অম্লকারকের প্রকারভেদ:

অ্যাসিডিফায়ারগুলোর মধ্যে প্রধানত একক অ্যাসিডিফায়ার এবং যৌগিক অ্যাসিডিফায়ার অন্তর্ভুক্ত। একক অ্যাসিডিফায়ারগুলোকে আবার জৈব অ্যাসিড এবং অজৈব অ্যাসিডে ভাগ করা হয়। বর্তমানে, সাধারণভাবে ব্যবহৃত অজৈব অ্যাসিডিফায়ারগুলোর মধ্যে প্রধানত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, সালফিউরিক অ্যাসিড এবং ফসফরিক অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত, যার মধ্যে ফসফরিক অ্যাসিড সবচেয়ে বেশি প্রচলিত। অজৈব অ্যাসিডগুলোর বৈশিষ্ট্য হলো এদের স্বল্প মূল্য, তীব্র অম্লতা এবং ব্যবহারের সময় সহজে বিয়োজিত হওয়ার প্রবণতা। জৈব অ্যাসিডিফায়ারগুলোর মধ্যে প্রধানত ফরমিক অ্যাসিড, প্রোপায়োনিক অ্যাসিড, সরবিক অ্যাসিড, ফিউমারিক অ্যাসিড (ম্যালিক অ্যাসিড), সাইট্রিক অ্যাসিড, ল্যাকটিক অ্যাসিড, ম্যালিক অ্যাসিড, অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য অন্তর্ভুক্ত। দুই বা ততোধিক একক অ্যাসিডিফায়ারকে নির্দিষ্ট অনুপাতে একত্রিত করে যৌগিক অ্যাসিডিফায়ার তৈরি করা হয়। এগুলো কয়েকটি অ্যাসিড একসাথে মিশিয়ে অথবা অ্যাসিডের সাথে লবণ একত্রিত করে তৈরি করা যেতে পারে।

ক্ষুদ্র জৈব অ্যাসিড এবং তাদের কার্যকারিতা:
অজৈব অ্যাসিডগুলির তীব্র অম্লতা এবং তুলনামূলকভাবে কম সংযোজন খরচ রয়েছে, কিন্তু ব্যবহারের সময় এগুলি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাল ফাংশনের ক্ষতি করতে পারে এবং এমনকি মিউকোসাতে পোড়া সৃষ্টি করতে পারে, যা গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণ এবং শূকরছানার গ্যাস্ট্রিক ফাংশনের স্বাভাবিক বিকাশকে বাধা দেয়, এবং একই সাথে দূরবর্তী অন্ত্রনালীতে প্রভাব ফেলতে ব্যর্থ হয়। এর বিপরীতে, সাইট্রিক অ্যাসিড, ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং ফিউমারিক অ্যাসিডের মতো বড়-আণবিক জৈব অ্যাসিডগুলি ছোট-আণবিক জৈব অ্যাসিডের তুলনায় pH কমানো এবং খাদ্যের অ্যাসিড-বন্ধন ক্ষমতায় কম কার্যকর। অতএব, ছোট-আণবিক জৈব অ্যাসিডগুলি অজৈব অ্যাসিড এবং বড়-আণবিক জৈব অ্যাসিডের চেয়ে ভাল কাজ করে। উদাহরণস্বরূপ, জৈব অ্যাসিডগুলির মধ্যে ফর্মিক অ্যাসিডের আণবিক ওজন সবচেয়ে কম (ফর্মিক অ্যাসিড জৈব অ্যাসিডের প্রতি একক ওজনে সবচেয়ে শক্তিশালী অম্লতা প্রদর্শন করে), তবুও এটি উচ্চতর ব্যাকটেরিয়ানাশক এবং ব্যাকটেরিয়ারোধী কার্যকারিতা দেখায়। অ্যাসিডাইফায়ারগুলির বিভিন্ন কার্যকরী প্রভাব রয়েছে, কিন্তু প্রতিটি অ্যাসিড একই সাথে এই সমস্ত প্রভাব ধারণ করে না।

তাছাড়া, বিভিন্ন জৈব অ্যাসিডের কার্যকারিতার ভিন্নতা প্রধানত তাদের স্বতন্ত্র বিয়োজন মাত্রার উপর নির্ভর করে। প্রতিটি অ্যাসিডের একটি নির্দিষ্ট বিয়োজন ধ্রুবক থাকে যা pK মান (বাফারিং ক্যাপাসিটি) হিসাবে প্রকাশ করা হয়। এটি সেই pH-কে বোঝায় যেখানে অ্যাসিডটি ৫০% বিয়োজিত হয় এবং প্রদত্ত pH পরিস্থিতিতে অ্যাসিডটির কার্যকারিতা নির্ধারণ করতে ব্যবহৃত হয়। উচ্চ বাফারিং ক্যাপাসিটি পরিপাকতন্ত্রের অম্লতার অত্যধিক ওঠানামা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি কোনো অ্যাসিড একটি নির্দিষ্ট pH-এ সময়ের আগেই বিয়োজিত না হয় বা ন্যূনতম পরিমাণে বিয়োজিত হয়, অথবা pH কমাতে সাহায্য করে, তবে এটি ব্যাকটেরিয়ারোধী প্রভাব বজায় রাখতে পারে। খাদ্যের pH কমালে কেবল বাফারিং ক্যাপাসিটিই কমে না, বরং এটি প্রাণীর হজমশক্তিও বৃদ্ধি করে, কারণ তখন প্রোটিয়েজ এনজাইম সক্রিয় করার জন্য পাকস্থলীকে আর বেশি পরিমাণে অভ্যন্তরীণ হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড নিঃসরণ করতে হয় না, ফলে প্রোটিনের সর্বোত্তম হজম নিশ্চিত হয়। পূর্বেই যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, একটি স্থিতিশীল পরিপাক প্রক্রিয়া অন্ত্রের জীবাণুর ভারসাম্যপূর্ণ অবস্থাকে বোঝায়। pH হ্রাস ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধিতেও বাধা সৃষ্টি করে, যা পরোক্ষভাবে জীবাণুরোধী প্রভাব অর্জন করে। সুতরাং, জৈব অ্যাসিডের কার্যকারিতা প্রাথমিকভাবে তাদের অবিয়োজিত অবস্থার বাফারিং ক্ষমতার উপর নির্ভর করে, যা গ্রাম-নেগেটিভ ব্যাকটেরিয়ার (যেমন ই. কোলাই এবং সালমোনেলা) কোষ প্রাচীর ভেদ করার এবং কোষের অভ্যন্তরে তাদের প্রভাব বিস্তারের সম্ভাবনা নির্ধারণ করে।

ফর্মিক অ্যাসিড, সর্বনিম্ন আণবিক ওজনবিশিষ্ট জৈব অ্যাসিড হওয়ায়, রোগ সৃষ্টিকারী গ্রাম-নেগেটিভ ব্যাকটেরিয়ার উপর এর প্রভাব সবচেয়ে শক্তিশালী। তবে, এর ক্ষয়কারিতা (সহজেই খাদ্য ও খাদ্যপাত্র, পানীয় জলের সরঞ্জাম ইত্যাদি ক্ষয় করে) এবং তীব্র গন্ধের কারণে, উচ্চ মাত্রায় প্রয়োগ করলে খাদ্যের স্বাদ কমে যেতে পারে বা ভিটামিনের ক্ষতি হতে পারে, যা পশুপালনে এর সরাসরি প্রয়োগকে ব্যাপকভাবে সীমিত করে। বিভিন্ন একক অ্যাসিড এবং তাদের লবণকে একত্রিত করে একক অ্যাসিডিফায়ারের ত্রুটি বা ঘাটতিগুলো কাটিয়ে ওঠার জন্য কম্পোজিট অ্যাসিডিফায়ার ডিজাইন করা হয়েছে, যার ফলে অ্যাসিডিফায়ারের প্রয়োগ কার্যকারিতা উন্নত হয়। কম্পোজিট অ্যাসিডিফায়ারগুলো একক অ্যাসিডিফায়ারকে প্রতিস্থাপন করবে এবং অ্যাসিডিফায়ারের উন্নয়নের ধারা হয়ে উঠবে।

পটাশিয়াম ডাইফরমেটএকটি সরল আণবিক সংকেতযুক্ত (বিশেষ গঠনবিশিষ্ট ফর্মিক অ্যাসিড এবং পটাশিয়াম ফরমেট দ্বারা গঠিত) জটিল লবণ হিসেবে, এটি কেবল ফর্মিক অ্যাসিডের ব্যাকটেরিয়ারোধী ও ছত্রাকরোধী প্রভাবই ধারণ করে না, বরং এর একটি অ-ক্ষয়কারী ধীর-নিঃসরণ প্রভাবও রয়েছে (যদি একটি একক অ্যাসিডাইফায়ার খুব দ্রুত নির্গত হয়, তবে তা পাকস্থলীতে সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়ে যায় এবং ক্ষুদ্রান্ত্রে কাজ করতে পারে না)। এর একাধিক প্রভাব রয়েছে, যার মধ্যে শূকরের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করা, শূকরছানার পরিপাকনালীর হজম পরিবেশ উন্নত করা, খাদ্যের স্বাদ নিয়ন্ত্রণ করা, প্রাণীর খাদ্য গ্রহণ বৃদ্ধি করা, খাদ্যে থাকা ছত্রাকের মতো ক্ষতিকারক উপাদানকে কার্যকরভাবে দমন করা, খাদ্যের সতেজতা ও গুণমান বজায় রাখা এবং খাদ্যের সংরক্ষণকাল বৃদ্ধি করা অন্যতম। এর অম্লীকরণ প্রভাব সাধারণত ব্যবহৃত যৌগিক অ্যাসিডাইফায়ারগুলোর চেয়ে উন্নত।

দৈনিক ওজন বৃদ্ধির উন্নতির হার ছিল ৫.৪৮%, শূকরের দৈনিক খাদ্য গ্রহণ প্রায় ১.২১% বৃদ্ধি পেয়েছিল এবং খাদ্য রূপান্তর হারের উন্নতি সহগ ছিল প্রায় ৩.৬৯%। খাদ্যে পটাশিয়াম ফরমেট যোগ করার প্রভাব আরও ভালো, এবং উপরোক্ত প্যারামিটারগুলো আবারও উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে। নেতিবাচক নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায়, খাদ্যে পটাশিয়াম ফরমেট যোগ করার ফলে শূকরের গড় উৎপাদন কর্মক্ষমতা ৮.৭% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং দৈনিক খাদ্য গ্রহণ ৩.৫% বৃদ্ধি পেয়েছে। ফলস্বরূপ, খাদ্য রূপান্তর দক্ষতাও ৪.২৪%-এর বেশি উন্নত হয়েছে। ১% পটাশিয়াম ফরমেট সম্পূরক হিসেবে খাওয়ানো শূকরছানার উৎপাদন কর্মক্ষমতা...পটাশিয়াম ডাইফরমেটএর ফলাফল ৪% প্লাজমা প্রোটিন সম্পূরক হিসেবে দেওয়া শূকরছানাদের ফলাফলের অনুরূপ ছিল, এবং ২% সাইট্রিক অ্যাসিড সম্পূরক হিসেবে দেওয়া শূকরছানাদের ফলাফলের চেয়ে উন্নত ছিল।

একই সময়ে, পশুখাদ্যের কাঁচামালের দামের ক্রমাগত বৃদ্ধির ফলে সৃষ্ট ব্যয় চাপের প্রতিক্রিয়ায়, অনেক পশুখাদ্য ও পশুপালন প্রতিষ্ঠান কম প্রোটিন এবং কম সয়াবিন মিলযুক্ত খাদ্য উৎপাদন শুরু করেছে। সয়াবিন মিলে পটাশিয়ামের পরিমাণ ১.৭২% পর্যন্ত বেশি থাকে, যেখানে অন্যান্য কাঁচামালে সাধারণত পটাশিয়ামের পরিমাণ কম থাকে, তাই কম প্রোটিন এবং কম সয়াবিন মিলযুক্ত খাদ্যের মাধ্যমে "পটাশিয়ামের ঘাটতি পূরণের" প্রয়োজনীয়তা আমাদের স্বীকার করতে হবে।

পটাশিয়াম ডাইফরমেটকম প্রোটিনযুক্ত খাবার

কম প্রোটিন এবং কম সয়াবিনযুক্ত খাদ্যে প্রোটিনের ব্যবহার উন্নত করতে এবং ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য সামঞ্জস্য করার প্রয়োজনের কারণে, ২ কেজি পটাশিয়াম ফরমেট ব্যবহার করা অধিকতর উপযুক্ত।
১) পটাশিয়াম ডাইফরমেট প্রোটিনের ব্যবহার উন্নত করতে এবং স্বাভাবিক উৎপাদন কর্মক্ষমতা বজায় রাখতে পারে; ২) পটাশিয়াম ডাইফরমেট পটাশিয়াম যোগ করার সময় সোডিয়াম আয়ন এবং ক্লোরাইড আয়নের পরিমাণ বাড়ায় না, বরং dEB মান বৃদ্ধি করে এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখে।

বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করতে প্রতিরোধ প্রতিস্থাপন করুন

পটাশিয়াম ডাইফরমেটইউরোপীয় ইউনিয়ন কর্তৃক অনুমোদিত একটি বৃদ্ধি সহায়ক উপাদান হিসেবে, এটি অন্ত্রের গঠন উন্নত করতে এবং প্রাণীর বৃদ্ধি কার্যকারিতা বাড়াতে উল্লেখযোগ্য সুবিধা প্রদান করে। ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়াকে দমন করার পাশাপাশি, এটি ঔষধ-প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি না করেই উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে পারে, যা বিকল্প প্রতিরোধের মৌলিক লক্ষ্য অর্জন করে।
জীবাণুনাশক প্রভাব:

পটাশিয়াম ডাইফরমেটএটি পরিপাকনালীর pH মান কমিয়ে অন্ত্রের পরিবেশগত ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে এবং এর অনন্য জীবাণু-প্রতিরোধী কার্যকারিতা ফরমিক অ্যাসিড ও ফরমেট লবণের সম্মিলিত ক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে গঠিত। এটি পরিপাকনালীতে ধীরে ধীরে নির্গত হয় এবং এর বাফারিং ক্ষমতা অনেক বেশি। পটাশিয়াম ফরমেটের ৮৫% অক্ষত অবস্থায় পাকস্থলী অতিক্রম করতে পারে, যা জীবাণুমুক্তকরণ ও ব্যাকটেরিয়া-প্রতিরোধী প্রভাব অর্জনের পাশাপাশি অন্ত্রকেও সুরক্ষা দেয়।
বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করা:

পটাশিয়াম মোটাতাজাকরণ করা প্রাণীদের পীড়ন প্রতিক্রিয়া কমাতে এবং ওজন হ্রাস হ্রাস করতে পারে। পটাশিয়াম প্রাণিজ প্রোটিন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করতে পারে। লাইসিন খাদ্যের একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, এবং খাদ্যে পটাশিয়াম আয়নের মাত্রা বৃদ্ধি করলে লাইসিনের ব্যবহারের হার উন্নত হতে পারে।
ছত্রাক প্রতিরোধী:

পটাশিয়াম ডাইফরমেটএটি একটি ভালো ছত্রাক প্রতিরোধকও, যা কার্যকরভাবে পশুখাদ্যের ছত্রাক বৃদ্ধি রোধ করতে, খাদ্যের সতেজতা বজায় রাখতে এবং এর সংরক্ষণকাল বাড়াতে পারে।