প্রভাবপটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেটশূকরছানার অন্ত্রের স্বাস্থ্য

১) জীবাণু প্রতিরোধ ও জীবাণুমুক্তকরণ

ইন ভিট্রো পরীক্ষার ফলাফল থেকে দেখা যায় যে, যখন pH ৩ এবং ৪ ছিল,পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেটএটি এসচেরিকিয়া কোলাই এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাধা দিতে পারে, কিন্তু যখন pH = 5 ছিল, তখন পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার উপর কোনো প্রভাব ফেলেনি এবং এসচেরিকিয়া কোলাই-এর বেঁচে থাকার হার কমে গিয়েছিল। পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট সালমোনেলা সি১৯-২, সি১৯-১২-৭৭, পোরসিন এসচেরিকিয়া কোলাই ইএল এবং স্ট্যাফাইলোকক্কাস অরিয়াসের উপর প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলেছিল।

দুধ ছাড়ানো শূকরছানার খাদ্যে 0.6% এবং 1.2% পটাসিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট যোগ করা হলে, ডিওডেনাম, জেজুনাম, কোলন এবং রেকটামে এসচেরিচিয়া কোলাইয়ের সংখ্যা হ্রাস পায় [94]। 0.6% পটাসিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট যোগ করলে খাদ্য এবং মলে সালমোনেলার ​​সংখ্যা হ্রাস পেতে পারে এবং শূকরের খামারে সালমোনেলা এবং এসচেরিচিয়া কোলাইয়ের প্রাদুর্ভাব হ্রাস পায়। দুধ ছাড়ানো শূকরছানার খাদ্যে 1.8% পটাসিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট যোগ করা হলে, পাকস্থলী এবং ক্ষুদ্রান্ত্রে এসচেরিচিয়া কোলাইয়ের সংখ্যা যথাক্রমে 19.57% এবং 5.26% হ্রাস পায়।

২) পরিপাকতন্ত্রের পিএইচ হ্রাস

পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেটপাকস্থলী এবং ডিওডেনামের পিএইচ কমাতে পারে। দুধ ছাড়ানো শূকরছানার খাদ্যে ০.৯% পটাশিয়াম ডাইঅ্যাসিড যোগ করলে পাকস্থলীর পিএইচ (৫.২৭ থেকে ৪.৯২) কমে, কিন্তু এটি কোলনের কাইমের পিএইচ-এর উপর কোনো প্রভাব ফেলে না। ২৮ দিন বয়সী দুধ ছাড়ানো শূকরছানার খাদ্যে ০.৬% বা ১.২% পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট যোগ করলে পাকস্থলীর পিএইচ কমে (৪.৪ থেকে ৩.৪), কিন্তু ডিওডেনাম, জেজুনাম, ইলিয়াম, সিকাম, কোলন এবং রেকটামের পিএইচ-এর উপর কোনো প্রভাব ফেলে না। শূকরছানার মূল খাদ্যে ০.৯% এবং ১.৮% পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট যোগ করা হয়েছিল। ৬৫ মিনিট খাওয়ানোর পর, পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট যোগ করার ফলে ডিওডেনামের পিএইচ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়, যা ০.৯% গ্রুপে ০.৩২ এবং ১.৮% গ্রুপে ০.৪০ ছিল। পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট পাকস্থলীর পিএইচ কমাতে, পেপসিনের নিঃসরণকে উদ্দীপিত করতে এবং প্রোটিনের হজম ও শোষণ উন্নত করতে পারে।

৩) অন্ত্রের গঠনগত অখণ্ডতা বজায় রাখতে সাহায্য করে

দুধ ছাড়ানো শূকরছানার অন্ত্রের গঠনবিন্যাসের উপর ১%, ১.৫% এবং ২% পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেটের প্রভাব নিয়ে গবেষণা করা হয়েছিল। ফলাফলে দেখা যায় যে, ১.৫% এবং ২% পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট প্রয়োগ করা শূকরছানার ডিওডেনামের অন্ত্রের পেপারহেয়ারের উচ্চতা, পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেটবিহীন কন্ট্রোল গ্রুপের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল (কন্ট্রোল গ্রুপে ০.৭৮ মিমি, ১.৫% পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট গ্রুপে ০.৯৮ মিমি এবং ২.০% পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট গ্রুপে ০.৯০ মিমি)। তবে, বিভিন্ন অনুপাতে পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট প্রয়োগ জেজুনাম এবং ইলিয়ামের অন্ত্রের ভিলাসের উচ্চতার উল্লেখযোগ্য কোনো উন্নতি ঘটায়নি।

 

কর্মক্ষমতার উপর পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেটের প্রভাবদুধ ছাড়ানো শূকরছানা

১) খনিজ শোষণ বৃদ্ধি করে

ফলাফল থেকে দেখা যায় যে, পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট খনিজ পদার্থের শোষণকে ত্বরান্বিত করতে পারে এবং ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, কপার ও ম্যাঙ্গানিজের শোষণের হার যথাক্রমে ৮% - ৯%, ৩% - ৮%, ৯% - ১৭%, ৫২% - ৬০% এবং ৬% বৃদ্ধি করতে পারে। মোটাতাজাকরণ পর্যায়ে থাকা শূকরছানার উপর করা পরীক্ষায় দেখা গেছে যে, ১% পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট যোগ করলে অপরিশোধিত প্রোটিনের হজমযোগ্যতা ৪.৩৪% এবং ফসফরাসের ব্যবহারের হার ১.৭৫% বৃদ্ধি পেতে পারে। পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট পুষ্টি উপাদানের শোষণকে ত্বরান্বিত করতে এবং ক্ষতিকর পদার্থের গঠন নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। শূকরছানার খাদ্যে ০.৯% এবং ১.৮% পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট যোগ করলে পাকস্থলীর অ্যামোনিয়ার পরিমাণ হ্রাস পায় এবং এর মধ্যে ০.৯% পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেটের প্রভাব সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য।

২) খাদ্য রূপান্তর উন্নত করা

৯-২১ কেজি ওজনের শূকরছানার খাদ্যে ১.৮% পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট যোগ করলে তাদের বৃদ্ধির হার ৩২.৭% এবং খাদ্য রূপান্তর হার ১২.২% বৃদ্ধি পেতে পারে, যা ৪০ পিপিএম টেলোসিন ফসফেটের সমতুল্য। যখন ৭ কেজি দৈহিক ওজনের দুধ ছাড়ানো শূকরছানার খাদ্যে ১.৮% ডাইকার্বোক্সিলিক অ্যাসিড যোগ করা হয় এবং বিপাকীয় শক্তির মাত্রা ছিল ১৩mj/kg বা ১৪mj/kg, তখন পটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেট শূকরছানাদের দৈহিক ওজন যথাক্রমে ৫% এবং ১২% বৃদ্ধি করতে সক্ষম হয়; দৈনিক বৃদ্ধি যথাক্রমে ৮% এবং ১৮% বৃদ্ধি পায়; খাদ্য রূপান্তর হার ৬% বৃদ্ধি পায়; এবং গড় দৈনিক খাদ্য গ্রহণ যথাক্রমে ১% এবং ৮% বৃদ্ধি পায়।

ফলাফলগুলি দেখিয়েছে যেপটাশিয়াম ডাইকার্বোক্সিলেটদুধ ছাড়ানোর চাপ কমাতে পারে এবং শূকরছানার বৃদ্ধি ও অন্ত্রের অখণ্ডতা বজায় রাখতে পারে।