আধুনিক শূকরের প্রজনন এবং উন্নতি মানুষের চাহিদা অনুসারে পরিচালিত হয়। লক্ষ্য হল শূকরদের কম খাওয়া, দ্রুত বৃদ্ধি, বেশি উৎপাদন এবং উচ্চ চর্বিহীন মাংসের হার নিশ্চিত করা। প্রাকৃতিক পরিবেশের পক্ষে এই প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করা কঠিন, তাই কৃত্রিম পরিবেশে ভাল পারফর্ম করা প্রয়োজন!
শীতলকরণ এবং তাপ সংরক্ষণ, শুষ্ক আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ, পয়ঃনিষ্কাশন ব্যবস্থা, পশুপালনের ঘরে বায়ুর গুণমান, সরবরাহ ব্যবস্থা, খাদ্য ব্যবস্থা, সরঞ্জামের মান, উৎপাদন ব্যবস্থাপনা, খাদ্য ও পুষ্টি, প্রজনন প্রযুক্তি ইত্যাদি সবকিছুই শূকরের উৎপাদন কর্মক্ষমতা এবং স্বাস্থ্যের অবস্থাকে প্রভাবিত করে।
বর্তমান পরিস্থিতির মুখোমুখি আমরা হচ্ছি যে, শূকরের মহামারী ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে, ভ্যাকসিন এবং পশুচিকিৎসা ওষুধের সংখ্যা বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং শূকর পালন করা ক্রমশ কঠিন হয়ে উঠছে। অনেক শূকর খামার এখনও কোনও লাভ বা এমনকি লোকসানের সম্মুখীন হচ্ছে না, যদিও শূকরের বাজার রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে এবং দীর্ঘতম সময় ধরে টিকে আছে।
তাহলে আমরা চিন্তা না করে থাকতে পারি না যে শূকরের মহামারী রোগের মোকাবেলার বর্তমান পদ্ধতিটি সঠিক কিনা, নাকি দিকটি ভুল। আমাদের শূকর শিল্পে রোগের মূল কারণগুলি নিয়ে চিন্তা করা দরকার। এর কারণ কি ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া খুব শক্তিশালী, নাকি শূকরের গঠন খুব দুর্বল?
তাই এখন শিল্পটি শূকরের অ-নির্দিষ্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার দিকে আরও বেশি মনোযোগ দিচ্ছে!
শূকরের অ-নির্দিষ্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর প্রভাব ফেলতে পারে এমন কারণগুলি:
১. পুষ্টি
রোগজীবাণু সংক্রমণের প্রক্রিয়ায়, প্রাণীদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সক্রিয় হয়, শরীর প্রচুর পরিমাণে সাইটোকাইন, রাসায়নিক উপাদান, তীব্র পর্যায়ের প্রোটিন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার অ্যান্টিবডি ইত্যাদি সংশ্লেষণ করে, বিপাকীয় হার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, তাপ উৎপাদন বৃদ্ধি পায় এবং শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়, যার জন্য প্রচুর পুষ্টির প্রয়োজন হয়।
প্রথমত, তীব্র পর্যায়ে প্রোটিন, অ্যান্টিবডি এবং অন্যান্য সক্রিয় পদার্থ সংশ্লেষণের জন্য প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজন হয়, যার ফলে শরীরের প্রোটিন ক্ষয় এবং নাইট্রোজেন নিঃসরণ বৃদ্ধি পায়। রোগজীবাণু সংক্রমণের প্রক্রিয়ায়, অ্যামিনো অ্যাসিডের সরবরাহ মূলত শরীরের প্রোটিনের ক্ষয় থেকে আসে কারণ প্রাণীদের ক্ষুধা এবং খাদ্য গ্রহণ ব্যাপকভাবে হ্রাস পায় বা এমনকি উপবাসও করা হয়। উন্নত বিপাক অনিবার্যভাবে ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানের চাহিদা বৃদ্ধি করবে।
অন্যদিকে, মহামারী রোগের চ্যালেঞ্জ প্রাণীদের মধ্যে জারণ চাপের দিকে পরিচালিত করে, যা প্রচুর পরিমাণে মুক্ত র্যাডিকেল তৈরি করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের (VE, VC, Se, ইত্যাদি) ব্যবহার বৃদ্ধি করে।
মহামারী রোগের চ্যালেঞ্জে, প্রাণীর বিপাক বৃদ্ধি পায়, পুষ্টির চাহিদা বৃদ্ধি পায় এবং প্রাণীর পুষ্টি বিতরণ বৃদ্ধি থেকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতায় পরিবর্তিত হয়। প্রাণীদের এই বিপাকীয় প্রতিক্রিয়াগুলি মহামারী রোগ প্রতিরোধ এবং যতটা সম্ভব বেঁচে থাকার জন্য, যা দীর্ঘমেয়াদী বিবর্তন বা প্রাকৃতিক নির্বাচনের ফলাফল। তবে, কৃত্রিম নির্বাচনের অধীনে, মহামারী রোগের চ্যালেঞ্জে শূকরের বিপাকীয় ধরণ প্রাকৃতিক নির্বাচনের পথ থেকে বিচ্যুত হয়।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, শূকর প্রজননের অগ্রগতি শূকরের বৃদ্ধির সম্ভাবনা এবং চর্বিহীন মাংসের বৃদ্ধির হারকে ব্যাপকভাবে উন্নত করেছে। একবার এই ধরনের শূকর সংক্রামিত হলে, উপলব্ধ পুষ্টির বিতরণ পদ্ধতি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে পরিবর্তিত হয়: রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার জন্য বরাদ্দকৃত পুষ্টি হ্রাস পায় এবং বৃদ্ধির জন্য বরাদ্দকৃত পুষ্টি বৃদ্ধি পায়।
সুস্থ পরিবেশে, উৎপাদন কর্মক্ষমতা উন্নত করার জন্য এটি স্বাভাবিকভাবেই উপকারী (খুব সুস্থ পরিবেশে শূকর প্রজনন করা হয়), কিন্তু মহামারী রোগের দ্বারা চ্যালেঞ্জের মুখে পড়লে, এই ধরনের শূকরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম থাকে এবং পুরানো জাতের তুলনায় মৃত্যুহার বেশি থাকে (চীনে স্থানীয় শূকর ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, তবে তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা আধুনিক বিদেশী শূকরের তুলনায় অনেক বেশি)।
বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা উন্নত করার উপর ক্রমাগত মনোযোগ দেওয়ার ফলে পুষ্টির বন্টন জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয়েছে, যা বৃদ্ধি ব্যতীত অন্যান্য কার্যাবলীকে ত্যাগ করতে হবে। অতএব, উচ্চ উৎপাদন ক্ষমতা সম্পন্ন পাতলা শূকর পালনের জন্য উচ্চ পুষ্টির স্তর প্রদান করা উচিত, বিশেষ করে মহামারী রোগের চ্যালেঞ্জের ক্ষেত্রে, যাতে পুষ্টির সরবরাহ নিশ্চিত করা যায়, যাতে টিকাদানের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি থাকে এবং শূকর মহামারী রোগ কাটিয়ে উঠতে পারে।
শূকর পালনের ক্ষেত্রে ভাটার তীব্রতা বা শূকর খামারে অর্থনৈতিক অসুবিধার ক্ষেত্রে, শূকরের খাদ্য সরবরাহ কমিয়ে দিন। একবার মহামারী দেখা দিলে, এর পরিণতি ভয়াবহ হতে পারে।
2. চাপ
মানসিক চাপ শূকরের মিউকোসাল গঠন ধ্বংস করে এবং শূকরের সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ায়।
মানসিক চাপঅক্সিজেন মুক্ত র্যাডিকেল বৃদ্ধি করে এবং কোষ পর্দার প্রবেশযোগ্যতা নষ্ট করে। কোষ পর্দার প্রবেশযোগ্যতা বৃদ্ধি পায়, যা কোষে ব্যাকটেরিয়ার প্রবেশের জন্য আরও সহায়ক ছিল; চাপের ফলে সহানুভূতিশীল অ্যাড্রিনাল মেডুলারি সিস্টেমের উত্তেজনা, ভিসারাল জাহাজের ক্রমাগত সংকোচন, মিউকোসাল ইস্কেমিয়া, হাইপোক্সিক আঘাত, আলসার ক্ষয় হয়; চাপের ফলে বিপাকীয় ব্যাধি, অন্তঃকোষীয় অ্যাসিডিক পদার্থের বৃদ্ধি এবং কোষীয় অ্যাসিডোসিসের কারণে মিউকোসাল ক্ষতি হয়; চাপের ফলে গ্লুকোকোর্টিকয়েড নিঃসরণ বৃদ্ধি পায় এবং গ্লুকোকোর্টিকয়েড মিউকোসাল কোষের পুনর্জন্মকে বাধা দেয়।
শূকরের মধ্যে মানসিক চাপ বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
বিভিন্ন চাপের কারণে শরীর প্রচুর পরিমাণে অক্সিজেন মুক্ত র্যাডিকেল তৈরি করে, যা ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়াল কোষগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করে, ইন্ট্রাভাস্কুলার গ্রানুলোসাইট একত্রিতকরণকে প্ররোচিত করে, মাইক্রোথ্রম্বোসিস এবং এন্ডোথেলিয়াল কোষের ক্ষতির গঠন ত্বরান্বিত করে, ভাইরাসের বিস্তারকে সহজতর করে এবং ডিটক্সিফিকেশনের ঝুঁকি বাড়ায়।
মানসিক চাপ শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে এবং শূকরের অস্থিরতার ঝুঁকি বাড়ায়।
একদিকে, চাপের সময় অন্তঃস্রাব নিয়ন্ত্রণ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বাধাগ্রস্ত করবে, যেমন গ্লুকোকর্টিকয়েড রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর একটি বাধামূলক প্রভাব ফেলে; অন্যদিকে, চাপের কারণে অক্সিজেন মুক্ত র্যাডিকেল এবং প্রদাহ-প্রদাহজনক কারণগুলির বৃদ্ধি সরাসরি রোগ প্রতিরোধ কোষগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে, যার ফলে রোগ প্রতিরোধ কোষের সংখ্যা হ্রাস পাবে এবং ইন্টারফেরনের অপর্যাপ্ত নিঃসরণ ঘটবে, যার ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দমন হবে।
অ-নির্দিষ্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাসের নির্দিষ্ট প্রকাশ:
● চোখের মলমূত্র, অশ্রুসিক্ত দাগ, পিঠ থেকে রক্তপাত এবং অন্যান্য তিনটি নোংরা সমস্যা
পিঠ থেকে রক্তপাত, পুরাতন ত্বক এবং অন্যান্য সমস্যা ইঙ্গিত দেয় যে শরীরের প্রথম রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা, শরীরের পৃষ্ঠ এবং মিউকোসাল বাধা ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে, যার ফলে শরীরে রোগজীবাণু সহজেই প্রবেশ করে।
ল্যাক্রিমাল প্লাকের মূল কথা হলো ল্যাক্রিমাল গ্রন্থি লাইসোজাইমের মাধ্যমে রোগজীবাণুর আরও সংক্রমণ রোধ করার জন্য ক্রমাগত অশ্রু নিঃসরণ করে। ল্যাক্রিমাল প্লাক ইঙ্গিত দেয় যে চোখের পৃষ্ঠের স্থানীয় মিউকোসাল ইমিউন ব্যারিয়ার কার্যকারিতা হ্রাস পেয়েছে এবং রোগজীবাণু সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা হয়নি। এটি আরও দেখায় যে চোখের মিউকোসায় এক বা দুটি SIgA এবং পরিপূরক প্রোটিন অপর্যাপ্ত ছিল।
● কর্মক্ষমতা হ্রাস বপন করা
সংরক্ষিত বীজের নির্মূলের হার খুব বেশি, গর্ভবতী বীজ গর্ভপাত করে, মৃত শিশু জন্ম দেয়, মমি হয়, দুর্বল শূকর ইত্যাদি;
দীর্ঘস্থায়ী এস্ট্রাস ব্যবধান এবং দুধ ছাড়ানোর পর এস্ট্রাসে ফিরে আসা; স্তন্যদানকারী বন্য প্রাণীর দুধের গুণমান হ্রাস পায়, নবজাতক শূকরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম থাকে, উৎপাদন ধীর হয় এবং ডায়রিয়ার হার বেশি থাকে।
স্তন, পরিপাকতন্ত্র, জরায়ু, প্রজননতন্ত্র, বৃক্কীয় নালী, ত্বকের গ্রন্থি এবং অন্যান্য সাবমিউকোসা সহ বীজের সমস্ত মিউকোসাল অংশে একটি মিউকোসাল সিস্টেম রয়েছে, যার রোগজীবাণু সংক্রমণ প্রতিরোধ করার জন্য বহু-স্তরের ইমিউন বাধা ফাংশন রয়েছে।
উদাহরণ হিসেবে চোখটা ধরুন:
① চোখের এপিথেলিয়াল কোষ পর্দা এবং এর নিঃসৃত লিপিড এবং জলের উপাদানগুলি রোগজীবাণুর জন্য একটি শারীরিক বাধা তৈরি করে।
②অ্যান্টিব্যাকটেরিয়ালচোখের মিউকোসাল এপিথেলিয়ামের গ্রন্থি দ্বারা নিঃসৃত উপাদান, যেমন ল্যাক্রিমাল গ্রন্থি দ্বারা নিঃসৃত অশ্রু, প্রচুর পরিমাণে লাইসোজাইম ধারণ করে, যা ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলতে পারে এবং ব্যাকটেরিয়ার প্রজননকে বাধা দিতে পারে এবং রোগজীবাণুগুলির জন্য রাসায়নিক বাধা তৈরি করে।
③ মিউকোসাল এপিথেলিয়াল কোষের টিস্যু তরলে বিতরণ করা ম্যাক্রোফেজ এবং NK প্রাকৃতিক ঘাতক কোষগুলি রোগজীবাণুকে ফ্যাগোসাইটাইজ করতে পারে এবং রোগজীবাণু দ্বারা সংক্রামিত কোষগুলিকে অপসারণ করতে পারে, একটি ইমিউন কোষ বাধা তৈরি করে।
④ স্থানীয় মিউকোসাল ইমিউনিটি চোখের মিউকোসার সাবএপিথেলিয়াল স্তরের সংযোগকারী টিস্যুতে বিতরণ করা প্লাজমা কোষ দ্বারা নিঃসৃত ইমিউনোগ্লোবুলিন SIgA এবং এর পরিমাণ অনুসারে পরিপূরক প্রোটিন দ্বারা গঠিত।
স্থানীয়মিউকোসাল ইমিউনিটিগুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেরোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, যা অবশেষে রোগজীবাণু নির্মূল করতে পারে, স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধারকে উৎসাহিত করতে পারে এবং বারবার সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে পারে।
সোয়ের পুরাতন ত্বক এবং টিয়ার দাগ সামগ্রিক মিউকোসাল ইমিউনিটির ক্ষতি নির্দেশ করে!
নীতি: সুষম পুষ্টি এবং শক্ত ভিত্তি; স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য লিভার সুরক্ষা এবং ডিটক্সিফিকেশন; চাপ কমানো এবং অভ্যন্তরীণ পরিবেশ স্থিতিশীল করা; ভাইরাল রোগ প্রতিরোধের জন্য যুক্তিসঙ্গত টিকাদান।
অ-নির্দিষ্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করার জন্য আমরা কেন লিভার সুরক্ষা এবং ডিটক্সিফিকেশনকে গুরুত্ব দিই?
লিভার হলো ইমিউন ব্যারিয়ার সিস্টেমের অন্যতম সদস্য। লিভারে ম্যাক্রোফেজ, এনকে এবং এনকেটি কোষের মতো জন্মগত ইমিউন কোষ সবচেয়ে বেশি থাকে। লিভারে ম্যাক্রোফেজ এবং লিম্ফোসাইট যথাক্রমে সেলুলার ইমিউন এবং হিউমোরাল ইমিউনের চাবিকাঠি! এটি অ-নির্দিষ্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার মৌলিক কোষও! সমগ্র শরীরের ষাট শতাংশ ম্যাক্রোফেজ লিভারে জমা হয়। লিভারে প্রবেশের পর, অন্ত্র থেকে বেশিরভাগ অ্যান্টিজেন লিভারের ম্যাক্রোফেজ (কুফার কোষ) দ্বারা গিলে ফেলা হবে এবং পরিষ্কার করা হবে, এবং একটি ছোট অংশ কিডনি দ্বারা পরিশোধিত হবে; এছাড়াও, রক্ত সঞ্চালন থেকে বেশিরভাগ ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া অ্যান্টিজেন অ্যান্টিবডি কমপ্লেক্স এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ কুফার কোষ দ্বারা গিলে ফেলা হবে এবং পরিষ্কার করা হবে যাতে এই ক্ষতিকারক পদার্থগুলি শরীরের ক্ষতি করতে না পারে। লিভার দ্বারা পরিশোধিত টক্সিন বর্জ্য পিত্ত থেকে অন্ত্রে নির্গত করতে হবে এবং তারপর মলের মাধ্যমে শরীর থেকে নির্গত করতে হবে।
পুষ্টির বিপাকীয় রূপান্তর কেন্দ্র হিসেবে, লিভার পুষ্টির মসৃণ রূপান্তরে একটি অপূরণীয় ভূমিকা পালন করে!
চাপের মধ্যে, শূকর বিপাক বৃদ্ধি করবে এবং শূকরের চাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করবে। এই প্রক্রিয়ায়, শূকরের মধ্যে মুক্ত র্যাডিকেলগুলি ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পাবে, যা শূকরের বোঝা বৃদ্ধি করবে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করবে। মুক্ত র্যাডিকেলগুলির উৎপাদন শক্তি বিপাকের তীব্রতার সাথে ইতিবাচকভাবে সম্পর্কিত, অর্থাৎ, শরীরের বিপাক যত বেশি জোরদার হবে, তত বেশি মুক্ত র্যাডিকেল তৈরি হবে। অঙ্গগুলির বিপাক যত বেশি জোরদার হবে, তত সহজ এবং শক্তিশালী তারা মুক্ত র্যাডিকেল দ্বারা আক্রান্ত হবে। উদাহরণস্বরূপ, লিভারে বিভিন্ন ধরণের এনজাইম রয়েছে, যা কেবল কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন এবং হরমোনের বিপাকে অংশগ্রহণ করে না, বরং ডিটক্সিফিকেশন, নিঃসরণ, মলত্যাগ, জমাট বাঁধা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কাজও করে। এটি আরও মুক্ত র্যাডিকেল তৈরি করে এবং মুক্ত র্যাডিকেল দ্বারা বেশি ক্ষতিকারক।
অতএব, অ-নির্দিষ্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করার জন্য, আমাদের অবশ্যই শূকরের লিভার সুরক্ষা এবং ডিটক্সিফিকেশনের দিকে মনোযোগ দিতে হবে!
পোস্টের সময়: আগস্ট-০৯-২০২১
