এটা জানা যায় যে, শুধুমাত্র খাদ্য খাইয়ে শূকরের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করা যায় না। শুধু খাদ্য খাইয়ে বাড়ন্ত শূকরের পালের পুষ্টির চাহিদা মেটানো যায় না, বরং এতে সম্পদের অপচয়ও হয়। শূকরের সুষম পুষ্টি এবং ভালো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য, অন্ত্রের পরিবেশ উন্নত করা থেকে শুরু করে হজম ও শোষণ পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি ভেতর থেকে বাইরের দিকে হয়। আর এ কারণেই পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট নিরাপদে এবং কোনো অবশিষ্টাংশ ছাড়াই ব্যবহার করা হলে অ্যান্টিবায়োটিকের বিকল্প হতে পারে।
শূকরের খাদ্যে বৃদ্ধি সহায়ক হিসেবে পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট যোগ করার গুরুত্বপূর্ণ কারণ হলো এর নিরাপত্তা এবং ব্যাকটেরিয়ারোধী কার্যকারিতা, যা এর সরল ও অনন্য আণবিক কাঠামোর উপর ভিত্তি করে গঠিত।
পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেটের কার্যপ্রণালী ক্ষুদ্র জৈব অ্যাসিড ফরমিক অ্যাসিড এবং পটাশিয়াম আয়নের ক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে গঠিত, যা ইউরোপীয় ইউনিয়নের পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেটকে অ্যান্টিবায়োটিকের বিকল্প হিসেবে অনুমোদন দেওয়ার মূল বিবেচ্য বিষয়ও বটে।
প্রাণীদের দেহে পটাশিয়াম আয়ন প্রায়শই গতিশীল ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য কোষ এবং দেহতরলের মধ্যে একে অপরের সাথে বিনিময় করে। পটাশিয়াম হলো প্রধান ক্যাটায়ন যা কোষের শারীরবৃত্তীয় কার্যকলাপ বজায় রাখে। এটি দেহের স্বাভাবিক অভিস্রবণ চাপ এবং অম্ল-ক্ষার ভারসাম্য বজায় রাখতে, শর্করা ও প্রোটিনের বিপাকে অংশগ্রহণ করতে এবং স্নায়ু ও পেশীর স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট অন্ত্রে অ্যামাইন এবং অ্যামোনিয়ামের পরিমাণ কমায়, অন্ত্রের অণুজীব দ্বারা প্রোটিন, চিনি, শ্বেতসার ইত্যাদির ব্যবহার হ্রাস করে, পুষ্টি সাশ্রয় করে এবং খরচ কমায়।
সবুজ ও রোগপ্রতিরোধী খাদ্য উৎপাদন করা এবং পরিবেশগত নির্গমন হ্রাস করাও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পটাশিয়াম ফরমেটের প্রধান উপাদান ফরমিক অ্যাসিড এবং পটাশিয়াম ফরমেট প্রাকৃতিকভাবে প্রকৃতিতে বা শূকরের অন্ত্রে উপস্থিত থাকে এবং অবশেষে (যকৃতে জারিত ও বিপাকিত হয়ে) কার্বন ডাই অক্সাইড ও পানিতে রূপান্তরিত হয়, যা সম্পূর্ণরূপে জৈব-বিয়োজনযোগ্য। এটি রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া ও প্রাণী থেকে নাইট্রোজেন এবং ফসফরাসের নির্গমন হ্রাস করে এবং কার্যকরভাবে প্রাণীর বৃদ্ধির পরিবেশকে বিশুদ্ধ করে।
পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট হলো জৈব অ্যাসিড এবং ফরমিক অ্যাসিডের একটি সরল উপজাত। এর গঠন কার্সিনোজেনের (ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পদার্থ) মতো নয় এবং এটি ব্যাকটেরিয়ার মধ্যে ঔষধ-প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করে না। এটি প্রাণীদের প্রোটিন ও শক্তির পরিপাক এবং শোষণকে ত্বরান্বিত করতে পারে, নাইট্রোজেন ও ফসফরাসের মতো বিভিন্ন স্বল্পমাত্রার উপাদানের পরিপাক ও শোষণ উন্নত করতে পারে এবং শূকরের দৈনিক ওজন বৃদ্ধি ও খাদ্য রূপান্তর হার উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়াতে পারে।
বর্তমানে, চীনে সাধারণত ব্যবহৃত পশুখাদ্যের সংযোজনীগুলোকে পুষ্টি-জাতীয় সংযোজনী, সাধারণ সংযোজনী এবং ঔষধ-জাতীয় সংযোজনী—এই তিন ভাগে ভাগ করা যায়। পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট হলো একটি স্বাস্থ্যকর, পরিবেশবান্ধব ও নিরাপদ সংযোজনী যা অ্যান্টিবায়োটিকের বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং বাজারে সমাদৃত।
পোস্ট করার সময়: ১৫ ফেব্রুয়ারি, ২০২৩
