পশুখাদ্যে অ্যাসিডাইফায়ারের প্রধান ভূমিকা হলো খাদ্যের pH মান এবং অ্যাসিড ধারণ ক্ষমতা হ্রাস করা। খাদ্যে অ্যাসিডাইফায়ার যোগ করলে খাদ্যের উপাদানগুলোর অম্লতা কমে যায়, ফলে প্রাণীর পাকস্থলীতে অ্যাসিডের মাত্রা হ্রাস পায় এবং পেপসিনের কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়। একই সাথে, এটি অন্ত্রের ভেতরের খাদ্যবস্তুর অম্লতাকে প্রভাবিত করে এবং এর ফলে অ্যামাইলেজ, লাইপেজ ও ট্রিপসিনের নিঃসরণ ও কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে, যার মাধ্যমে খাদ্যের হজমযোগ্যতা উন্নত হয়।

দুধ ছাড়ানো শূকরছানার খাদ্যে অ্যাসিডাইফায়ার যোগ করলে তা খাদ্যের অম্লতা কমাতে, অম্লীয় প্রভাব উন্নত করতে এবং পরিপাকতন্ত্রে খাদ্যের ব্যবহারের হার বাড়াতে পারে। শিং কিয়িন ও অন্যদের গবেষণায় দেখা গেছে যে, খাদ্যের অম্লীয় মাত্রা কম থাকলে খাদ্যে ছত্রাকের বিস্তার নিয়ন্ত্রণ করা যায়, খাদ্যের ফাঙ্গাস প্রতিরোধ করা যায়, খাদ্যের সতেজতা বজায় রাখা যায় এবং শূকরছানার ডায়রিয়ার প্রকোপ কমানো যায়।

প্রাণীদের ক্ষেত্রে অ্যাসিডাইফায়ারের ভূমিকা নিম্নলিখিত চিত্রে দেখানো হয়েছে, যার মধ্যে প্রধানত নিম্নলিখিত দিকগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

এটি প্রাণীদের পাকস্থলীর pH মান কমাতে এবং কিছু গুরুত্বপূর্ণ পাচক এনজাইমকে সক্রিয় করতে পারে। জৈব অ্যাসিডের ভৌত ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য পরিপাকনালীর ভেতরের উপাদানের pH মান কমানোর প্রভাবকে প্রভাবিত করে। ম্যালিক অ্যাসিড, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং ফিউমারিক অ্যাসিডের pKa মান ৩.০ থেকে ৩.৫-এর মধ্যে থাকে, যা মাঝারি শক্তিশালী অ্যাসিডের অন্তর্ভুক্ত। এগুলো পাকস্থলীতে দ্রুত H+ কে বিয়োজিত করে, পাকস্থলীর অম্লের মাত্রা কমায়, পেপসিনের নিঃসরণ বাড়ায়, পাচন প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং ফলস্বরূপ অম্লীকরণের প্রভাব অর্জন করে।

বিভিন্ন বিয়োজন মাত্রার অ্যাসিডের প্রভাবও ভিন্ন ভিন্ন হয়। ব্যবহারিক প্রয়োগের ক্ষেত্রে, পরিপাকতন্ত্রের pH মান কমানোর জন্য উচ্চ বিয়োজন মাত্রার অ্যাসিড এবং জীবাণুমুক্তকরণের জন্য নিম্ন বিয়োজন মাত্রার অ্যাসিড নির্বাচন করা যেতে পারে।

২) অ্যাসিডিফায়ার প্রাণীর অন্ত্রের অণুজৈবিক ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, ব্যাকটেরিয়ার কোষঝিল্লি ধ্বংস করতে পারে, ব্যাকটেরিয়ার এনজাইম সংশ্লেষণে বাধা সৃষ্টি করতে পারে, ব্যাকটেরিয়ারোধী বা জীবাণুনাশক প্রভাব অর্জন করতে পারে এবং এর ফলে রোগ সৃষ্টিকারী অণুজীব দ্বারা সৃষ্ট প্রাণীর অন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ করতে পারে।

সাধারণ উদ্বায়ী জৈব অ্যাসিড এবং অনুদ্বায়ী জৈব অ্যাসিডগুলির জীবাণু-প্রতিরোধী প্রভাব, অম্লকারকের প্রকার ও পরিমাণ এবং প্রাণীদের পরিপাকতন্ত্রে থাকা রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়ার উপর প্রতিরোধ ও ধ্বংস করার প্রভাব ভিন্ন ভিন্ন হয়ে থাকে।

পরীক্ষামূলক ফলাফল থেকে দেখা গেছে যে, খাদ্যে যোগ করা অ্যাসিডাইফায়ারের সর্বোচ্চ পরিমাণ হলো ১০ ~ ৩০ কেজি/টন, এবং এর অতিরিক্ত ব্যবহারে প্রাণীদের মধ্যে অ্যাসিডোসিস হতে পারে। কুই জিপেং এবং অন্যান্যরা দেখেছেন যে বিভিন্ন অনুপাতে যোগ করা...পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেটখাদ্যে এর সুস্পষ্ট জীবাণু-প্রতিরোধী প্রভাব রয়েছে। সার্বিকভাবে বিবেচনা করে, সুপারিশকৃত সংযোজন পরিমাণ হলো ০.১%।

৩) পাকস্থলীতে খাদ্যের খালি হওয়ার গতি কমিয়ে দেয় এবং পাকস্থলী ও অন্ত্রে পুষ্টির হজমকে ত্বরান্বিত করে। মানজানিলা ও তার সহকর্মীরা দেখেছেন যে, দুধ ছাড়ানো শূকরছানার খাদ্যে ০.৫% ফর্মিক অ্যাসিড যোগ করলে পাকস্থলীর শুষ্ক পদার্থ খালি হওয়ার হার কমে যেতে পারে।

৪) স্বাদ উন্নত করা।

৫) চাপ প্রতিরোধ করে, বৃদ্ধির কার্যকারিতা উন্নত করে।

৬) খাদ্যে থাকা স্বল্পমাত্রার উপাদানগুলোর ব্যবহার উন্নত করা।