্ধি করলে লাইসিনের ব্যবহারের হার উন্নত হতে পারে।
ছাঁচ প্রমাণ:

পটাসিয়াম ডাইফরমেটএটি একটি ভালো ছাঁচ প্রতিরোধক যা কার্যকরভাবে ফিডের ছাঁচের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে, ফিডের সতেজতা বজায় রাখতে পারে এবং ফিডের শেলফ লাইফ বাড়িয়ে দিতে পারে।