বেটাইনগ্লাইসিন মিথাইল ল্যাকটোন হলো সুগার বিট প্রক্রিয়াজাতকরণের একটি উপজাত। এটি একটি অ্যালকালয়েড। এর নামকরণ করা হয়েছে বেটেইন, কারণ এটি সর্বপ্রথম সুগার বিট মোলাসেস থেকে পৃথক করা হয়েছিল। প্রাণীদের দেহে বেটেইন একটি কার্যকর মিথাইল দাতা। এটি জীবদেহের অভ্যন্তরে মিথাইল বিপাকে অংশগ্রহণ করে। এটি খাদ্যে থাকা মেথিওনিন এবং কোলিনের একটি অংশ প্রতিস্থাপন করতে পারে। এটি প্রাণীর খাদ্যগ্রহণ ও বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করে এবং খাদ্যের সদ্ব্যবহার উন্নত করে। তাহলে জলজ চাষে বেটেইনের প্রধান ভূমিকা কী?

1.

বেটাইন মানসিক চাপ কমাতে পারে। বিভিন্ন মানসিক চাপজনিত প্রতিক্রিয়া প্রাণীর খাদ্যগ্রহণ ও বৃদ্ধিকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করে।জলজপ্রাণীদের বেঁচে থাকার হার কমিয়ে দেয় এবং এমনকি মৃত্যুর কারণও হতে পারে। খাদ্যে বেটাইন যোগ করলে তা রোগ বা চাপের কারণে জলজ প্রাণীদের খাদ্য গ্রহণের ঘাটতি পূরণে, পুষ্টি গ্রহণ বজায় রাখতে এবং কিছু রোগাবস্থা বা চাপের প্রতিক্রিয়া কমাতে সাহায্য করে। বেটাইন ১০℃-এর নিচের ঠান্ডাজনিত চাপ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এবং এটি শীতকালে কিছু মাছের জন্য একটি আদর্শ খাদ্য সংযোজনী। খাদ্যে বেটাইন যোগ করলে পোনার মৃত্যুহার ব্যাপকভাবে কমানো যায়।

2.

বেটাইন খাদ্য আকর্ষণকারী হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। দৃষ্টিশক্তির উপর নির্ভর করার পাশাপাশি, মাছের খাদ্যগ্রহণ গন্ধ এবং স্বাদের সাথেও সম্পর্কিত। যদিও মৎস্যচাষে ব্যবহৃত কৃত্রিম খাদ্যে ব্যাপক পুষ্টি উপাদান থাকে, তা মাছের ক্ষুধা জাগানোর জন্য যথেষ্ট নয়।জলজবেটাইন মাছ ও চিংড়ির জন্য একটি আদর্শ খাদ্য আকর্ষণকারী, কারণ এর অনন্য মিষ্টতা এবং সংবেদনশীল সতেজতা রয়েছে। মাছের খাবারে ০.৫% ~ ১.৫% বেটাইন যোগ করলে তা সব ধরনের মাছ, চিংড়ি এবং অন্যান্য ক্রাস্টেশিয়ানের গন্ধ ও স্বাদের উপর একটি শক্তিশালী উদ্দীপক প্রভাব ফেলে। এর কাজগুলো হলো: শক্তিশালী খাদ্য আকর্ষণ, খাদ্যের উপাদেয়তা বৃদ্ধি, খাওয়ার সময় কমানো, হজম ও শোষণ ত্বরান্বিত করা, মাছ ও চিংড়ির বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করা এবং খাদ্যের অপচয়জনিত জলদূষণ রোধ করা। বেটাইন টোপ ক্ষুধা বাড়াতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করতে পারে। এটি অসুস্থ মাছ ও চিংড়ির টোপ প্রত্যাখ্যানের সমস্যা সমাধান করতে পারে এবং চাপের কারণে মাছ ও চিংড়ির খাদ্য গ্রহণের ঘাটতি পূরণ করতে পারে।