ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট(CAS নং: ৪০৭৫-৮১-৪)

ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট হলো খাদ্য ও পশুখাদ্যের জন্য একটি নিরাপদ ও নির্ভরযোগ্য ছত্রাক-প্রতিরোধী উপাদান, যা বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) এবং জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) দ্বারা অনুমোদিত। ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট মানুষ ও প্রাণীর দেহে বিপাক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে শোষিত হতে পারে এবং তাদের জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে। এটিকে GRAS (সাধারণভাবে অনুমোদিত ও নিরাপদ) হিসেবে গণ্য করা হয়।

সংকেত: 2(C3H6O2)·Ca

চেহারা: সাদা গুঁড়া, সহজে আর্দ্রতা শোষণ করে। পানি ও তাপে স্থিতিশীল।

জলে দ্রবণীয়। ইথানল ও ইথারে অদ্রবণীয়।

ব্যবহার:

১. খাদ্য ছত্রাক প্রতিরোধক: রুটি এবং পেস্ট্রির সংরক্ষক হিসাবে। ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট ময়দার সাথে সহজে মেশে। সংরক্ষক হিসাবে, এটি মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়ামও সরবরাহ করতে পারে, যা খাদ্যকে শক্তিশালী করতে ভূমিকা পালন করে।

২. ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট ছত্রাক এবং ব্যাসিলাস অ্যারুজিনোসার উপর প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে, যা রুটিতে আঠালো পদার্থ তৈরি করতে পারে, এবং ইস্টের উপর এর কোনো প্রতিরোধমূলক প্রভাব নেই।

৩. এটি শ্বেতসার, প্রোটিন এবং তেলযুক্ত পদার্থে থাকা ছত্রাক, বায়বীয় রেণু উৎপাদনকারী ব্যাকটেরিয়া, গ্রাম-নেগেটিভ ব্যাকটেরিয়া এবং অ্যাফ্লাটক্সিনের বিরুদ্ধে কার্যকর এবং এর অনন্য ছত্রাক-প্রতিরোধী ও ক্ষয়-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

৪. পশুখাদ্যের ছত্রাকনাশক হিসেবে ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট জলজ প্রাণীদের প্রোটিনযুক্ত খাদ্য, টোপ হিসেবে ব্যবহৃত খাদ্য এবং পূর্ণাঙ্গ খাদ্যের মতো বিভিন্ন খাদ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি পশুখাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রতিষ্ঠান, বৈজ্ঞানিক গবেষণা এবং অন্যান্য পশুখাদ্যে ছত্রাক প্রতিরোধের জন্য একটি আদর্শ উপাদান।

৫. ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট টুথপেস্ট এবং প্রসাধনী সংযোজনী হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যা ভালো জীবাণুনাশক কার্যকারিতা প্রদান করে।

৬. ত্বকের পরজীবী ছত্রাক দ্বারা সৃষ্ট রোগের চিকিৎসার জন্য প্রোপিওনেটকে গুঁড়া, দ্রবণ এবং মলম আকারে তৈরি করা যায়।

নোট:

(1) খামির তৈরির উপাদান হিসেবে ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট ব্যবহার করা উচিত নয়, ক্যালসিয়াম কার্বনেট গঠনের কারণে কার্বন ডাই অক্সাইড উৎপাদনের ক্ষমতা হ্রাস পেতে পারে।

(2) ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট একটি অ্যাসিড ধরণের প্রিজারভেটিভ, অ্যাসিডিক পরিসরে কার্যকর: ＜PH5: ছত্রাক প্রতিরোধ সবচেয়ে ভালো, PH6: প্রতিরোধ ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।

উপাদান: ≥৯৮.০% প্যাকেজ: ২৫ কেজি/ব্যাগ

সংরক্ষণ:মুখবন্ধ করে একটি শীতল, বাতাস চলাচল করে এমন ও শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করুন, আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখুন।

শেলফ লাইফ: ১২ মাস